Non è un segreto che amo spinaci carciofo tuffo e sono sempre alla ricerca di modi per renderlo in una cena legit, invece di un semplice antipasto che ho accidentalmente over-lo spettacolo in. Per questo pollo di carciofo di spinaci cremoso ho combinato una salsa di crema ricca e aglicky con spinaci freschi e cuori di carciofo tritato, poi cucchiaio sopra i petti di pollo scottati padella. E ” veloce, facile, e del tutto abbastanza impressionante per la notte data. Quindi prendi una bottiglia fredda di lamento bianco, tira fuori qualche fetta di pane all’aglio nel congelatore e iniziamo questa cena.

Vuoi altri modi per mangiare il tuo tuffo di carciofi agli spinaci per cena? Dai un’occhiata alla mia pasta di carciofi agli spinaci, alla pizza di carciofi agli spinaci e al carciofo agli spinaci “Formaggio grigliato”.

Posso usare Spinaci surgelati?

Sì, assolutamente. Per utilizzare spinaci surgelati al posto degli spinaci freschi, basta scongelare gli spinaci e spremere quanta più umidità possibile. Aggiungilo alla salsa nello stesso punto della ricetta in cui vengono aggiunti gli spinaci freschi nelle direzioni.

Come servire pollo di carciofo di spinaci cremosi

Questa ricetta include un po ‘di salsa cremosa succulenta, quindi probabilmente vorrai servirlo sopra pasta, riso o con un po’ di pane croccante per pulire tutta quella salsa. Se stai cercando di mantenere le cose a basso contenuto di carboidrati, puoi servire questo pollo su una verdura al vapore, come asparagi o broccoli, che sarebbe anche fantastico con la salsa cremosa.

Questa ricetta si riscalda bene?

Parlando per esperienza (ho avuto gli avanzi per il pranzo di oggi), sì, sì si riscalda molto bene! Penso che questo potrebbe essere preparato con successo. E mentre non ho provato a congelare questa ricetta, non mi aspetto che reggerebbe. Le salse cremose spesso non resistono al congelamento e allo scongelamento.

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Creamy Spinach Artichoke Chicken

Creamy Spinach Artichoke Chicken is a creamy and indulgent chicken dish that is fast and easy, but still impressive enough for date night.

Total Cost: $11.53 recipe / $2.88 serving

Author: Beth – Budget Bytes

Prep Time: 10 mins

Cook Time: 20 mins

Total Time: 30 mins

Servings: 4

Ingredients

• 2 boneless, skinless chicken breasts (about 1-1.25 lb. total) ($6.29*)
• 1 pinch salt & pepper ($0.03)
• 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
• 4 oz. fresh spinach ($0.60)
• 1 12oz. jar quartered artichoke hearts in water ($2.79)
• 4 cloves garlic ($0.32)
• 1 Tbsp butter ($0.18)
• 1/2 cup chicken broth ($0.07)
• 1/2 cup sour cream ($0.22)
• 4 oz. cream cheese ($0.40)
• 1/4 cup milk ($0.08)
• 1/4 cup grated parmesan ($0.44)
• 1 pinch crushed red pepper ($0.02)
• sale e pepe a piacere ($0.05)

Istruzioni

• mettere il pollo su un tagliere e coprire con un foglio di plastica per evitare schizzi. Utilizzare un martello o un mattarello per battere delicatamente il pollo ad uno spessore uniforme (circa 3/4 di pollice di spessore). Affettare ogni petto di pollo a metà per creare due pezzi ciascuno. Oppure, utilizzare filetti di petto di pollo a fette sottili. Condire i seni con un pizzico di sale e pepe.
• Scaldare l’olio da cucina in una padella larga a medio. Una volta caldo, ruotare l’olio per rivestire la superficie della padella. Aggiungere i petti di pollo e cuocere fino a doratura su ogni lato e cotto attraverso (5-7 minuti ogni lato).
• Mentre il pollo sta cucinando, tritare grossolanamente gli spinaci in pezzi più piccoli. Scolate i cuori di carciofo e tritateli grossolanamente. Tritare l’aglio.
• Una volta che il pollo è cotto attraverso, rimuoverlo su un piatto pulito e coprire per tenere in caldo. Aggiungere il burro e l’aglio tritato nella padella e continuare a soffriggere a metà per un minuto o solo fino a quando l’aglio inizia ad ammorbidirsi.
• Aggiungere il brodo di pollo alla padella e mescolare per sciogliere i pezzi rosolati dal fondo della padella. Tagliare la crema di formaggio a pezzi e aggiungerla alla padella insieme alla panna acida. Sbattere gli ingredienti insieme e continuare a cuocere a fuoco medio, sbattendo continuamente, fino a quando la crema di formaggio è completamente sciolta e la salsa è liscia. Aggiungere il latte e mescolare fino a che liscio di nuovo.
• Aggiungere il parmigiano, un pizzico di peperoncino e un po ‘ di pepe macinato fresco nella padella. Continuare a scaldare e frullare per un altro paio di minuti. Infine, mescolare gli spinaci nella salsa, una manciata o due alla volta, fino ad appassire (questo dovrebbe richiedere solo circa un minuto), quindi mescolare i cuori di carciofo.
• Riportare il pollo nella padella e versare sopra la salsa cremosa di carciofi agli spinaci. Servire caldo.

