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Cibo di strada vietnamita – 23 Deve provare piatti!

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Lo street food vietnamita è uno dei punti salienti del viaggio nel Sud-est asiatico! Da Hanoi a Ho Chi Minh City, le strade sono vive con gli odori e suoni frizzante della gente del posto cucinare deliziosi piatti vietnamiti proprio sul ciglio della strada!

Dal famoso Banh Mi, al non così famoso Bánh tráng nuog (AKA la pizza vietnamita!), qui ci sono 23 Assolutamente da provare Vietnam Street Food Piatti a guardare fuori per durante le vostre avventure nel paese!

Cibo di strada, Hanoi
La gente del posto tuck in qualche cibo di strada in un vicolo a Hanoi.

Contenuto

Sulla cucina vietnamita

Il cibo vietnamita è caratterizzato dal suo uso di erbe. Menta verde, basilico asiatico, perilla, foglia di betel, acetosa e molte varietà di coriandolo sono ampiamente utilizzati. La cucina si concentra sull’equilibrio dei sapori e il peperoncino viene solitamente aggiunto secondo le preferenze piuttosto che come ingrediente obbligatorio.

Lo street food vietnamita è molto meno piccante del cibo tailandese e molto meno cremoso del cibo malese o indiano. Vietnam cibo è ricco di scelta e sapore. Erbe fresche, carni succulente. Brodi chiari, zuppe spesse,piatti di terracotta. Finger foods e piatti elaborati rango ugualmente; I vietnamiti sono sinceramente appassionati di cibo e cucina e ogni strada è viva con la gente che mangia, non importa a che ora del giorno è!

Le scelte sono infinite e i sapori sono deliziosi e se siete disposti ad essere avventurosi, puntare molto e imparare qualche parola in vietnamita, siete dentro per l’esperienza foodie di una vita! In poche parole, non si sarà mai fame in Vietnam.

La filosofia dei cinque elementi

Quando si pensa al cibo vietnamita, si pensa a fragranza, colore, freschezza e una grande varietà in termini di consistenze e gusti! Tuttavia, l’essenza della cucina vietnamita è in realtà molto filosofica e molto più complessa di quella.

Storicamente, i pasti vietnamiti sono influenzati dai principi asiatici dei cinque elementi e dall’antica filosofia dello yin e dello yang. Ogni piatto è creato per fare appello a ciascuno dei nostri cinque gusti fondamentali: acqua (salato), terra (dolce), metallo (piccante), legno (acido) e fuoco (amaro).

I cinque elementi corrispondono anche a cinque organi del nostro corpo (cistifellea, intestino tenue, intestino crasso, stomaco e vescica), cinque colori (rosso, verde, giallo, bianco e nero), cinque sensi (vista, olfatto, gusto, tatto, suono) e cinque nutrienti (carboidrati, grassi, minerali, acqua e proteine).

Ogni piatto è una celebrazione del numero cinque in un modo che non avresti mai immaginato – quindi ricorda che la prossima volta ti siedi a mangiare un Pho!

L’influenza francese

I francesi furono presenti in Vietnam dal 1887 fino al 1954 quando i vietnamiti ottennero l’indipendenza. Le influenze francesi sono ancora evidenti in cucina; baguette croccanti, pane e pasticcini sono diffusi e evidenti in piatti come il popolare Banh Mi (o panino vietnamita).

Il paté (o pasta) utilizzato nelle baguette ricorda il foie gras. Anche le zampe di rana sono comuni, così come le lumache di mare e l’anatra, tutti i preferiti francesi oggi. Se hai voglia i vostri prodotti lattiero-caseari, mentre zaino in spalla nel sud-est asiatico, sarete anche lieti di sapere che il formaggio e yogurt sono più facilmente acquistati in Vietnam rispetto ad altri paesi del sud-est asiatico e gli amanti del vino possono provare il vino nostrano di Dalat-che non è male!

