Il ristorante che è accreditato per il boom ristorante a Sunset Harbor, Pubelly, ha chiuso per sempre. Le voci erano state vorticose che il destino del ristorante era vicino, e quando il ristorante ha chiuso per le riparazioni alla fine di questa estate i proprietari hanno deciso di non riaprire lo spazio, come il Miami Herald riportato per la prima volta.

Il team dietro Pubelly e il suo ristorante sorella Pubelly Sushi hanno deciso di “fondere” i concetti insieme, proprietario ed executive chef Jose Mendin note. Mentre Pubbelly ha mantenuto una sola posizione per tutta la sua corsa quasi decennale-e un cambio di nome a Pubelly Noodle Bar nei suoi ultimi anni-Pubelly Sushi si è espanso con sedi in tutta Miami, Messico e Repubblica Dominicana, e il team ha deciso di mettere la loro energia verso Pubelly Sushi, invece.

Quindi cosa significa la fusione? A novembre, il menu di sushi di Pubbelly sta ottenendo un rinnovamento completo e includerà tutti i preferiti del menu originale di Pubbelly, tra cui gnocchi a costine corte, i datteri ripieni di chorizo e panini di maiale al vapore — ma per chi manca i piatti possono già ottenere la loro correzione all’avamposto originale di Pubbelly Sushi a Sunset Harbour.

Mendin ha certamente tenuto occupato, tuttavia, solo questa settimana aprendo un ristorante a Parigi, in Francia con i ristoratori Julie e Olivier Demarle, che ha incontrato a Pubbelly. Il ristorante, chiamato Moloko Pigalle, vanta tapas e cocktail in stile asiatico ed è in sviluppo da più di quattro anni. Mendin è anche coinvolto nel ristorante portoricano La Placita.

Per quanto riguarda ciò che è prossimo per lo spazio, Mendin e il suo team non sono esattamente sicuri. Mendin osserva che hanno ancora il contratto di locazione e stanno valutando le loro opzioni se aprire un nuovo ristorante nello spazio o avere un altro team di ristoranti prenderlo in consegna. Ma Pubbelly Sushi continuerà ad espandersi, con la sua prossima posizione “molto probabilmente” a Fort Lauderdale, dove Mendin ha già un ristorante di pesce Rivertail previsto per debuttare entro la fine dell’anno.