Imparare a cucinare spaghetti squash, un’alternativa nutriente e versatile alla pasta che è facile da abbinare con una varietà di salse e ingredienti.

Spaghetti squash è una deliziosa zucca invernale con una polpa dalla consistenza unica che si separa in fili traslucidi, simili a spaghetti quando cotti.

Cremoso di colore giallo e di forma oblunga, una zucca media di spaghetti pesa circa 3-1 / 2 a 4 libbre.

Può servire come una buona alternativa agli spaghetti convenzionali in quanto è a basso contenuto di calorie e grassi, ricco di beta carotene e fibre e privo di glutine.

Anche se sono generalmente disponibili tutto l’anno, l’alta stagione per la zucca di spaghetti inizia all’inizio dell’autunno e corre per tutto l’inverno.

Quando lo shopping, cercare squash che sono ferma e liscia, uniformemente giallo e privo di macchie morbide.

La zucca di spaghetti intera può essere conservata in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 2 settimane dopo l’acquisto.

Come cucinare gli spaghetti zucca in forno

Si consiglia di cucinare gli spaghetti zucca in forno perché è facile da controllare per la cottura e la pulizia è un gioco da ragazzi. Ecco come:

• Preriscaldare il forno a 375°F.
• Tagliare gli spaghetti zucca a metà longitudinalmente, raccogliere i semi e cospargere di sale.
• Posizionare la zucca, tagliare il lato verso il basso in una teglia da 13 x 9 pollici e aggiungere circa 1/4 di pollice di acqua.
• Tenda con un foglio e cuocere fino a quando la zucca è tenera quando trafitto con un coltello affilato, circa 45 a 50 minuti.
• Togliere dal forno e utilizzare una forchetta per rastrellare i fili di carne dalla pelle e in una ciotola.
• Condire con sale e pepe e condire con olio d’oliva o burro, o provare una delle gustose ricette qui sotto.

Si può anche perforare la zucca in tutto e forno a microonde per 12 a 15 minuti ad alta potenza, ma il metodo forno produce risultati più coerenti.

Ricette di zucca di spaghetti:

• Spaghetti Zucca con Pomodori e Rosmarino
• Spaghetti Zucca con cipolla saltata e Aglio
• Spaghetti Squash Casseruola (da spendere con pochi centesimi)