23 Deve provare piatti di Street Food vietnamiti& Snack!

1. Bún Chả

Ampiamente considerato come il miglior cibo di strada vietnamita là fuori, Bun Cha è una specialità Hanoi e un must-try quando si visita la capitale! Questo piatto si trova spesso presso le bancarelle di specialità alimentari, che servono nient’altro che questo piatto.

Questo rende l’ordinazione molto facile ed è un buon posto per iniziare ad esplorare la scena del cibo di strada! Attenzione però-i piatti sono enormi, quindi è meglio avere fame!

Bun cha di Shawn Clint
Bún chả è uno dei cibi di strada più popolari del Vietnam. Credito fotografico: Shawn Clint.

Un solido favorito con la gente del posto e visitatori, Bun Cha è fatto di polpette di maiale alla griglia (che sembrano piccoli hamburger), vermicelli bianchi e una varietà di foglie di insalata, tra cui menta e basilico asiatico. Le polpette di maiale sono arrostite su carboni ardenti, di solito affumicate da una signora conica che indossa un cappello con un ventilatore a mano!

Questa gustosa carne viene servita in grandi ciotole con un brodo di salsa di pesce aceto (noto come Nuoc Cham) e croccante cavolo sottaceto. Un noto ristorante Hanoi nel centro storico serve il loro panino cha con involtini primavera granchio, un mix deliziosamente inebriante di sapori!

2. ph

Probabilmente il piatto più famoso del Vietnam, una visita in Vietnam non sarebbe completa senza sedersi a una ciotola fumante di pH Ph (pronunciato ‘fuh’). In parole povere, phở è una zuppa di noodle servita con erbe e pollo (ph G Gà) o manzo (ph B Bò).

PHở è servito in tutto il Vietnam, ma ogni posto avrà un sapore leggermente diverso. Il segreto per un buon phở è senza dubbio nel brodo. Spesso bollito per ore con brodo di carne ricj, la bontà del brodo saporito rende o rompe il piatto.

PH Bo Bo in Hanoi, Vietnam.
PHở bò è ampiamente considerato come il piatto nazionale del Vietnam!

A differenza delle zuppe tailandesi come “Tom Yam” (che ti farà saltare la testa!) questa zuppa vietnamita è mite-per cominciare. Servito con salsa piccante al peperoncino, lime, aglio e aceto dolce sul lato, puoi insaporire il tuo ph however come ti piace.

Tradizionalmente mangiato come un elemento di prima colazione in tutto il Vietnam, se si desidera un buon phở, entrare in là presto – come i migliori sono più facilmente disponibili al mattino prima che i locali vietnamiti vanno a lavorare.

Tutto sommato, PHở è sano, si sta riscaldando, si sta riempiendo, è super economico (pensa a US 1 US per ciotola) ed è per questo che è la colazione dei campioni! Se stai cercando di fare Pho a casa, questa è una buona ricetta Pho da seguire.

3. Bún Bò Nam b

Un piatto leggero e rinfrescante, Bún Bò Nam bộ è il cibo di strada vietnamita al suo meglio, originario del Vietnam meridionale. I fini spaghetti di riso (il bún) sono ammucchiati su un letto di lattuga fresca e conditi con carne di manzo (il bò bit), germogli di soia, cipolle ed erbe aromatiche.

Bún Bò Nam bộ, cibo di strada vietnamita.
Bún Bò Nam bộ – un popolare cibo vietnamita meridionale.

Un brodo dolce a base di salsa di pesce viene poi mestolato su questi ingredienti chiave e condito con arachidi tostate e scalogni secchi. Alcuni menta fresca è una gradita aggiunta e, come con un sacco di cibo di strada vietnamita, peperoncino, aglio e lime sono serviti sul lato.

