Riempi la tua casa con l’aroma di cracker graham vegan fatti in casa! Certo, potresti comprare i cracker graham (anche quelli senza glutine e vegani in questi giorni) ma fare i cracker da soli è così soddisfacente e sorprendentemente semplice e facile. Puoi personalizzarli per i tuoi obiettivi di dieta e salute o solo per quello che ti capita di avere nei tuoi armadi, e (a mio modesto parere) i cracker graham fatti in casa freschi hanno un sapore migliore.
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Video tutorial per la ricetta di cracker Graham Vegan fai da te

In circa 20 minuti, i cracker graham fai da te potrebbero essere tuoi! Cosa farai con quei cracker fatti in casa? Ho delle idee. Fare:

• Vegan S’mores in the Oven,
• Easy Vegan S’mores Ice Cream Cake, o
• Vegan 2-Bite Strawberry No-Bake Cheesecakes

Fammi sapere quali altri cibi divertenti faresti con i cracker graham fatti in casa?

Dove sono le belle foto? Amici, li raggiungero’. E metterli su questo post al più presto. ATM, sono pieno di farina, sto testando le ricette del pane. Per ora, godetevi il bel video dimostrativo qui sopra.

Graham Cracker Ingredienti e sostituzioni

Farina

C’era una volta, Graham cracker sono stati fatti con farina integrale che è stato macinato ad una certa grossolanità e chiamato “graham farina”. Per i nostri scopi, la farina integrale regolare farà. Ma se hai solo farina per tutti gli usi, puoi ancora fare questa ricetta. Non avranno quel sapore di nocciola che il grano intero offre ma, hey, questi sono i tuoi cracker” graham ” e non ci sono regole.

Se stai usando farina integrale, ti consigliamo anche di aggiungere un po ‘ di amido di mais. Rende la pasta graham cracker più facile da lavorare. Se stai usando la farina normale per tutti gli usi, puoi saltare l’amido di mais e sostituire quella quantità con la farina. Se stai usando metà grano intero e metà per tutti gli usi, tieni l’amido di mais.

Allo stesso modo, se stai evitando il glutine per qualsiasi motivo, salta del tutto il grano. Invece, è possibile utilizzare una farina senza glutine per tutti gli usi. Ho usato Bob Red Mill uno a uno senza glutine farina di cottura; non mi manca mai per cose come biscotti, muffin e frittelle. Tuttavia, utilizzando solo farina gf tende a provocare un prodotto gessoso. I cracker Graham fatti con farina 100% gf hanno un sapore proprio come una marca di cracker graham senza glutine vegani che tutti conosciamo e accept accettiamo a malincuore perché è probabilmente l’unico che potresti trovare nel negozio…e non è la cosa peggiore del mondo.

Per rendere questi cracker graham migliori e non gessosi, aggiungo un po ‘ di farina d’avena al mix. È possibile acquistare farina di avena pre-macinato (ed essere sicuri di controllare che è senza glutine certificato) o semplicemente mescolare un po ‘ di avena senza glutine in un robot da cucina o frullatore. Se avete guardato il video, si può vedere che non deve essere super bene sia. Un po ‘ di consistenza non è male e aggiungerà consistenza ai tuoi cracker graham senza glutine.

Edulcoranti

La melassa è lo sciroppo aromatizzante tradizionale utilizzato nei cracker graham. Probabilmente hai anche incontrato i cracker Graham al miele che sono una varietà super popolare. Così popolare che non riesco mai a trovare quelli senza miele (tranne quelli vegani senza glutine precedentemente menzionati). Ma a quanto pare la GRANDE azienda che produce i più comuni cracker graham fa un sapore originale che è accidentalmente vegan. Dico a quanto pare da quando non li ho mai visti IRL. Ma torniamo alla melassa.

È possibile utilizzare cinturino nero, melassa fantasia o un altro sciroppo del tutto. Tuttavia, mi piace molto usare il nettare di cocco perché lo trovo un po ‘ più facile da versare e ha un sapore simile ma meno amaro. D’altra parte, lo sciroppo d’acero è il miglior sciroppo e funziona bene anche in questa ricetta. Infine, non l’ho provato, ma immagino che potresti persino sostituire il mio miele di mele vegano.

