Non è spesso che avrete bisogno di un sostituto Sriracha a causa di questa salsa calda è difficile da trovare. Dopo tutto, è una delle salse calde più popolari del pianeta e rifornita dalla maggior parte dei negozi di alimentari, grandi o piccoli. Ma cosa succede se hai bisogno di un cambio di ritmo dalla salsa di gallo? O se sei semplicemente fuori di esso a casa e non si vuole correre al negozio? Che cosa è un buon sostituto Sriracha quando tutto quello che hai è il tuo armadio da cucina? Analizziamo le tue scommesse migliori.

La migliore opzione di sapore: Sambal Oelek

Sambal oelek è senza dubbio la soluzione migliore se stai cercando un’alternativa Sriracha in un importante negozio di alimentari. Non è portato come largamente, ma questa pasta di peperoncino rosso sta crescendo in popolarità. Una varietà di sambal oelek è fatta da Huy Fong Foods, lo stesso produttore di Sriracha, quindi i negozi sono adatti a immagazzinare alcuni nel corridoio internazionale.

Sambal oelek è più spessa e più semplice in termini di ingredienti, ma racchiude un pugno simile nel reparto di calore. Non otterrai le sfumature di aglio come fai con Sriracha e la dolcezza delicata di Sriracha è accompagnata da un tang di aceto molto delicato in sambal oelek. È possibile risolvere rapidamente su entrambi questi problemi di sapore con trattini di aglio in polvere e zucchero, ma per la maggior parte delle ricette che non sarà necessario. Il forte sapore di peperoncino è ancora lì e forte. Se hai bisogno di più di una salsa che di una pasta, mescola semplicemente il sambal oelek con un po ‘ d’acqua per ottenere la consistenza che preferisci.

Puoi anche fare sambal oelek fatto in casa se hai i peperoncini freschi e un po ‘ di tempo in più sulle tue mani.

La partita potenziale: un’altra salsa piccante o pasta di peperoncino

C’è un grande avvertimento qui. Sriracha è una salsa piccante unica-spessa e grande sul sapore di peperoncino (non solo il calore) senza molte spezie tra te e il peperoncino. Molte salse piccanti e paste di peperoncino prendono l’approccio opposto. Per esempio, Louisiana salse calde (come Tabasco) utilizzare una grande quantità di aceto per quel linguetta labbro-smacking. E harissa (un’altra pasta di peperoncino) utilizza un’ampia varietà di spezie esotiche nella sua produzione.

Quindi, semplicemente raccogliendo un’altra salsa piccante o pasta di peperoncino non è un sostituto facile per Sriracha. Possono essere selvaggiamente diversi in termini di sapore, consistenza e calore generale. Considera la tua ricetta e leggi le etichette sulle salse piccanti o sulle paste di peperoncino che stai considerando. Se la lista degli ingredienti è lunga e l’aceto si presenta all’inizio della lista, probabilmente non è una buona partita di sapore.

Nota: Altre aziende oltre a Huy Fong Foods producono salse piccanti Sriracha, quindi tieni d’occhio quelle sugli scaffali se stai cercando un sostituto. Saranno i più vicini per gusto, consistenza e calore.

Per l’emergenza della cucina: Pepe rosso schiacciato o polvere di cayenna

Se siete tutti fuori di Sriracha e avete semplicemente bisogno di piccante, si può optare per le graffette portaspezie. Pepe rosso schiacciato e pepe di cayenna in polvere, ovviamente, non sono salse calde; queste sono senza dubbio opzioni di emergenza culinaria e semplice come si arriva. Ma quando una ricetta non ha davvero bisogno di salsa piccante, solo il calore, entrambi funzionano.

La soluzione foodie fai da te: Fare Sriracha fatta in casa

Se siete alla ricerca di un po ‘ di avventura culinaria, cucinare una salsa Sriracha fatta in casa è più facile di quanto si possa pensare. Certo, potrebbe volerci più tempo che correre al tuo droghiere locale (e avrai bisogno di peperoncini freschi a portata di mano), ma l’esperienza vale la pena per coloro che amano cucinare con cibi piccanti. Vedi la nostra ricetta Sriracha fatta in casa per ottenere il processo.

Foto di: Mike Mozart CC 2.0