È la miscela perfetta di sapori agrodolci, con solo un pizzico di spezie! Se siete ad Hanoi, l’atmosfera 67 Hang Dieu Street è famosa per il suo Bún Bò Nam bộ. Dirigetevi qui intorno a mezzogiorno a spalla a spalla con i lavoratori vietnamiti locali sulla loro pausa pranzo.

4. Nem Ran

Nem Ran (noto anche come Chả Giò) sono involtini primavera vietnamiti fritti e possono essere trovati in tutto il paese, di solito costano solo 10.000 VND per pezzo consistente. Ci sono un sacco di variazioni sul classico Nem su e giù per il paese, il che significa che è consigliabile provare come molti come si può mentre qui!

Verdure fresche e croccanti miste arrotolate in un sottile involucro di riso. Gnam!
Nem Ran – Misto di verdure fresche e croccanti arrotolate in un sottile involucro di riso e fritte. Gnam!

Croccante, fritto e farcito con tagliatelle di vetro, funghi e qualsiasi cosa che va dal maiale tritato alla carne di granchio. Nem sono spesso serviti come accompagnamento per Bun Cha, ma più di tenere il proprio come un pasto o delizioso antipasto prima di un pasto.

I Nem sono quasi sempre serviti con la famosa salsa di immersione vietnamita ‘Nuoc Cham’ che è un intruglio meravigliosamente agrodolce di succo di lime, salsa di pesce, citronella e peperoncino. Una delle cose autentiche da non perdere da mangiare in Vietnam!

5. Bánh GiI

Bánh GốI si traduce come ‘torta cuscino’ ed è un meraviglioso gustoso antipasto vietnamita. Una pasta leggera è ripiena di funghi, tagliatelle di vetro, carne di maiale macinata e condimenti vari, piegata e fritta-certamente non il più sano cibo di strada asiatico!

Banh Goi, un antipasto di pasticceria in Vietnam
Banh Goi, un antipasto di pasticceria in Vietnam.

Il Bánh GốI viene servito con un lato di foglie fresche, erbe e salsa di immersione ‘Nuoc Cham’ per bilanciarlo (ovviamente). Semplicemente delizioso e decisamente coinvolgente! Ad Hanoi, 52 Ly Quoc Street, accanto alla Cattedrale di San Giuseppe, è il giocatore principale in città rendendo questo piatto. Mentre ci provare il Nem Cua Be (involtini primavera granchio) pure, sono deliziosi!

6. Pho Cuốn o Gỏi Cuốn

Pho Cuốn è spesso causa di confusione quando si è visto sul menu board e non va confuso con il Vietnam famosa zuppa di noodle (secondo in lista). È anche conosciuto come GỏI cuốn. “CunN” si riferisce ai fogli di carta di riso freschi che vengono utilizzati per arrotolare carne, frutti di mare o gamberi, verdure ed erbe fresche, facendo una sorta di involtino primavera fresco.

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Pho cuốn o GỏI cuốn Involtini primavera freschi vietnamiti.

Questi sono serviti con ‘Nuoc Cham’ e sono un’aggiunta abbastanza recente ma calorosamente ricevuta alla famosa scena del cibo di strada del Vietnam. Per provare questo piatto, perché non andare al lago Truch Bach nel quartiere Tay Ho di Hanoi dove troverete un’intera strada dedicata ai piatti Ph Cu CuốN. Cielo.

7. Bánh Mi

Insieme a Pho, Banh Mi è il go-to pasto per backpackers e considerato da molti viaggiatori come il miglior cibo di strada in Vietnam! Bánh Mi si traduce semplicemente come pane ed è un simbolo struggente e duraturo del colonialismo francese. In Vietnam, queste baguette vengono date un tocco locale riempendole con verdure sottaceto, daikon tagliuzzato, fette di carne fredda, uova, maionese, salsa al peperoncino e paté di fegato di maiale.

Banh Mi, cibo di strada in Vietnam
Banh Mi, un popolare cibo di strada in Vietnam.