Parlando di dolcificanti, io uso lo zucchero di canna in questa ricetta. Zucchero di canna non è sempre vegan-friendly in modo da controllare prima di acquistare se questo è importante per voi. Un modo semplice per acquistare zucchero vegano è cercare un’etichetta “biologica”. Puoi vedere la mia nota sullo zucchero per ulteriori informazioni sullo zucchero e sul veganismo. Se stai evitando lo zucchero reale per qualsiasi motivo, puoi usare un’alternativa allo zucchero di canna senza zucchero come Swerve. Non tutti i sostituti dello zucchero agiscono come lo zucchero in cottura in modo da controllare prodotto sostiene con attenzione e leggere alcune recensioni, se è possibile.

Attrezzature

Questi cracker graham vegan sono cotti in modo avrete bisogno di un forno. Avrete anche bisogno di una grande teglia da forno e vi consiglio di utilizzare carta pergamena come rivestimento. Ho provato a utilizzare un tappetino da forno riutilizzabile e funziona. Tuttavia, il tappetino che uso ha reso i miei lotti di test divertenti. Forse hai un tappetino da forno che non rende il tuo cibo divertente. Quindi, se lo fai, con tutti i mezzi usarlo!

Per modellare la pasta graham cracker, è possibile utilizzare una spatola larga piatta con un bordo completamente dritto. Inoltre, un mattarello sarebbe utile. O, come mi piace usare, una vecchia bottiglia di birra. Inoltre (non ridere) potresti usare un righello per assicurarti di stendere la pasta lo spessore corretto.

Infine, un rack di raffreddamento vi aiuterà quei cracker graham fatti in casa fresco alla perfezione croccante croccante rapidamente.

Come preparare i Graham Cracker vegani

Ecco la panoramica del processo (ma puoi fare clic qui per saltare alla ricetta stampabile):

1. Preriscaldare il forno a 350°F. Foderare una teglia con carta pergamena (o utilizzare il tappetino da forno riutilizzabile che non rende divertente il gusto del cibo)
2. Mescolare gli ingredienti secchi insieme.
3. Crea uno spazio negli ingredienti secchi e aggiungi gli ingredienti bagnati nello spazio.
4. Mescolare gli ingredienti bagnati insieme, quindi incorporare gli ingredienti secchi. Continuare a mescolare fino a quando tutto è allo stesso livello di idratazione. Assomiglierà alla sabbia bagnata.
5. Scarica la tua “sabbia bagnata” sulla tua teglia foderata di pergamena e forma in un rettangolo. Datevi un sacco di spazio tra il bordo della pasta friabile e il bordo della teglia. Appiattire con un mattarello a 1/8″. Usando un altro pezzo di pergamena in cima può aiutare con questa parte. Forma i bordi del rettangolo con la spatola larga, premendo verso il basso per appiattire i bordi ordinatamente. Eventuali crepe possono essere patchate facilmente con piccoli pezzi di briciole e una leggera pressione.
6. Decidere fuori grande si desidera che i cracker di essere. Usa una sottile lama affilata (come un’affettatrice per pizza) per tagliare le forme. Se si formano delle crepe, basta fissarle premendo le briciole in forma.
7. Cuocere in forno preriscaldato per 14 minuti.
8. Togliere la teglia dal forno. Le cime del cracker di graham saranno leggermente gonfiate e i bordi dovrebbero essere leggermente dorati. È possibile utilizzare la pizza affettatrice per ri-tagliare tra i cracker per assicurarsi che rilasciano facilmente. Lasciare raffreddare indisturbati i cracker graham al forno per 5 minuti prima di utilizzare la spatola per trasferirli in un rack di raffreddamento.

TBH, plasmare il cracker graham “pasta” AKA “sabbia bagnata” è leggermente fastidioso. Si vuole essere gentile. Troppa forza farà facilmente crepe nell’impasto. Ma metti un po ‘ di musica rilassante e ricorda che eventuali crepe possono essere facilmente patchate e non stressate.

