Giri di patate dolci con formaggio di capra Mirtillo e noci Pecan
Come qualcuno la cui più grande paura in qualsiasi riunione che ospiterò è a corto di cibo (o peggio, vino), sento un bisogno compulsivo di contribuire a qualsiasi festa che partecipo. Mentre i miei amici apprezzano la generosità, i miei motivi non sono altruisti come sembrano. Vedete, mentre voglio che gli antipasti che porto siano graditi alla folla, porto anche qualcosa che personalmente intendo divorare. Questi giri di patate dolci con formaggio di capra, mirtillo e noci pecan? Indovina chi ha inalato la maggior parte di loro alla festa a cui li ha appena portati?
Fette di patate dolci arrostite al forno che vengono cotte fino a doratura, poi accatastate con alcuni dei migliori ingredienti della stagione—e della vita in generale)—formaggio di capra, mele crostate, mirtilli dolci e noci pecan tostate-questi piccoli giri avvincenti sono il tipo di antipasto che semplicemente non riesco a smettere di mangiare, per molte ragioni.
Sono sia dolci che salati. E ‘ una combinazione che parla alle mie papille gustative. Devo ascoltare il mio corpo e aiutare me stesso per un secondo round di patate dolci.
Coinvolgono un vegetale! Le verdure sono sane. Il mio terzo round di patate dolci è completamente giustificato.
Anche frutta! Mirtilli + mele. Chiaramente ho bisogno di avere un quarto.
Aspetta? Non dovrei avere CINQUE porzioni di frutta e verdura al giorno? Meglio prenderne un altro.
Inoltre, hanno un sapore come le vacanze! Le vacanze vengono ma una volta all’anno e passano rapidamente. Ho bisogno di approfittare
Naturalmente tengo molto al fatto che gli altri ospiti si godano gli antipasti che porto anch’io, e non sono stato l’unico ospite a librarmi intorno al piatto di patate dolci tonde con formaggio di capra. Mi piace anche fornire qualcosa di sano (o almeno sano) in modo che la diffusione complessiva includa almeno un’opzione salutare.
Perché la base di questo antipasto è sano fette di patate dolci al forno, in realtà è ragionevolmente buono per voi senza essere apertamente sano come il hummus e veggie tray. Senza offesa per il sedano crudo e la carota destinati-Voglio semplicemente qualcosa di un po ‘ più caldo e più festoso da mangiare mentre sorseggio il pugno di Natale.
Ho scoperto per la prima volta la bellezza di trasformare i giri di patate dolci in un antipasto facile quando ho fatto questi morsi di patate dolci con avocado e pancetta.
La ricetta di oggi mette un giro di vacanza su quello stesso concetto scambiando l’avocado e la pancetta per i classici ingredienti autunnali e invernali che si accoppiano magnificamente insieme.
Adattamenti ricetta
- Giri di patate dolci con Feta. Se non sei un fan del formaggio di capra, puoi usare facilmente la feta o un formaggio blu delicato. Sarei titubante a omettere completamente il formaggio, in quanto dà la cremosità della guarnizione e lo aiuta a tenere insieme.
- Per rendere Paleo + latticini gratis. Suggerirei di provare questi morsi di patate dolci con Avocado e pancetta, poiché quelli si adattano già a entrambe le categorie.
Il formaggio di capra, il mirtillo e la copertura di mele sono meravigliosi da soli, quindi posso anche vederlo funzionare bene sopra i cracker (lo stavo praticamente mangiando fuori dalla ciotola con un cucchiaio), ma l’ho amato così tanto sulle fette di patate dolci al forno, consiglio vivamente di provare la ricetta come scritto prima. I giri di patate dolci si ammorbidiscono un po ‘ mentre si siedono, ma hanno ancora un sapore delizioso e sono gustosi serviti anche a temperatura ambiente.