Il Bánh Mi (pane) è essenzialmente una tabula rasa e di solito puoi scegliere ciò che lo chef aggiunge ad esso. Negli ultimi anni, i kebab di Bánh Mi sono diventati molto popolari ad Hanoi e questi sono un perfetto accompagnamento al freddo Bia Hoi (birra locale prodotta biologicamente).

Troverete Bánh Mi carrelli sulla maggior parte degli angoli delle strade in città e paesi in tutto il Vietnam. Non lasciarti scoraggiare dalla facciata spesso sporca dei carri. Non ci sono due posti sono gli stessi ed è facilmente disponibile sia nei ristoranti di strada o kart da asporto. Uno spuntino saporito ed economico. Siate coraggiosi e non si sarà mai guardare indietro.

Celebrity chef, Anthony Bourdain una volta visitato Hoi An e ha affermato di aver trovato il miglior Banh Mi nel paese in un ristorante dall’aspetto squallido chiamato Madame Khanh (o la regina Banh Mi) su 115 TrnN Cao Vân Street.

Vedi anche: Bahn Mi, Il panino vietnamita

8. Bánh Xeo

Bánh Xeo è una specialità regionale di Hoi An, nel mezzo del Vietnam. Bánh Xeo è fatto usando la pastella di farina di riso e l’uovo sbattuto per fare l’esterno, che è piegato a metà per fare un involucro, simile a un guscio di taco. La curcuma a volte viene aggiunta per il colore. Il ripieno è un mix di gamberetti, maiale e germogli di fagioli.

Banh Xeo, frittelle di gamberi - una specialità di Hoi An, Vietnam.
Banh Xeo, frittelle di gamberi – una specialità Hoi An.

Come con la maggior parte del cibo vietnamita, un piatto di foglie verdi ed erbe come mentine e coriandolo è sul tavolo da aggiungere a piacere. Può anche essere aggiunto un frutto a forma di stella a fette. Banh Khoai è un piatto simile, popolare nella vicina Hue. In tonalità, viene aggiunta una salsa di immersione a base di maiale tritato e fegato con arachidi.

9. Cháo Cá

Cháo Cá si traduce come porridge di pesce. Potrebbe sembrare ogni sorta di sbagliato, ma Cháo Cá è in realtà piuttosto delizioso e sano! Una ciotola abbondante di riso e riso appiccicoso (doppio carico di carboidrati, mmh!), salsa di pesce e brodo, aneto e scalogno sono conditi con pezzi spessi di pesce d’acqua dolce (come salmone o carpa). In Thailandia, un piatto simile si chiama ‘jog’e di solito viene mangiato a colazione.

Chao Ca - Porridge di pesce, cucina vietnamita.
Cháo Cá – Porridge di pesce, un punto culminante della cucina vietnamita.

Se avete voglia di qualcosa di simile, ma una versione più carnosa, si può andare per un po ‘ di Cháo vịt invece, che di solito è fatto con birra o pollo. Il risultato? Un pasto riscaldante e nutriente che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata.

10. Bánh CuốN

Bánh cuốn è uno dei più deliziosi street-mangia provenienti da Hanoi e Vietnam del nord. È uno spuntino davvero delicato, come un gnocco semi-traslucido pieno di maiale, funghi, scalogni tritati e talvolta altre verdure. (‘CuốN’ è il nome per i fogli di carta di riso fresco.)

Banh-Cuon-Hanoi-Street-Food
Bánh CuốN Hanoi Street Food.

Condita con cipolle fritte croccanti, aglio o dolce “lanugine di carne”; un prodotto a base di carne di maiale essiccato con la consistenza del filo interdentale, è uno spuntino da strada assolutamente da provare. Spesso servito con un lato di foglie e, naturalmente, una salsa di pesce salsa di immersione (Nuoc cam). Non è un pasto molto abbondante, ma ottimo come antipasto-delizioso nei sapori e vario nelle consistenze!

