05/30/2018

Il biossido di titanio è dannoso? In quali alimenti è usato? Ci sono alternative? Queste sono tutte domande poste su un ingrediente nei prodotti alimentari che la maggior parte di noi consuma regolarmente.

Alcune aziende alimentari hanno preso l’iniziativa di rimuovere il biossido di titanio da alcuni dei loro prodotti. Un emendamento è stato fatto dai politici per vietare il biossido di titanio in Francia.

Questo ingrediente suona come se fosse in parte metallico, in parte chimico sicuro? Abbiamo contattato Paul Westerhoff, PhD, PE, BCEE, Vice Preside per la ricerca e l’innovazione, Ira A. Fulton Schools of Engineering presso l’Arizona State University per alcune risposte.

” Non penso che TiO2 rappresenti un rischio per la salute umana”, ha detto.

Cos’è il biossido di titanio e perché viene utilizzato nella produzione alimentare?Westerhoff: “Il biossido di titanio è un additivo comune in molti alimenti, cura personale e altri prodotti di consumo. A volte è usato come sbiancante e talvolta come agente antiagglomerante (per evitare che il prodotto si agglomeri). Biossido di titanio dà anche alcuni prodotti texture-Può anche essere utilizzato per creare abrasione, come si trova in alcuni dentifrici.”

Quali prodotti contengono biossido di titanio?

Dr. Westerhoff: “Il biossido di titanio si trova più comunemente nelle caramelle, nei dolci e nelle gomme da masticare. è usato in un po ‘ di cioccolato per dargli una consistenza morbida e viene utilizzato nelle ciambelle per fornire colore e consistenza. Tra gli articoli per la cura personale, si trova più comunemente nel dentifricio e in alcune lozioni solari.”

Il biossido di titanio è sicuro per il consumo umano?

Dott. Westerhoff: “Anche se non ci sono molte informazioni disponibili sui rischi associati al consumo di biossido di titanio, è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti. La ricerca condotta dall’Arizona State University ha analizzato numerosi prodotti prontamente disponibili per la presenza di biossido di titanio, tra cui ciambelle in polvere, gomme da masticare, glassa montata, budino alla vaniglia e barrette di cioccolato. La nostra ricerca ha rilevato la presenza di biossido di titanio nei prodotti testati e ha anche scoperto che fino al 5% del biossido di titanio in alcuni prodotti era sotto forma di nanoparticelle. Gli studi di tossicità sulle nanoparticelle nel biossido di titanio si sono concentrati principalmente sui rischi associati all’inalazione e non al consumo.

“I bambini sono esposti a più biossido di titanio rispetto agli adulti a causa della dieta. Le loro diete consistono in più caramelle, dolci e gomme, ma questo tende a cambiare man mano che i bambini invecchiano.”

Ci sono alternative al biossido di titanio che le aziende alimentari potrebbero usare?

Dott. Westerhoff: “Altri ingredienti che potrebbero essere utilizzati al posto del biossido di titanio includono fosfato di calcio e biossido di silice.”

Oltre all’intuizione esperta del Dr. Westerhoff, abbiamo trovato questo articolo nella conversazione che ha affrontato domande sul biossido di titanio. Alcuni take away chiave:

• Il biossido di titanio (non il titanio metallico) è un materiale inattivo e insolubile che rende le cose più bianche – è in molti prodotti, tra cui cibo, carta, vernice e plastica.
• Le maggiori preoccupazioni per il biossido di titanio sembrano essere specifiche per le nanoparticelle, ma un esperto ha spiegato che “supponendo che un tipo potentially sia potenzialmente dannoso a causa di ciò che fa un altro tipo è l’equivalente di evitare le mele perché sei allergico alle ostriche.”
• Alcuni studi dimostrano il potenziale di danno, ma mancano informazioni su quanto materiale e in quali condizioni potrebbero verificarsi danni significativi. Altri studi non mostrano effetti.

Risorse aggiuntive:

Weir, A., Westerhoff, P., Fabricius, L., Hristovski, K., von Goetz, N. “Nanoparticelle di biossido di titanio nei prodotti alimentari e per la cura personale, “Scienza e tecnologia ambientale (2012)

Singh, G., Stephan, C., Westerhoff, P., Carlander, D., Duncan, T.”Metodi di misurazione per rilevare, caratterizzare e quantificare i nanomateriali ingegnerizzati negli alimenti,” Recensioni complete in Scienza alimentare e sicurezza alimentare (2014)

Originariamente pubblicato aprile 2, 2015.

Immagine: “IMG_8362_a.JPG” by dieraecheri

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