Fare avanti e suggerimenti di stoccaggio
- Per fare avanti. Il topping può essere preparato fino a 1 giorno di anticipo e conservato in frigorifero. Puoi anche arrostire i giri di patate in anticipo, quindi scaldarli in forno appena prima di servire. I morsi si ammorbidiscono mentre si siedono ma hanno un ottimo sapore a temperatura ambiente, anche se sono un po ‘ morbidi.
- Per memorizzare. Mettere i tondi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Altre gustose ricette antipasto
- Brie Bites
- Girandole di prosciutto e formaggio
- Girandole di pesto
Giri di patate dolci con formaggio di capra, mirtillo, mela e noci pecan
Ingredients 1x2x3x
- 2 large, long, narrow, sweet potatoes , scrubbed, unpeeled, and cut into 1/2-inch-thick coins (about 1 3/4 pound)
- 2 tablespoons extra-virgin olive oil divided
- 1 teaspoon kosher salt
- 1/2 teaspoon black pepper
- 2 teaspoons apple cider vinegar
- 1/2 teaspoon Dijon mustard
- 1/2 cucchiaino di puro sciroppo d’acero o miele
- 1/4 di tazza di pecan tostate metà
- 1 piccolo scalogno
- 1/2 piccola mela Granny Smith
- 3 cucchiai ridotta zucchero, mirtilli rossi secchi
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
- 2 once impresa di formaggio di capra
Istruzioni
-
Luogo di lievito in rack nel superiore e inferiore del forno e preriscaldare il forno a 425 gradi F. Linea due teglie bordate con un foglio. Spennellare i fogli con 1/2 cucchiaio di olio d’oliva ciascuno. Con un coltello molto affilato, affettare le patate dolci in fette da 1/2 di pollice. Disporre le fette in un unico strato sulle teglie oliate, quindi spennellare le cime con il restante 1 cucchiaio di olio d’oliva. Cospargere di sale e pepe nero. Cuocere per 15-20 minuti, fino a doratura sotto, ruotando le pentole di 180 gradi e cambiando le loro posizioni sui rack superiore/inferiore a metà. Togliere le pentole dal forno, capovolgere le fette, quindi arrostire per altri 5-8 minuti, finché sono teneri.
-
Mentre le patate cuociono, sul fondo di una piccola ciotola, frullate insieme l’aceto, il Digione e lo sciroppo d’acero. Tritare finemente le noci pecan, lo scalogno (dovresti avere circa 1/4 di tazza), la mela (non c’è bisogno di sbucciare, avrai circa 1/3 di tazza) e i mirtilli rossi. Aggiungerli alla ciotola con il condimento e cospargere con il rosmarino. Con una spatola di gomma, gettare per rivestire con la medicazione, raschiando la spatola lungo il fondo della ciotola in modo che gli ingredienti siano ben inumiditi. Piegare a metà del formaggio di capra.
-
Quando le patate dolci sono finite, lasciarle raffreddare leggermente, quindi trasferirle su un piatto da portata. Completare con la miscela di noci pecan, quindi cospargere con il formaggio di capra rimanente. Godere immediatamente.
Note
- La guarnizione può essere preparata fino a 1 giorno di anticipo e conservata in frigorifero. Puoi anche arrostire i giri di patate in anticipo, quindi scaldarli in forno appena prima di servire. I morsi si ammorbidiscono mentre si siedono ma hanno un ottimo sapore a temperatura ambiente, anche se sono un po ‘ morbidi.
- Mi dispiace lasciarti con la strana metà di una mela rimasta! Di solito cerco di evitare questo, ma l’intera mela era troppo (ed era troppo gustosa CON la mela per ometterla del tutto). Ti suggerisco di fare uno spuntino sulla metà rimanente mentre i morsi cuociono…o salvarlo per questi mela cannella durante la notte Avena.
Nutrizione
iscriviti oggi e iniziare a salvare le tue ricette preferite
Crea un account per salvare facilmente i tuoi progetti preferiti e tutorial.
Registrati
