Casseruola di fagioli verdi Keto: formaggio cremoso e bontà di cipolla croccante!
La MIGLIORE casseruola di fagioli verdi Keto con una crema di crema di formaggio fatta in casa di salsa di funghi. Amerai i fagiolini croccanti ricoperti da una crema densa di salsa di funghi e cipolle croccanti!
Bonus, la ricetta è anche senza glutine in modo da poter condividere con tutta la famiglia in questa stagione del Ringraziamento!
- È tradizionale casseruola di fagioli verdi cheto?
- Come preparare la casseruola di fagioli verdi keto da zero?
- Passo 1: Preparare le cipolle croccanti Keto
- Fase 2: Cottura dei fagiolini
- Fase 3: Cottura dei funghi
- Passo 4: fare la crema di funghi con salsa
- Fase 5: assemblaggio della casseruola
- Come conservare la casseruola?
- Carboidrati in casseruola di fagiolini
- Posso preparare in anticipo la casseruola di fagiolini?
- da 24 a 36 ore prima di
- 24 ore prima
- Il giorno di servizio
- Altre ricette di casseruola keto
- XOXO Carine
- Le tue ricette preferite
- Scheda ricetta
- Salva questa ricetta!
- Keto green bean casserole
- Le mie macro
- Ingredienti
- Per le cipolle croccanti
- Per fagioli verdi
- Per i funghi
- salsa Cremosa
- Opzionale – per una più spessa salsa
- Istruzioni
- Cuocere i fagiolini
- Cuocere i funghi
- Crema di funghi salsa
- Assemblare la casseruola keto
È tradizionale casseruola di fagioli verdi cheto?
Sfortunatamente, no. L’autentica ricetta casseruola di fagioli verdi è fatta di una salsa bianca ad alto contenuto di carboidrati che unisce farina di grano e latte. Inoltre, i condimenti croccanti della cipolla vengono anche arrotolati nella farina, aggiungendo più carboidrati.
Come preparare la casseruola di fagioli verdi keto da zero?
La grande notizia è che puoi preparare una deliziosa casseruola di fagioli verdi keto a casa con pochi ingredienti semplici. Ci vuole un po’di tempo in cucina per preparare questa casseruola keto ma ne vale la pena!
Per vedere questa ricetta da una prospettiva diversa, guarda la mia storia: fare la migliore casseruola di fagioli verdi keto.
Passo 1: Preparare le cipolle croccanti Keto
Il primo passo di questa ricetta consiste nel preparare la guarnizione della casseruola. Per rendere le cipolle a basso contenuto di carboidrati, croccanti, sbucciate e finemente affettate. Mescolare le cipolle con olio d’oliva, quindi rivestirle con una miscela di:
- Farina di mandorle – una delle migliori farine cheto-friendly. Come scegliere le farine di Cheto.
- Scorze di maiale tritate – se non ti piace il maiale, puoi sostituirlo con più farina di mandorle o parmigiano tritato.
- Aglio sale
- Pepe
Stendere le cipolle affettate rivestite su una grande teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere le cipolle in un forno caldo a 425F (225C) fino a doratura e croccante.
Mettere da parte su un piatto coperto con un tovagliolo di carta per assorbire eventuali olio extra e grassi saturi dalle bucce di maiale.
Fase 2: Cottura dei fagiolini
Mentre le cipolle sono nel forno, cuocere i fagiolini. Tagliare i fagiolini freschi, portare l’acqua a ebollizione in una grande pentola che si adatta a tutti i vostri fagiolini.
Quindi, cuocere i fagiolini per soli 3-4 minuti. Non vuoi fagiolini pastosi, quindi una cottura veloce è la migliore.
Infine, scolare i fagiolini cotti e sciacquare sotto acqua fredda. Lo strozzamento della temperatura aumenterà il loro colore verde! Un must per una casseruola colorata sul tuo tavolo del Ringraziamento.
Fase 3: Cottura dei funghi
Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio. Cuocere i funghi affettati fino a quando non si riducono di dimensioni e condire con sale e pepe.
Cuocere per circa 5 minuti, mescolando spesso fino a doratura e liquido evaporato. Utilizzare un mestolo forato per riservare in una ciotola mentre si effettua la salsa cremosa.
