Vitamina D: Una vitamina steroide che promuove l’assorbimento intestinale e il metabolismo di calcio e fosforo. In condizioni normali di esposizione alla luce solare, non è necessaria alcuna integrazione alimentare perché la luce solare promuove un’adeguata sintesi di vitamina D nella pelle. La carenza può portare a deformità ossea (rachitismo) nei bambini e debolezza ossea (osteomalacia) negli adulti.

La vitamina D proviene dalla dieta (uova, pesce e latticini) e viene prodotta nella pelle. La produzione cutanea della forma attiva di vitamina D dipende dall’esposizione alla luce solare. Le persone attive che vivono in regioni soleggiate producono la maggior parte della vitamina D di cui hanno bisogno dalla loro pelle. Nei climi meno soleggiati la produzione cutanea di vitamina D è marcatamente diminuita nei mesi invernali, specialmente tra gli anziani e i domestici. In quella popolazione, gli integratori di vitamina D diventano importanti.

La carenza di vitamina D tra gli anziani è abbastanza comune negli Stati Uniti. In uno studio su pazienti ospedalizzati in un reparto medico generale, la carenza di vitamina D è stata rilevata nel 57% dei pazienti. Si stima che il 50% delle donne anziane consuma molta meno vitamina D nella loro dieta di quanto raccomandato.

Il Food and Nutrition Board dell’Istituto di Medicina ha raccomandato quanto segue come un’adeguata assunzione di vitamina D: 200 UI al giorno per le persone di 19-50 anni; 400 unità internazionali (UI) al giorno per quelle di 51-70 anni; e 600 UI al giorno per quelle di 71 anni e più. Una compressa multivitaminica media contiene 400 UI di vitamina D. Pertanto, l’assunzione di un multivitaminico al giorno dovrebbe aiutare a fornire la quantità raccomandata di vitamina D. La nuova dose giornaliera raccomandata (RDA), stabilita nel 2010, si basa sull’età, come segue: per i soggetti di età compresa tra 1 e 70 anni, 600 UI al giorno; per i soggetti di età pari o superiore a 71 anni, 800 UI al giorno; e per le donne in gravidanza e in allattamento, 600 UI al giorno. La IOM raccomanda inoltre che il siero 25(OH)D livelli di 20ng/mL (= 50 nmol/L) è adeguato e livelli > 50ng/mL (= 125 nmol/L), potrebbe avere potenziali effetti negativi

Come per i bambini, l’Accademia Nazionale delle Scienze e l’Accademia Americana di Pediatria ha raccomandato che tutti i bambini, compresi quelli che vengono allattati esclusivamente al seno, con un minimo apporto di 200 Unità Internazionali (UI) di vitamina D al giorno inizio durante i primi 2 mesi di vita. Inoltre, si raccomanda di continuare l’assunzione di 200 UI di vitamina D al giorno per tutta l’infanzia e l’adolescenza, poiché un’adeguata esposizione alla luce solare non è facilmente determinata per un dato individuo.

DOMANDA

Secondo l’USDA, non c’è differenza tra una “porzione” e una “porzione.”Vedi Risposta