Easy Chicken Enchiladas
Queste Easy Chicken Enchiladas saranno il tuo nuovo go-to per una semplice cena di una settimana. Confezionato fino all’orlo con pollo tenero, un sacco di formaggio, salsa enchilada fatta in casa e ancora più formaggio. Questo è il comfort food fatto in casa che hai sempre desiderato, in più è totalmente personalizzabile!
Nei giorni feriali occupati, non c’è molto tempo per cucinare. A volte prendo scorciatoie e finisco per ordinare qualche enchiladas o burritos da asporto. Una volta che ho scoperto queste enchiladas di pollo, però, tutto è cambiato! Prendono quasi nessuno sforzo per fare e di solito ho tutto il necessario per farli già nella mia cucina.
Queste enchiladas sono così impertinenti, cheesy, e soddisfano quel desiderio di cibo messicano! Ho usato un pollo arrosto per fare questi perché, beh, li amo e basta. Ma, farò anche questi utilizzando alcuni avanzi di pollo dalla sera prima. Niente come intrufolarsi avanzi a cena senza che nessuno se ne accorga!
- Ingredienti
- Enchilada otturazioni
- Come fare enchiladas di pollo
- Come servire enchiladas di pollo
- Come conservare gli avanzi
- Come congelare le enchiladas di pollo
- Enchiladas non cotte
- Enchiladas al forno
- Cerchi altre ricette come questa?
- Easy Chicken Enchiladas
- Equipment
- Ingredients
- Istruzioni
- Note di ricetta
- Informazioni Nutrizionali:
Ingredienti
continuare a scorrere giù per la scheda della ricetta per un elenco COMPLETO quantità degli ingredienti e le istruzioni oppure fare clic su “Saltare la Ricetta” pulsante nella parte superiore della pagina!
- Olio d’oliva-Abbiamo bisogno di un po ‘ di olio d’oliva per cuocere il petto di pollo. Altri oli possono essere utilizzati come pure come olio vegetale, olio di canola, olio di avocado o olio di vinaccioli.
- Pollo – Ho usato circa 1.5 libbre di petti di pollo che ho cucinato e tagliato a cubetti. È inoltre possibile utilizzare tagliuzzato pollo girarrosto per risparmiare tempo. Puoi distruggere qualsiasi pollo precotto; è un ottimo modo per consumare gli avanzi.
- Taco seasoning-Mi piace aggiungere un po ‘ di sapore in più nel mio enchiladas, ma questo ingrediente è totalmente opzionale.
- Formaggio-Ho usato un formaggio tagliuzzato miscela messicana che comprende Monterey Jack, cheddar, Asadero e formaggio queso quesadilla. Se non riesci a trovare puoi anche mescolare i tuoi formaggi preferiti. Alcuni che funzionano sono marmo, provolone, Tex Mex, Monterey Jack, o anche alcuni gouda.
- Peperoncini verdi-Questi sono il tipo in scatola e vengono già tagliati. Se siete preoccupati per piccante, non. Non li trovo piccante a tutti, tuttavia sentitevi liberi di utilizzare quanto più ti piace.
- Cipolla e aglio-Si vorrà una bella cipolla grande qui e tanto aglio come ti piace.
- Tortillas di farina-Acquistate in negozio o fatte in casa. È inoltre possibile utilizzare tortillas di mais invece.
- Salsa Enchilada-Usa comprato al supermercato o fatto in casa.
- Sale e pepe-Condire a piacere.
- Prezzemolo-Appena tritato per guarnire. Anche il coriandolo funzionerà.
Enchilada otturazioni
ho voluto fare questa ricetta di base, fatta con ingredienti nella vostra cucina che possono essere gettati insieme ogni notte della settimana. Se vuoi che queste enchiladas siano un po ‘più caricate o addirittura aggiungere un po’ di valore nutrizionale con le verdure, ci sono tonnellate di ottimi ingredienti che puoi aggiungere. Tieni presente che più componenti aggiuntivi si mescolano, più riempimento avrai. Potrebbe essere necessario un extra tortilla o due.
- Mais o esquites
- Piselli
- Pomodori
- peperoncino
- peperoni
- Olive
- Coriandolo
- Fagioli
- Altre carni come il carnitas carne, barbacoa, o (cotto) carne macinata.
Come fare enchiladas di pollo
- Preparazione: Preriscaldare il forno a 350F.
- Prepara il ripieno: Condisci generosamente i petti di pollo con il condimento taco su entrambi i lati. Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella quindi aggiungere i petti di pollo. Cuocere su entrambi i lati per circa 5 minuti per lato, fino a cottura e doratura. Trasferire il pollo su un tagliere e tagliarlo a cubetti. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla, un po ‘ più di condimento taco se si desidera, e cuocere per 5 minuti fino a quando la cipolla è morbida e traslucida. Aggiungere i peperoncini verdi, l’aglio e cuocere per un altro minuto. Aggiungere il pollo alla padella e circa 1/2 tazza di salsa enchilada. Mescolare tutto insieme e cuocere per altri 2 minuti fino a quando il pollo si riscalda.
- Rotolo: Posizionare le tortillas sul piano di lavoro. Spoon circa 1/2 tazza a 3/4 tazza della miscela di pollo al centro di ogni tortilla, poi circa 1/4 tazza del formaggio tagliuzzato e arrotolarli. Spoon circa 1/2 tazza di salsa enchilada sul fondo della casseruola e stenderlo un po’. Mettere i rotoli enchilada, cucitura-lato verso il basso, nella casseruola preparata (dovrebbe essere una misura stretta). Versare il restante 1 tazza di salsa enchilada sopra le tortillas e cospargere con il formaggio rimanente.
