Focaccine alla pesca
Focaccine alla pesca fresche Flakey, tenere rendono il perfetto piccolo trattamento al forno per il brunch. La ricetta perfetta per usare le tue pesche fresche questa estate.
Le focaccine sono una delle mie cose preferite da fare per il brunch del fine settimana. Usano semplici ingredienti dispensa e sono super veloce e facile da fare. Questa è una fantastica ricetta “base” per focaccine. Le pesche fresche in esso sono belle e deliziose durante i mesi estivi, ma se si desidera aggiungere diversi ripieni, è completamente adattabile. Usa lo yogurt greco normale e mescola mirtilli, mirtilli, gocce di cioccolato o qualsiasi altra cosa ti piaccia.
Come fare focaccine:
Questa è la migliore ricetta focaccine ed è così facile da fare.
In primo luogo, sbattere la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale insieme in una ciotola. Grattugiare il burro nella miscela secca e utilizzare un frullatore per tagliare nella miscela. In una ciotola separata, sbattere insieme lo yogurt, la panna, l’uovo e la vaniglia. Aggiungere la miscela umida alla miscela secca e piegare gli ingredienti insieme.
Per le focaccine alla pesca, incorporare le pesche fresche e impastare delicatamente il composto a mano. Modellare l’impasto in un tondo da 8 pollici e tagliarlo a spicchi. Cuocere le focaccine in forno per 16-18 minuti.
Suggerimenti per fare focaccine perfette:
Usa burro congelato!
Il burro FREDDO è la chiave per fare focaccine perfette. Mentre il burro cuoce, crea sacche d’aria nell’impasto che rendono quei grandi strati grandi, soffici e flakey che amiamo in una grande focaccina o biscotto. L’interno rimane tenero e delizioso mentre l’esterno ottiene il croccante dorato.
Se non si tiene già il burro nel congelatore, basta inserire un bastoncino nel congelatore circa 20 minuti prima di iniziare. Poi, quando si è pronti a fare le focaccine è possibile utilizzare la grattugia (una grattugia scatola funziona alla grande) per grattugiare facilmente il burro nella miscela di farina.
Ho trovato che grattugiare il burro rende il processo molto più semplice. Mantiene il burro molto freddo e rende il” taglio ” in parte molto veloce.
Non lavorare troppo l’impasto.
Quando si forma l’impasto non si vuole impastarlo o maneggiarlo troppo. Basta accarezzarlo e modellarlo abbastanza per aiutarlo a riunirsi in un disco rotondo e appiattito. Proprio come con una buona crosta di torta o una ricetta di biscotti, se maneggi l’impasto, il prodotto cotto sarà più duro, invece di tenero e flakey.
Con questi semplici consigli si dovrebbe essere sulla buona strada per scone PERFEZIONE!
Considera di provare queste popolari ricette di pesca:
- Peach Blackberry Tart
- Pesche al forno
- Torta di pesche fresca
- Peach Crisp
Puoi anche SEGUIRMI su FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM e PINTEREST per ricette più grandi!
Focaccine alla pesca
Print Pin Add to My Meal Plan Go to Meal Plan
Ingredienti
- ▢ 2 tazze di farina
- ▢ 1/3 di tazza di zucchero semolato
- ▢ 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ▢ 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ 1/2 tazza di burro non salato (1 bastone), congelati
- ▢ 1/3 di tazza di pesche yogurt greco (io uso questo tipo)
- ▢ 1/3 tazza di panna da montare
- ▢ 1 large egg
- ▢ 1 teaspoon vanilla extract
- ▢ 1/2 cup fresh peaches (about 1 peach), diced
For the Glaze:
- ▢ 1 cup powdered sugar
- ▢ 1-2 Tablespoons milk
Instructions
-
Preheat oven to 400 degrees F. Line a baking sheet with parchment paper.
-
In una ciotola mescolare insieme farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale.
-
Grattugiare il burro congelato e aggiungere alla miscela secca. Utilizzare una forchetta o un frullatore per tagliare il burro.
-
In una ciotola separata sbattere insieme yogurt, panna, uova e vaniglia fino a quando ben amalgamati.
-
Aggiungere alla miscela secca e utilizzare una spatola di gomma per piegare gli ingredienti fino a quando non inizia a riunirsi in grandi gruppi.
-
Mescolare le pesche fresche tagliate a dadini. Impastare delicatamente la miscela a mano (nella ciotola) solo un paio di volte fino a quando non viene insieme. Cerca di non maneggiare troppo l’impasto.
-
Spolverare una superficie pulita con farina e far cadere la pasta sulla superficie. Pat delicatamente e la forma in un 8 pollici rotonda.
-
Tagliare in 8 spicchi quindi trasferire su una teglia foderata di pergamena.
-
Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura, circa 16-18 minuti.
-
Raffreddare su una griglia per 10 minuti prima di bagnare lo smalto sulla parte superiore. Questi sono meglio serviti il giorno in cui sono preparati.
Per lo smalto:
-
Add powdered sugar to a mixing bowl with 1 Tbsp milk and stir until smooth. Add additional milk, if needed.