Passo 4: fare la crema di funghi con salsa
In una grande casseruola a fuoco medio, fate sciogliere il burro con crema di formaggio, panna e brodo di pollo. Questo sostituirà la classica crema di zuppa di funghi utilizzata in una tradizionale ricetta di casseruola di fagioli verdi.
La crema pesante è piuttosto bassa di carboidrati, scopri di più sui prodotti lattiero-caseari cheto-friendly.
Mescolare e cuocere fino a quando sciolto, togliere dal fuoco e mescolare in Parmigiano tritato e funghi cotti scolati. Infine, cospargere di gomma xantano e tornare a fuoco basso per 1 minuto per addensare la salsa.
Fase 5: assemblaggio della casseruola
Preriscaldare il forno a 350F (180C). Ungere una grande teglia da forno da 9 pollici x 13 pollici con burro e aggiungere i fagiolini.
Versare la crema di salsa di funghi su tutti i fagiolini. Puoi usare un cucchiaio per mescolare i fagiolini nella salsa e coprirli uniformemente.
Avvolgere la casseruola con un foglio e cuocere per 25-30 minuti o fino a quando la salsa è frizzante.
Togliere dal fuoco e cospargere le cipolle croccanti sulla parte superiore del piatto.
Tornare al forno, senza il pezzo di carta stagnola, per 5-10 minuti fino a quando le cipolle sono calde e croccanti.
Come conservare la casseruola?
Questa ricetta per casseruola di fagioli verdi cheto si conserva molto bene in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Tenda il piatto con un involucro di plastica o un foglio. Riscaldare in forno caldo per ridare un po ‘ di croccantezza alle cipolle.
Carboidrati in casseruola di fagiolini
I fagiolini sono deliziose verdure approvate da cheto. Hanno un po ‘ più carboidrati per porzione rispetto ad altre verdure cheto, ma ancora molto basso tra tutte le verdure.
Questa casseruola di fagioli verdi keto serve 10 porzioni di 7 once. (200 grammi) ciascuno, che è un grande servire perfetto come un lato al tacchino alla griglia per esempio.
I carboidrati netti per porzione grande (7oz / 200g) sono 7.2 g. È possibile dimezzare la porzione a 100g (3.4 oz) per ridurre i carboidrati per porzione a 3.5 g se lo si desidera.
Vai alla scheda ricetta per il pannello nutrizione completa.
Posso preparare in anticipo la casseruola di fagiolini?
Come ogni ricetta di vacanza, questa casseruola di fagioli verdi a basso contenuto di carboidrati comporta molti passaggi e un po ‘ di tempo di preparazione. Il mio consiglio per fare-avanti questa ricetta è quello di preparare:
da 24 a 36 ore prima di
I 2 passaggi seguenti possono essere fatti fino a 3 giorni prima di assemblare la casseruola.
- Cuocere i fagiolini, conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico.
- Cuocere i funghi, scolarli e conservarli in frigorifero in un altro contenitore sigillato.
24 ore prima
Puoi anche preparare la salsa 24 ore prima, conservarla in una scatola sigillata, ma dovrai riavvolgere la salsa in una casseruola prima di aggiungerla alla teglia.
La salsa si addenserà nel frigorifero e può formare un film sulla parte superiore. Significa che devi riscaldare la salsa in una casseruola antiaderente fino a renderla cremosa e liscia.
Aggiungere una spruzzata di panna o brodo di pollo per diluire la salsa se è troppo spessa. Mescolare i funghi e quindi aggiungere sopra i fagiolini cotti nel piatto.
Il giorno di servizio
È possibile preparare la cipolla croccante al mattino, fino a 8 ore prima di assemblare la casseruola. Non conservarli in frigorifero, o si ammorbidiranno. Conservare a temperatura ambiente su un tovagliolo di carta fino a quando non si assembla la casseruola.
Altre ricette di casseruola keto
Amo le ricette di casseruola keto, è il contorno keto perfetto per il Ringraziamento, il Natale o un facile keto cena di famiglia. Qui di seguito ho elencato le mie ricette preferite keto casseruola per voi da provare!