11. Bánh Tráng NngNg

Bánh tráng nngng è anche conosciuto come ‘Pizza vietnamita’ o ‘Pizza Dalat’ e può essere trovato a Dalat (ovviamente!), così come molte altre parti del paese.

Va bene, quindi non è esattamente il formaggio standard e pomodoro margarita pizza che si otterrebbe in un viaggio in Italia – ma sarà sicuramente soddisfare la vostra voglia di un po ‘ di comfort food!

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Dalat Pizza – Bánh Tráng NướNg.

La base è costituita da un sottile cerchio di carta di riso, steso su una piastra calda e grigliato su carboni ardenti in prelibatezza croccante. I condimenti variano, dai gamberetti alle uova di quaglia alle salsicce, ma in entrambi i casi, la pizza vietnamita è uno spuntino molto gradito in qualsiasi momento della giornata. E, a circa 12.000 VND ($0,50) per pezzo, non romperà nemmeno la banca.

12. Bánh Mì ốp La

Se sei un fan del piatto messicano ‘huevos rancheros’, amerai questo insolito piatto di street food vietnamita! Anche se non include la salsa-è un’idea simile e altrettanto gustosa!

Tradotto letteralmente come “sunnyside up bread”, il piatto è fondamentalmente un panino all’uovo fritto (con tutte le guarnizioni!), perfetto come colazione, brunch o pranzo. La baguette croccante è una caratteristica comune di snack vietnamiti o pranzi ed è un residuo del periodo coloniale francese.

Pane venduto per le strade in Vietnam
Pane venduto per le strade in Vietnam

Al momento dell’ordine bánh mì ốp la, ogni persona otterrà il proprio pan personale, in cui le uova sfrigolare via prima che la bocca irrigazione. Le uova sono accompagnate da cipolle, peperoni e un ciuffo di peperoncino plus più un rotolo di croccante banh mi per raccogliere il tutto. Gnam!

13. Bún Riêu Cua

Questa zuppa di pomodoro a base di carne e vermicelli è uno dei pasti più caldi e più ricchi che puoi trovare in Vietnam! In tutto il paese vedrai enormi tini che vengono mescolati da vecchie donne con cappelli conici sul lato della strada e se dai un’occhiata all’interno e vedi un brodo color pomodoro-potresti essere solo fortunato!

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Bún Riêu Cua, un ricco e sostanzioso cibo di strada in Vietnam.

A differenza delle zuppe più chiare del Vietnam, come Pho, il brodo contiene pomodori, brodo di granchio, pasta di tamarindo e aceto di riso dandogli un gusto potente e un colore unico. Il delizioso brodo è accompagnato da spaghetti, tofu fritto dorato e polpette umide ye sì, ha tutto!

Aggiungi una spremuta di succo di lime e il giardino di erbe necessarie, come il coriandolo e la menta, e avrai difficoltà a trovare un piatto più gustoso in Vietnam.

14. Cau LuU

Cao lầu è specifico a livello regionale, come lo champagne o i pasticci della Cornovaglia. Può essere fatto solo nella zona di Hoi An del Vietnam centrale perché i noodles utilizzati in esso sono realizzati con acqua di pozzo locale e una cenere specifica, dalle isole al largo della costa. Questo può sembrare inutilmente elaborato, ma è tutto parte del fascino e lo rende un piatto assolutamente da provare quando si visita Hoi An!

Cao lầu, originario di Hoi An, Vietnam
Cao LầU, un piatto di zuppa di noodle originario di Hoi An, Vietnam.

Cao lầu è storicamente un piatto di maiale. Sottili fette di carne arrostita, foglie verdi, germogli di fagioli, menta, peperoncini freschi e cipolle sono tutti aggiunti agli spaghetti speciali e conditi con piccoli crostini piatti che sembrano più scoppiettanti di maiale che crostini.

