Queste braciole di maiale smothered whole30 cremoso sono il perfetto cibo sano comfort! Realizzato con cipolle dolci caramellate, erbe aromatiche e una salsa deliziosamente cremosa che è 100% senza latticini. Una cena ideale per il freddo che ti riscalderà dall’interno verso l’esterno. Senza glutine, senza latticini, whole30, paleo.

Provenendo dal Wisconsin e crescendo nella cucina di mia nonna, le braciole di maiale soffocate (e altri cibi di conforto del genere) hanno fatto un’apparizione regolare sul tavolo da pranzo. Ho condiviso un po ‘ del mio rapporto speciale con mia nonna sul blog prima, e non posso fare a meno di pensare a lei ogni volta che faccio un piatto come questo. Aveva solo 4 “8”, ma aveva una personalità enorme, e potrebbe fare una deliziosa cena di quasi tutti gli ingredienti che aveva in cucina.

Mentre ho ancora un debole nel mio cuore per le ricette di comfort food come la sua, il mio corpo è molto più felice quando sostituisco gli ingredienti più elaborati con ingredienti alimentari interi. Riesci a capire?

Ecco perché ho passato molti anni a perfezionare questa ricetta di braciola di maiale soffocata whole30. È uno che raggiungo ogni volta che mi sento come se avessi bisogno di un abbraccio su un piatto, e non manca mai di lasciarmi sentire più caldo e sfocato ad ogni morso cremoso.

Perché amerai queste cremose braciole di maiale soffocate whole30

Queste braciole di maiale soffocato sono:

• COSÌ cremoso
• Confortante
• Ripieno
• Salato
• Delizioso
• Senza latticini, senza glutine e conforme a whole30!

Creamy whole30 smothered pork chop ingredients

Questa ricetta si basa principalmente su 2 cose per massimizzare il sapore:

1. Caramellizzazione delle braciole di maiale + cipolle nella padella
2. Ingredienti che aumentano il sapore come condimento per tutti gli usi, lievito nutrizionale e aminoacidi di cocco

Entrambe queste cose portano un sapore UMAMI serio e appetitoso a questo piatto che non vuoi perdere. Il sugo cremoso è abbastanza semplice da fare, ma se si voleva prendere su una tacca si potrebbe caramellare alcuni funghi con le cipolle per qualcosa di un po ‘ *extra*.

(Se sei già pronto per iniziare, scorri fino in fondo per la ricetta completa!)

Ecco esattamente ciò di cui hai bisogno per preparare queste braciole di maiale soffocate senza latticini:

• 4 osso tagliato spesso in braciole di maiale – Potresti anche fare questa ricetta con braciole di maiale disossate, ma preferisco l’osso per più sapore e carne più tenera. Se si decide di utilizzare braciole di maiale disossate si dovrebbe essere in grado di tagliare il tempo di cottura della metà. Lo stesso si può dire se si opta per l’osso tagliato sottile in braciole di maiale.
• Anacardi crudi – Anacardi crudi sono ciò che rende la salsa super c-r-e-a-m-y senza aggiungere un pizzico di latticini.
• Cipolla-La caramellizzazione della cipolla inizia come base per una salsa super saporita.
• Brodo – Davvero qualsiasi tipo di buon brodo degustazione funzionerà-pollo, manzo, funghi, o veggie sono tutte buone opzioni!
• Aglio
• Lievito nutrizionale-Se non si ha accesso al lievito nutrizionale è possibile sostituire con parti uguali di miso, o aggiungere un ulteriore cucchiaio di cocco aminos.
• Cocco aminos – Potrebbe sostituire con salsa di soia senza glutine (tamari), ma poi la ricetta non sarà più whole30 / paleo.
• per Tutti gli usi condimento
• Pizzico di pepe di caienna (opzionale)
• Freschi o secchi timo
• Sale + pepe
• Prezzemolo per guarnire il piatto

Come fare questi cremoso whole30 soffocato braciole di maiale

Questo paleo braciola di maiale ricetta fatta sul fornello con pochi e semplici attrezzi da cucina come il tuo preferito tagliere, un coltello, un frullatore ad alta velocità, e una larga padella con un coperchio.