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Ingredienti
Per le cipolle croccanti
- ▢ 2 medio di cipolla gialla tagliata a dadini 200g
- ▢ 2 cucchiaio di olio di Oliva
- ▢ 1/3 tazza di farina di mandorle
- ▢ 1/2 tazza di cotiche di Maiale tritato in una briciola 45g
- ▢ 1/2 cucchiaino di Aglio in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di Sale
Per fagioli verdi
- ▢ 1.5 sterline di Fagiolini Verdi tagliati
Per i funghi
- ▢ 2 cucchiai di Burro
- ▢ 1/2 chilo di Funghi a fette
- ▢ 1/4 di cucchiaino di Aglio
- ▢ 1/4 di cucchiaino di Sale
salsa Cremosa
- ▢ 2 cucchiai di Burro
- ▢ 8 once di Crema di formaggio
- ▢ 1 tazze di brodo di Pollo
- ▢ 1 tazza grande crema
- ▢ 1/4 di cucchiaino di Aglio potenza
- ▢ 1 tazza Tagliuzzato Parmigiano
Opzionale – per una più spessa salsa
- ▢ 1 cucchiaino di gomma di Xantano per addensare la salsa
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 225°C (425°F).
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Rivestire una grande teglia con carta da forno. Spruzzare leggermente la carta con olio d’oliva. Accantonare.
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In una grande ciotola, unire le cipolle affettate con 2 cucchiai di olio d’oliva, mescolare per rivestire.
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Aggiungere farina di mandorle, cotenna di maiale schiacciata, aglio in polvere e sale. Toss cipolle con le mani per uniformemente cappotto con gli ingredienti secchi.
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Stendere le cipolle sulla teglia, assicurarsi che non si sovrappongano, saranno più croccanti!
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Cuocere per 15-20 minuti e mescolare con le pinze ogni 6-8 minuti per croccante in modo uniforme.
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Quando le cipolle sono croccanti, togliere dal forno, tenere sul vassoio e ridurre il forno a 350°F (180°C). Nel frattempo, cuocere i fagiolini.
Cuocere i fagiolini
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Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua. Assicurarsi che la pentola è abbastanza grande per adattarsi a tutti i fagiolini o cuocere in due lotti!
-
Aggiungi i fagiolini tagliati, potresti doverli cuocere in 2 lotti se il tuo piatto non è abbastanza largo. Assicurarsi che l’acqua bolle, prima di aggiungere il secondo lotto
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Cuocere i fagiolini per 3-4 minuti (per lotto) quindi rimuoverli dall’acqua e metterli su un setaccio per uscire a vapore. È possibile eseguire acqua fredda sui fagioli per fermare la cottura e migliorare il loro colore verde troppo.
Cuocere i funghi
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In una padella capiente, scaldare i 2 cucchiai di burro a fuoco medio-alto.
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Una volta fuso, aggiungere i funghi a fette, l’aglio, il sale e il pepe.
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Cuocere i funghi, mescolando spesso fino a doratura e liquido evaporato. Ci vogliono circa 5 minuti. Trasferire i funghi in una ciotola con un mestolo forato. Eliminare il liquido rimanente nella padella.
Crema di funghi salsa
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In una casseruola, a fuoco medio, fate sciogliere 2 cucchiai di burro con crema di formaggio, panna, e brodo di pollo
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Mescolare per sciogliere la crema di formaggio e formare una spessa salsa cremosa. Potrebbe essere necessario utilizzare una frusta per sciogliere facilmente la crema di formaggio.
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Condire con sale, pepe e aglio in polvere.
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Quando la salsa non ha grumi, passare a fuoco basso, mescolare il parmigiano tritato e cuocere fino a quando non si scioglie e la salsa si ispessisce leggermente come una normale crema di funghi. La salsa non deve essere cola, leggermente spessa e formaggio. Tuttavia, se vi piace la vostra salsa più spessa cospargere il cucchiaino di gomma xantano in tutta la padella, o aggiungere una manciata di formaggio extra tagliuzzato come mozzarella o parmigiano tagliuzzato, tornare al calore per 1 minuto, mescolare per addensare.
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Mescolare i funghi cotti per insaporire la salsa cremosa e formare la crema di funghi.
Assemblare la casseruola keto
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Olio una grande teglia da forno 9 x 13 pollici con olio d’oliva o burro.
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Aggiungere i fagiolini cotti, 1/2 tazza di cipolla croccante e versare la crema di funghi. Toss per combinare.
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Tenda il piatto con un grande pezzo di carta stagnola e cuocere per 25-30 minuti.
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Rimuovere la pellicola, aggiungere le cipolle croccanti rimanenti e cuocere per altri 5-10 minuti.