Scherzo sull’uso di un righello, ma eyeballing 1/8 ” pollici non è poi così facile (per me). Se sono troppo spessi, i cracker non saranno croccanti come un cracker graham dovrebbe essere. Qualsiasi cosa tra 1/8 “e 1/4″ va bene, ma più spessa di 1/4” e non sono tanto cracker come biscotti per me.

Dopo che i tuoi cracker graham sono stati cotti, devi lasciarli riposare per 5 minuti prima di spostarli, altrimenti potrebbero cadere a pezzi. E quando vai a trasferirli in un rack di raffreddamento, vorrai comunque stare attento. Utilizzare una spatola larga sottile. Subito dopo però, saranno totalmente bene da gestire. Vai avanti e mangia almeno UNO quando è caldo. Dopo che sono completamente freschi, è possibile conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Onestamente, sono meglio mangiati entro pochi giorni. Manterranno più a lungo ma non hanno un sapore buono quando non sono freschi (come tutti i prodotti da forno, credo!)

Puoi mangiare questi cracker graham da soli, ma li ho volutamente fatti non molto dolci perché avevo piani molto dolci per loro. Questi piani dolci inclusi vegan s’mores (made in the oven), vegan s’more ice cream cake, e vegan no-bake due-bite cheesecakes! Continua a scorrere per le ricette stampabili per i cracker graham fai da te e questi tre dolci che sono perfetti per l’estate!

Stampabile ricetta per il fai da te Vegan Graham Cracker

Informazioni nutrizionali calcolate automaticamente da un plugin e potrebbero non essere corrette.

Ricetta stampabile per una facile Vegan S’mores in forno

COMING SOON – scusate ragazzi, il mio limite di budget mano è stata raggiunta. Lo tirerò su come si deve al più presto. Per ora, ecco il modo di base:

1. Posizionare i cracker graham su una teglia foderata di pergamena. Comunque ne farai molti.
2. Aggiungi un quadrato di cioccolato vegano su ciascuno. Aggiungi un paio di marshmallow vegani o una piccola manciata di mini marshmallow vegani. Ciò significa marchio DANDIES (ci sono altre marche che conosci? Lascia un commento se lo fai.
3. Cuocere a 350 ° F per 5 minuti fino a quando il cioccolato è sciolto e i marshmallow sono gonfiati. OPPURE utilizzare il broiler superiore e calore fino a quando il marshmallow ottenere un po ‘ di marrone-da allora il cioccolato dovrebbe essere melty troppo.
4. Rimuovere immediatamente pan e top ogni quadrato con un altro cracker graham. Divertiti!

Ricetta stampabile per una facile Vegan S’mores Ice Cream Cake

COMING SOON – scusate ragazzi, il mio limite di budget mano è stato raggiunto. Lo tirerò su come si deve al più presto. Per ora, ecco le vostre misure ingrediente:

• 2 tazze di vegan gelato alla vaniglia
• 2 tazze di vegan gelato al cioccolato
• 1 tazza vegan mini marshmallows (DANDY)
• 1 lotto vegan graham cracker (8 grandi dimensioni graham cracker)
• 1/2 tazza vegan chocolate chip
• 1 cucchiaino di olio di cocco raffinato
• facoltativamente uno o due pezzi di avanzi di s’mores

Stampabile ricetta Vegan 2-Morso Fragola No-Bake Cheesecake

COMING SOON – mi dispiace ragazzi, la mia mano limite di budget è stato raggiunto. Lo tirerò su come si deve al più presto. Per ora, ecco le misure degli ingredienti per fare 6:

• 1 tazza di anacardi crudi, bagnato
• 150g (circa 4 grandi) fragole fresche
• 2 Cucchiai di succo di limone
• 1/4 di tazza di olio di cocco raffinato (burro-aromatizzato opzionale)
• 1/4 di tazza di sciroppo d’acero (o di cocco nettare di agave o altro sciroppo dolce a scelta)
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• grosso pizzico di sale
• 1/2 lotto di vegan graham cracker ricetta (o circa 4 di 8 grandi graham cracker)
• circa 1/4 di tazza di fragole liofilizzate o al forno fragole chip per la decorazione