I funghi freschi possono essere i migliori amici di un cuoco grazie a quel tocco speciale che aggiungono alle ricette senza tutte le calorie. Una porzione di circa cinque funghi di medie dimensioni è solo venti calorie e questo è senza grassi, colesterolo o sodio. Fanno anche un ottimo sostituto per la carne o un delizioso accento quando combinato con esso.

La selezione dei funghi per un piatto riguarda lo stadio di sviluppo del fungo stesso. Per esempio, i piccoli funghi pulsante con i tappi stretti sono grandi per insalate a causa del loro sapore sottile. I funghi di medie dimensioni sono buoni per cucinare perché il loro sapore è un po ‘ più robusto. Il gusto più saporito si trova nei funghi maturi che sono completamente aperti.

Quando porti i funghi a casa dal negozio di alimentari, probabilmente saranno coperti di cellophane. Questo non è davvero il modo migliore per tenerli. È meglio tirarli fuori e metterli in un sacchetto di carta e conservarli in frigorifero. Questo permette loro di respirare e rimarranno più solidi più a lungo. Questo vale per i funghi pre-affettati che sono coperti in plastica pure.

Questo piatto di pasta è quello che mi riferisco a come un pasto flessibile. Combinalo pollo e un’insalata per una cena completa, o se sei di fretta, è un pasto da solo.

Orzo è la pasta che ho usato in questa ricetta. Sembra un po ‘come il riso e ha una consistenza cremosa quando cotto, creando un piatto che è un po’ come il risotto.