Lo sapevate che si può mangiare foglie di zucca? Sì, puoi! È un alimento molto commestibile e appetibile. Le foglie di zucca sono piene di sostanze nutritive che possono contribuire alla qualità e alla longevità della vita.

Nonostante la sua ricchezza in vitamine e minerali, le calorie trovate in queste foglie sono molto basse rispetto ad altre verdure. In Africa, le foglie di zucca vengono solitamente utilizzate per preparare piatti a base di zuppe locali. In Nigeria, le foglie di zucca chiamate anche Ugu, sono usate per preparare zuppe come; Egusi, Gombo, ogbono, zuppa di verdure e autoctone. Le foglie di Ugu sono anche usate per preparare stufati di pomodoro, salse, fagioli di porridge e patate dolci.

Benefici per la salute delle foglie di zucca

Ridurre il rischio di cancro

Le foglie di zucca sono buone fonti di beta-carotene che ha dimostrato di ridurre il rischio di alcuni tumori.

Includere le foglie di zucca nella dieta aumenterà il livello di vitamina A del tuo corpo e può prevenire la crescita di tumori come il cancro alla prostata e al seno.

Prevenire l’obesità

Come alimento vegetale, le foglie di zucca possono anche ridurre il rischio di obesità. Interrompe la crescita di grasso nel corpo e brucia il grasso in eccesso presente nel corpo. Gli studi hanno scoperto che promuove anche un grande indice di massa corporea.

Abbassa la pressione sanguigna

Il potassio è uno dei nutrienti per la salute del cuore. Mangiare cibi ricchi di potassio può prevenire l’ipertensione, l’ictus, il diabete e altre malattie cardiache. La buona notizia è che questo importante elemento può essere trovato nelle foglie di zucca.

Abbassa la pressione sanguigna nelle persone con pressione alta e può impedire a coloro che non ce l’hanno di sviluppare la pressione alta.

Sistema immunitario Boost

La combinazione di nutrienti immunostimolanti vitali presenti nelle foglie di zucca lo rende uno degli alimenti che hanno la capacità di combattere malattie e infezioni. Ad esempio, il beta-carotene produce vitamina A che protegge il corpo dalle infezioni.

Inoltre, c’è un numero abbondante di vitamina C nelle foglie di zucca. La vitamina C rafforza anche il nostro sistema immunitario e ci mantiene sani.

Ricco di fibre

L’assunzione giornaliera di fibre fa bene al corpo. La fibra aiuta nella digestione del cibo. Inoltre impedisce al sangue di assorbire troppo zucchero. Regola il movimento dell’intestino che riduce il rischio di cancro del colon.

Altri benefici

Oltre a quanto sopra, le foglie di zucca hanno altri benefici che possono migliorare la salute umana. Può migliorare la salute degli occhi, prevenire l’asma, proteggere il muscolo e prevenire danni alla pelle.

Le foglie di zucca possono essere consumate in vari modi. Può essere fatto come zuppa, aggiunto alle insalate, fatto come dessert o mangiato crudo. È essenziale assicurarsi che le foglie non siano troppo cotte per evitare che i nutrienti vengano distrutti. Il modo migliore è mangiare le foglie crude o cotte a metà per il massimo risultato.

Raccogliere le foglie

Quando si raccolgono foglie di zucca, andare per giovani foglie fresche. Le vecchie foglie non sono commestibili e hanno spine sottili che crescono su di esse. Anche le foglie più giovani hanno spine, ma le spine sono ancora tenere e possono essere mangiate.