A differenza di molti altri piatti di noodle asiatici, non è né a base di zuppa né asciutto. Una volta che tutti gli altri ingredienti sono stati assemblati, un cucchiaio di brodo viene mestolato per rendere tutto bagnato, niente di più.

15. Bún MắM

Un’altra stella della zuppa di vermicelli è bún mắm, un piatto che si trova nel Vietnam centrale e meridionale e viene talvolta chiamato “Gumbo vietnamita” (o stufato). Disponibile da bancarelle di cibo di strada e ristoranti più esclusivi, questo piatto potrebbe essere un po ‘ più difficile da rintracciare, ma i tuoi sforzi saranno ricompensati!

Bún mắm - cibo di strada vietnamita
Bún mắm – Un cibo vietnamita meno comune.

La dolce combinazione del suo brodo di colore scuro, preparato con salsa di pesce fermentato, tamarindo e zucchero, vermicelli e un assortimento di frutti di mare e carne, ti farà felice di aver guardato un po ‘ oltre. L’aggiunta di melanzane – per assorbire il brodo-è un tocco bello e sano.

16. Banh Tam Bi

Questo piatto insolito, di riso appiccicoso e spessa pasta di tapioca, condita con erbe e carne di maiale e mescolato in un condimento di crema di cocco, è disponibile solo nel sud del Vietnam. Scusa se questo lo esclude per te! Se sei abbastanza fortunato da essere nella zona, fai attenzione ai negozi con tagliatelle più spesse nella loro finestra e una padella rivelatrice di latte di cocco.

Latte di cocco in padella.
Un segno rivelatore che Banh Tam Bi è vicino-latte di cocco cottura in una padella.

Prova a gustare i sapori dolci e burrosi del sugo, la freschezza delle erbe e la croccantezza della pelle del maiale. È un piatto di noodle con una differenza e ricorda più da vicino la cucina tailandese o malese rispetto al tradizionale vietnamita.

17. Cá Kho t

Meno di uno spuntino da strada e più di un’esperienza culinaria completa, cá kho Tộ soddisferà tutte le voglie che hai per un pasto riscaldante e confortante.

Ca_kho_to-Brasato-pesce gatto-in-a-claypot
cá_kho_tộ,- Pesce gatto brasato in un claypot.

Pesce gatto brasato cotto in un sugo di caramello dolce di salsa di soia, salsa di pesce, zucchero, scalogno e aglio, il piatto viene fornito in una pentola di terracotta e di solito viene servito con riso. (Il ‘ to ‘in ca kho to significa in realtà ‘vaso di terracotta’.) È un ottimo cibo di conforto e probabilmente sentirai l’odore degli aromi stuzzicanti molto prima di vederlo.

18. Nem Lui

Nem Lui o New Lui Hue è una specialità street food dalla zona di Hue nel Vietnam centrale. Fondamentalmente, la carne di maiale macinata viene modellata su spiedini di citronella aromatici e cucinata su un barbecue creando lo spuntino di immersione perfetto!

Nem Lui, spiedini di citronella di maiale.
Nem Lui – spiedini di citronella di maiale mostrati qui con papaya fresca e una birra!

Nem Lui Hue è spesso servito con una varietà di foglie verdi dal basilico asiatico alla menta, frutti di stella e avvolto in un foglio di carta di riso, un po ‘ come un rotolo di primavera di grandi dimensioni. Come con molti altri snack street food, Nem Lui è servito con un peperoncino o salsa di pesce salsa di immersione. Delizioso e totalmente coinvolgente!

19. Bánh Bao bánh VạC o White Rose

Il nome insolito, White Rose, è una specialità di street food di Hoi An, dove i gamberi tritati o il maiale tritato speziato sono avvolti in una sottile pasta traslucida. Sono meravigliosamente coinvolgente, singoli morsi di gioia e possono essere trovati in molte bancarelle di cibo di strada e mercati a Hoi An, ma in nessun’altra parte del paese!

