Versare uno fuori. Foto: Kathryn Palmieri/New York Magazine

Rebelle aveva tutte le ossa di un ristorante di successo: uno chef acclamato, Daniel Eddy, che ha lavorato con Daniel Rose a Spring a Parigi; un’eccellente carta dei vini di Patrick Cappiello; e un’ottima posizione, proprio sul Bowery. Dopo poco più di due anni, però, il ristorante stellato Michelin chiuderà sabato 18 novembre.

Cappiello, Eddy e il partner Branden McRill hanno aperto Rebelle dopo il successo di Pearl & Ash, che è letteralmente accanto. All’inizio di quest’anno, il team ha aperto un ristorante tutto il giorno a Philadelphia, Walnut Street Cafe, con baker Melissa Weller. Ha ricevuto una recensione di tre campane (l’adorabile equivalente di stelle di Philly) da Craig LaBan di The Inquirer.

Fortunatamente, New York non è mai a corto di ristoranti francesi-Le Coucou, Bâtard, Le Coq Rico e Gabriel Kreuther sono tutte aggiunte relativamente nuove — ma Rebelle si è distinta per essere un po ‘ più casual e rilassato rispetto al resto. Sarà interessante vedere se il talentuoso Eddy si impegna a Philadelphia o ci riprova a New York.