Note

*Questa volta ho usato il pollo biologico, quindi il prezzo leggermente più alto per il pollo.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

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Nutrizione

Porzione: 1Serving-Calorie: 435.93 kcal-Carboidrati: 11.15 g-Proteine: 39.03 g-Grassi: 26.8 g ・ Sodio: 1067.08 mg ・ Fibre: 4.13 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Scorrere verso il basso per le foto passo passo!

Come Fare gli Spinaci Carciofi Pollo – Foto passo Passo

Posizionare due disossate, petti di pollo senza pelle (circa 1-1.25 libbre totale) su un tagliere e coprire con plastica per evitare schizzi. Battere il pollo ad uno spessore uniforme, circa 3/4 di pollice di spessore, utilizzando un mattarello o maglio. Quindi tagliare ogni seno a metà per creare due pezzi più piccoli. Oppure, puoi comprare quei filetti di petto di pollo che sono già tagliati a fette sottili. Condire i seni con un pizzico di sale e pepe.

Scaldare un cucchiaio di olio da cucina in una padella grande a medio. Una volta caldo, ruotare l’olio per rivestire la superficie della padella, quindi aggiungere i petti di pollo. Cuocere fino a quando il pollo è rosolato su ciascun lato e cotto attraverso (5-7 minuti per lato).

Mentre il pollo sta cucinando, tritare approssimativamente circa 4 once. (metà di un 8 oz. sacchetto) di spinaci. Scolare un 12 oz. lattina di cuori di carciofo, poi tagliarli grossolanamente pure. Tritare quattro spicchi d’aglio. Mettere da parte gli spinaci, i cuori di carciofo e l’aglio.

Una volta che il pollo è cotto, rimuoverlo su un piatto pulito e coprire per tenerlo caldo. Aggiungere 1 cucchiaio di burro e l’aglio tritato nella padella. Soffriggere l’aglio nel burro per circa un minuto.

Aggiungere 1/2 tazza di brodo di pollo alla padella e mescolare per sciogliere tutti i deliziosi pezzi dorati dal fondo della padella. Io uso meglio di brodo per fare il mio brodo, in modo da poter mescolare piccole quantità come 1/2 tazza, se necessario, invece di aprire un intero può o scatola.

Taglia 4 once. crema di formaggio a pezzi, quindi aggiungerli alla padella insieme a 1/2 tazza di panna acida. Sbattere questi ingredienti insieme e continuare a scaldare, mentre sbattere, fino a quando la crema di formaggio si è completamente sciolta e la salsa è liscia. Aggiungere 1/4 tazza di latte e mescolare fino a che liscio di nuovo.

Aggiungere 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato, un pizzico di fiocchi di pepe rosso e un po ‘ di pepe macinato fresco alla salsa. Continuare a scaldare e frullare per altri 1-2 minuti.

Mescolare gli spinaci tritati nella salsa, una manciata o due alla volta, fino a quando non è appassito. Dovrebbe appassire quasi immediatamente.

Quindi mescolare i cuori di carciofo scolati e tritati.

Infine, riportare il pollo cotto nella padella e versare la salsa cremosa di carciofi agli spinaci sopra ogni pezzo.

Servire mentre tutto è ancora caldo! 🤤

Ho servito il mio pollo al carciofo di spinaci cremoso su alcuni spaghetti all’uovo larghi con una grande insalata verde sul lato!