Rosa bianca, Hoi An.
Rosa Bianca (Bánh Bao bánh VạC), Hoi An.

Bánh Bao bánh VạC è il nome vietnamita, ma lo spuntino è stato presumibilmente dato il soprannome di ‘rosa bianca’ dai francesi perché ogni pezzo di pasta è scrunched per assomigliare ad una piccola ‘rosa bianca’ – o così dicono.

Conditi con cipolle caramellate fritte e immersi in salsa di peperoncino dolce, sono lo spuntino pomeridiano perfetto! Molti venditori di strada a Hoi An si concentreranno esclusivamente su White Rose o Cao Lao, quindi assicurati di provare entrambi mentre sei lì.

20. CơM Gà

Originario della provincia di Quang Nam nel Vietnam centrale, CơM Gà (o CơM Gà HiI An) è la classica versione vietnamita del tuo piatto base di pollo e riso, come il “riso fritto di pollo” in Thailandia (khao-pad) o in Cina.

Lo troverete a bancarelle in strada a Hoi An e Hue e vi costerà meno di un US 1 US per piatto – il pranzo perfetto!

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CơM Gà HiI An – Chicken and rice dish Vietnam.

Il riso color curcuma viene servito con pollo arrosto, una serie di foglie di insalata verde ed erbe aromatiche, carote crude e papaia e cosparso di cipolle croccanti caramellate. Il piatto è una delizia di trame in bocca e anche se semplice-è molto soddisfacente!

21. Bún Cá

Fondamentalmente, la versione di pesce di Bun chá, questa è una zuppa incredibilmente gustosa e sana è tanto bella da guardare quanto da divorare!

Un delizioso brodo di pesce, che contiene spaghetti di riso bianco, pesce gatto al forno, pomodoro fresco, cipolline e un sacco di erbe aromatiche verdi come aneto che portano il gusto del pesce alla vita.

Bun Ca - Zuppa di pesce vietnamita
Bun Ca – zuppa di pesce vietnamita.

Il miglior bún cá da trovare è al ristorante K’Tu nel villaggio di An Bang, vicino a Hoi An. Le due belle signore servono la migliore versione di questo piatto, insieme a un fantastico Pho Bo e un panino Cha da morire!

22. Cháo Gà

Il Cháo gà è un sano porridge carnoso, a volte chiamato congee (comune in Cina) fatto con riso e brodo che viene cotto per diventare più spesso. In Thailandia, un piatto simile si chiama jog e viene mangiato a colazione.

Cháo Gà - polenta di pollo, Vietnam
Cháo Gà – polenta di pollo con grissini fritti.

Gà (pollo) viene aggiunto alla zuppa così come erbe verdi, cipolline, aceto, pepe nero e peperoncino a piacere. Viene spesso consumato in inverno, e servito con “Dau Chao Qui” una sorta di grissino fritto per accompagnare le zuppe ed è ottimo per l’immersione. Si tratta di un pasto molto abbondante e di riempimento.

23. Chè Khúc BạCh

Per finire, condivideremo con voi uno dei nostri dolci asiatici strani e meravigliosi preferiti! Chè Khúc BạCh è un intruglio di ghiaccio galleggiante, cubetti al gusto di vaniglia gelatinosi, litchi locali e acqua di cocco.

Servito in una ciotola, condita con pezzi croccanti di muesli, è magnificamente rinfrescante e un’aggiunta perfetta a una calda giornata estiva! Guardare fuori per eventuali segni con tutti i piatti preceduti da Chè-questo di solito significa deserto.

C’è un gran numero di diversi piatti “Chè” da assaggiare ad Hanoi – non è un lavoro facile, ma qualcuno deve farlo! ChèthưNG è un altro dessert da provare in Vietnam.

Chè_thngng - un dolce popolare in Vietnam.
Chè_thưNG-un dolce popolare in Vietnam.