Se hai qualche ora o pianifichi un giorno in anticipo, salare a secco le braciole di maiale si traduce nella carne più succosa. Ma non preoccupatevi se non avete il tempo per questo, la ricetta sarà ancora deliziosa anche senza una salamoia secca estesa.

Ecco le istruzioni passo-passo:

Per il maiale più succoso, ti consigliamo di condire le braciole di maiale con circa 1/2 cucchiaino di sale marino per chop. Spostare in frigorifero per asciugare la salamoia per almeno 30 minuti o fino a notte.

Se non hai tempo per questo passaggio, non preoccuparti, condisci con sale prima di passare al passaggio 2.

Passo 2: Cuocere le braciole di maiale

Se avete condito le braciole di maiale in anticipo con sale, toglierle dal frigorifero e lasciarle riposare a temperatura ambiente mentre raccogliete e preparate il resto degli ingredienti per la ricetta.

Una volta pronto a cuocere, scaldare 2 cucchiai di olio di avocado a fuoco medio alto in una padella grande fino a quando l’olio è scintillante.

Pat braciole di maiale molto asciutto con carta assorbente. Cuocere, in due lotti se sono troppo grandi per adattarsi nella padella senza affollamento, per circa 3-4 minuti per lato – fino a doratura. Togliere a un piatto e mettere da parte.

Passo 3: Rendere la salsa cremosa

Ridurre il calore a medio e aggiungere le cipolle affettate con 1/2 cucchiaino di sale marino e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a morbido e iniziando a caramellare – circa 5 minuti.

Mentre le cipolle stanno cuocendo scolare e sciacquare gli anacardi. Aggiungerli a un frullatore insieme al brodo e frullare fino a che liscio e cremoso. Accantonare.

Quando le cipolle sono ben caramellate, aggiungere aglio tritato, lievito alimentare, pizzico di cayenna, condimento per tutti gli usi, aminoacidi di cocco e timo. Cuocere, mescolando, per circa un minuto o giù di lì, fino a quando si può sentire l’odore delle spezie.

Aggiungere il brodo e la miscela di anacardi nella padella e raschiare eventuali pezzi marroni dal fondo della padella-è lì che vive il sapore! Portare a fuoco lento e lasciare ridurre leggermente fino a quando cappotti salsa un cucchiaio – circa 3-5 minuti. Assaggiare e condire con sale se necessario.

Passo 4: Terminare la cottura delle braciole di maiale

Aggiungere le braciole di maiale nella padella insieme a tutti i succhi raccolti sul piatto e girare a cappotto. Coprire e ridurre il calore a un sobbollire nudo. Cuocere fino a quando le costolette di maiale sono completamente cotte-girando a metà – circa 18-20 minuti in più.

Passo 5: Servire!

Quando le braciole di maiale sono cotte, in alto con una dispersione di erbe fresche e servire!

Queste braciole di maiale whole30 sono sane?

Queste braciole di maiale sono fatte senza panna, senza farina e senza ingredienti lavorati. Ingredienti alimentari reali li rende un’opzione più sana per un classico piatto di cibo comfort!

Cosa servire con queste cremose braciole di maiale soffocate whole30

Queste braciole di maiale cremose senza latticini sono il piatto perfetto da servire con altri piatti di comfort food come purè di patate e verdure arrostite.

Ecco alcuni suggerimenti di ricette specifiche che renderebbero un ottimo abbinamento:

• panna Montata pastinaca con erbe fresche
• due Volte al forno aglio parmigiano dolce casseruola di patate
• 3 ingredienti aglio carbonizzati fagiolini
• Acero chili smaltato carote
• Sano apple noce insalata verde

Sostituzioni & swap

• Se si preferisce disossato braciole di maiale si possono facilmente sostituire quelli per osso. Tieni presente che cucineranno molto più velocemente delle braciole di maiale, quindi probabilmente sarai in grado di ridurre il tempo di cottura nella fase finale.
• Se vuoi aggiungere un po ‘ più di massa alla salsa prova ad aggiungere una manciata dei tuoi funghi preferiti quando cucini le cipolle!

Amate questa ricetta? Ecco alcuni altri classici del cibo sano comfort da provare!

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