Ecco un’altra ricetta salata per la colazione (o il pranzo o lo spuntino snack) che è facile da preparare e conservare in contenitori individuali per una rapida alimentazione. La combinazione di uova e salsicce è abbondante e abbondante, e le patate dolci sono perfette se stai afferrando qualcosa in fuga dopo un allenamento (per una versione a basso contenuto di carboidrati, sostituire la zucca invernale o un altro ortaggio preferito).

Non deve essere solo per i giorni lavorativi però; ciò renderebbe anche una gustosa colazione tardiva in un fine settimana o in un giorno libero quando non hai voglia di cucinare una produzione enorme. Gettare alcuni spinaci appassiti o macedonia di frutta fresca sul piatto e hai una colazione a basso rumore pronto in pochissimo tempo.

Per la salsiccia, assicurati di acquistare un marchio che non ha alcuna spazzatura aggiunta, oppure puoi crearne una tua mescolando la tua scelta preferita di carni e spezie. E, naturalmente, puoi sempre sperimentare cambiando le verdure: questa è la magia dei piatti a base di uova! Provalo, vedi come ti piace, e poi modificarlo in modo che sia giusto e ti ritroverai con una ricetta di standby affidabile per farti andare forte attraverso quelle mattine nei giorni feriali.

Prima colazione Casseruola con salsicce Ricetta

SERVE: 4 PREPARAZIONE: 15 min. CUOCO: 30 min.

Ingredienti

• 8 uova
• 1 lb. Salsiccia italiana, rivestimento rimosso
• 2 patate dolci, tagliate a dadini
• 1 cipolla media, tagliata a dadini
• 1 peperone a dadini
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 2 cipolle verdi, tagliata di
• ⅓ tazza di mandorle o latte di cocco
• sale marino e pepe nero macinato
• grasso di Cottura

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 375 F.
2. Sciogliere un pò di grasso di cottura in un pentolino posto su un fuoco medio-alto. Aggiungere le salsicce e sbriciolarsi durante la cottura.
3. Quando le salsicce sono cotte, trasferirle in una grande ciotola.
4. Aggiungere la cipolla, l’aglio e il peperone nella stessa padella e cuocere per 4-5 minuti a fuoco medio.
5. Versare le verdure nella ciotola con le salsicce cotte.
6. Aggiungere le patate dolci nella padella, condire a piacere, coprire e cuocere circa 8 minuti.
7. Mescolare le patate dolci nella ciotola con le salsicce e le verdure.
8. Versare la salsiccia e la miscela di patate dolci in una pirofila.
9. In una ciotola, sbattere insieme le uova, il latte di mandorle, e condire con sale e pepe a piacere.
10. Versare il composto di uova sulla miscela di salsiccia e metterlo in forno.
11. Cuocere per 20 minuti e servire caldo con cipolle verdi spruzzate sopra.