Dove trovare il miglior cibo di strada in Vietnam?

  • Hanoi – L’affascinante capitale di Hanoi è un paradiso di street food con i vicoli intrecciati del centro storico labirintico che offre una meravigliosa gamma di fumanti piatti locali. Avventurati oltre il centro storico turistico e puoi trovare ancora più piatti che vanno dal cane alla brace (thit cho) alla zuppa di lumache (canh ốc).
  • Ho Chi Minh City – Bancarelle di fortuna, fronti di negozi dall’aspetto squallido, barbecue sul marciapiede e tavoli e sedie in plastica sono luoghi comuni nella più grande città del Vietnam. Per coloro che si avventurano fuori dai sentieri battuti, la segnaletica e i menu sono spesso in vietnamita e così come un nuovo arrivato in città, la scena del cibo che hai sentito tanto parlare può essere abbastanza travolgente! Tuttavia, sappi che molti venditori di cibo di strada sono specializzati in solo uno o due piatti, quindi una volta che hai la testa intorno ai piatti “da provare”, diventa molto più facile.
  • Hue – Famosa per Nem Lui (spiedini di maiale citronella) e altri piatti deliziosi, Hue è un altro posto impressionante per i buongustai. Particolarmente ottimo per frutti di mare e crostacei, un altro piatto da provare è il CơM HếN o il riso alle cozze.
  • Hoi An – Questa città centrale è un paradiso per i buongustai con piatti famosi originali come Bahn Xeo (frittelle di gamberi) a Cau Lau (zuppa di noodle di maiale) e ‘white rose’. Il Mercato centrale è un ottimo ed economico posto per provare una varietà di piatti e i ristoranti locali di An Bang (la zona della spiaggia) sono un ottimo rapporto qualità-prezzo se si desidera un’atmosfera più ristorante.

Vietnam Street Food Tours

Ancora chiedendo cosa mangiare in Vietnam? Un modo fantastico per entrare sotto la pelle della scena del cibo di strada del Vietnam è quello di fare una visita guidata con un esperto di foodie locale! È una grande cosa da fare quando arrivi per la prima volta nel paese, specialmente se sei nervoso per assaggiare cibi dall’aspetto insolito o non sei sicuro di come ordinare i diversi piatti.

Hanoi Street Food Tour

Consigliamo vivamente la vera esperienza Hanoi Street Food nella capitale del Vietnam, dove si può provare un assortimento di 15 vietnamita street food snack per soli US 19 US a persona. Dopo questa introduzione, non ti guarderai mai indietro!

Backpackers assaporare cibo di strada vietnamita
La vera esperienza di cibo di strada Hanoi.

Hoi An Street Food Tour

Se siete diretti a Hoi An, non perdetevi il Hoi An Street Food Tours, gestito dalla società con lo stesso nome. Ci sono una varietà di tour in esecuzione ogni giorno; mattina, pomeriggio e sera e in ogni tour, potrete gustare una varietà di specialità locali Hoi An, a seconda del momento della giornata. Prova White Rose, Cau Lau, Quang Nam Noodles e Bahn Mi. Prenota il tuo Hoi An Street Food Tour qui!

Hoi An Street Food Tour!
Il Hoi An Street Food Tour!

What’s your favourite Vietnamese street food?

Founder & EditoratSouth East Asia Backpacker| Author\’s Blog

Nikki Scott is the founder & editor of South East Asia Backpacker. Un viaggiatore-trasformato-imprenditore, ha lasciato il Regno Unito nel 2009 e dopo 6 mesi sulla strada, ha iniziato una rivista bimestrale di stampa su zaino in spalla in Asia. Sud America Backpacker presto seguito e oggi lei gestisce la sua impresa zaino in spalla dalla sua base in Spagna. Il suo libro onesto e affascinante, Backpacker Business, racconta la storia del suo successo di fronte alle avversità.