- Cuocere: scoperto per 25 a 30 minuti fino a quando le enchiladas sono riscaldati attraverso e il formaggio si è sciolto. Guarnire con prezzemolo o coriandolo e servire.
Come servire enchiladas di pollo
mi piace offrire alcuni condimenti per la mia enchiladas. Un po ‘ di panna acida, salsa piccante, lattuga appena tritata, guacamole e pico de gallo fanno per una meravigliosa diffusione. Se volete servire il vostro enchiladas con alcuni lati o finger food, qui sono alcuni dei miei preferiti:
- Empanadas di Manzo
- 3 Ingredienti Riso Messicano
- Super Easy Taco Dip
- Strada Messicana Insalata di Grano
- Antojitos
- Fagioli Neri, Mais, Avocado, Salsa
- Tex Mex Insalata di Patate
- Avocado, Gamberetti, Salsa
- Salsa Casalinga
naturalmente, non è gran pasto è completo senza un drink. Prova un mojito fatto in casa, piña colada o margarita!
Come conservare gli avanzi
assicurarsi che il enchiladas sono completamente raffreddate a temperatura ambiente prima di riporre. Trasferire in un contenitore ermetico o coprire bene la teglia con un involucro di plastica avvizzito o un involucro di api. Gli avanzi dureranno 3-4 giorni in frigo.
È possibile riscaldare a intervalli di 20-30 secondi nel microonde. Può aiutare a tagliare le enchiladas a metà larghezza-saggio per garantire il riscaldamento middles. Si può anche riscaldare in forno, coperto, a 325F per 10 minuti o fino a quando riscaldato attraverso.
Come congelare le enchiladas di pollo
Se vuoi trasformarlo in un pasto in stile congelatore, puoi preparare una padella in anticipo per rendere settimana cene notte facile. Congelare:
Enchiladas non cotte
Preparare le enchiladas nella teglia e lasciare fuori la salsa e il formaggio. Avvolgere bene la teglia con un involucro di plastica e un foglio. Dureranno 6-8 mesi congelati. Per cuocere, lasciare che le enchiladas si scongelino durante la notte in frigorifero. Portarli fuori dal frigorifero per 1 ora prima della cottura per farli venire a temperatura ambiente. Completare con la salsa enchilada e il formaggio, quindi cuocere secondo le istruzioni della ricetta.
Enchiladas al forno
Se vuoi congelare alcuni avanzi già cotti, assicurati che scendano completamente a temperatura ambiente prima di congelarli. È possibile avvolgere bene la teglia con un involucro di plastica e un foglio o trasferirli in un contenitore ermetico. Lasciate che le enchiladas si scongelino durante la notte in frigorifero prima di riscaldare. Seguire le istruzioni di riscaldamento nella sezione precedente “Come conservare gli avanzi”.
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Easy Chicken Enchiladas
Equipment
- ▢
- ▢
Ingredients
- ▢ 1 tbsp olive oil
- ▢ 1 1/2 lbs chicken breasts boneless and skinless
- ▢ 2 tbsp taco seasoning
- ▢ 1 large onion chopped
- ▢ 4 oz green chiles
- ▢ 3 cloves garlic minced
- ▢ 2 cups enchilada sauce
- ▢ 6 medio tortillas di farina
- ▢ 3 tazze di miscela Messicana formaggio tagliuzzato
- ▢ 1 cucchiaio di prezzemolo per guarnire
Istruzioni
-
Preparazione: Preriscaldare il forno a 350F.
-
il ripieno: Stagione i petti di pollo, generosamente con taco condimento su entrambi i lati. Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella quindi aggiungere i petti di pollo. Cuocere su entrambi i lati per circa 5 minuti per lato, fino a cottura e doratura. Trasferire il pollo su un tagliere e tagliarlo a cubetti. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla, un po ‘ più di condimento taco se si desidera, e cuocere per 5 minuti fino a quando la cipolla è morbida e traslucida. Aggiungere i peperoncini verdi, l’aglio e cuocere per un altro minuto. Aggiungere il pollo alla padella e circa 1/2 tazza di salsa enchilada. Mescolare tutto insieme e cuocere per altri 2 minuti fino a quando il pollo si riscalda.
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Rotolo: Posizionare le tortillas sul piano di lavoro. Spoon circa 1/2 tazza a 3/4 tazza della miscela di pollo al centro di ogni tortilla, poi circa 1/4 tazza del formaggio tagliuzzato e arrotolarli. Spoon circa 1/2 tazza di salsa enchilada sul fondo della casseruola e stenderlo un po’. Mettere i rotoli enchilada, cucitura-lato verso il basso, nella casseruola preparata (dovrebbe essere una misura stretta). Versare il restante 1 tazza di salsa enchilada sopra le tortillas e cospargere con il formaggio rimanente.
-
Cuocere: scoperto per 25 a 30 minuti fino a quando le enchiladas sono riscaldati attraverso e il formaggio si è sciolto. Guarnire con prezzemolo o coriandolo e servire.
Note di ricetta
- Puoi anche usare pollo già cotto come il pollo da rosticceria, basta tagliarlo con un paio di forchette o tagliarlo a cubetti.
- Trasferire in un contenitore ermetico o coprire bene la teglia con un involucro di plastica avvizzito o un involucro di api. Gli avanzi dureranno 3-4 giorni in frigo.
- Riscaldare a intervalli di 20-30 secondi nel microonde. Può aiutare a tagliare le enchiladas a metà larghezza-saggio per garantire il riscaldamento middles. Si può anche riscaldare in forno, coperto, a 325F per 10 minuti o fino a quando riscaldato attraverso.