Hummus senza glutine / Cremoso vegano e senza olio
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Questa ricetta di hummus senza glutine ha la consistenza più cremosa senza bisogno di olio! E ‘ naturalmente vegan e whole food a base vegetale che lo rende uno spuntino sano o diffusione si può fare a casa in meno di 10 minuti!
Sono cresciuto su hummus prima hummus era in ogni supermercato in tutta l’America!
Il lato di mia madre della famiglia è armeno che se non hai familiarità è un piccolo paese che confina con la Turchia.
Quando ci siamo riuniti con il lato di mia madre della famiglia abbiamo avuto una festa di cibo armeno che comprendeva bulgar pilaf, foglie di vite ripiene (sarma), verdure arrostite, choereg (pane burroso), e la famosa manti di mia madre (barche di noodle fatte in casa ripiene)!
Mentre l’hummus non è esclusivamente un cibo armeno, è stato sempre presentato alle nostre riunioni di famiglia come parte di un grande antipasto che includeva anche baba ghanouj, tabouli, pane pita, feta, olive, bastoncini vegetariani e qualcosa chiamato basterma (un manzo stagionato piccante).
La mia famiglia slathered hummus su pita, e farcito con basterma, tabouli e feta.
Come puoi vedere non sono cresciuto in una famiglia vegana! Mentre molti dei cibi armeni che abbiamo apprezzato non erano vegani, molti erano, tra cui l’hummus cremoso.
Ancora oggi quando mi trovo con la mia famiglia per le vacanze e le celebrazioni, le nostre ricette armene sono sempre presenti. L’unica differenza è che ora, sono io che cerco di ricreare la magia di mia madre!
Una di queste ricette è la fusione cremosa in bocca hummus. È il tipo di hummus che trovi nei negozi di alimentari specializzati dietro il bancone e appena fatto.
Non il negozio comprato tipo che è prodotto in serie. Trovo che la maggior parte negozio comprato hummus è granulosa e spessa. Non solo, ma include sempre l’olio.
Questa ricetta è una versione dell’hummus fatto in casa di mia madre che è senza glutine, vegano e senza olio senza perdere la succulenta cremosità dell’originale!
Questo hummus è un antipasto o uno spuntino vegano facile!
- Perché Vi innamorerete di questo Cremoso senza Glutine Hummus…
- Ingredienti avrete Bisogno
- Strumenti e attrezzature di cui avrai bisogno
- Come fare Hummus senza glutine – Passo dopo passo
- I migliori consigli per fare il perfetto Hummus senza glutine
- Tutto l’hummus è senza glutine?
- Cosa puoi mangiare con l’hummus senza glutine?
- Varianti della ricetta dell’Hummus
- Come conservare e conservare
- Dai un’occhiata a queste altre ricette dip!
- Hummus senza glutine cremoso
- Equipment
- Ingredients
- Istruzioni
- Video
- Note
- Nutrizione
Perché Vi innamorerete di questo Cremoso senza Glutine Hummus…
- texture Liscia
- senza Glutine
- Naturalmente Vegan
- Olio
- 5 super semplici ingredienti
- 10 minuti o meno per fare!
- antichi sapori
- Non è difficile o di fantasia tecnica necessaria
Ingredienti avrete Bisogno
Questa è una ricetta autentica il che significa che non troverete interessante aggiuntivi come l’avocado o di peperone rosso arrostito. Una ricetta di hummus semplice e vera richiede solo pochi ingredienti!
- Ceci-Uso ceci in scatola per semplicità.
- Tahini-Questo è un must per me in hummus. So che alcune ricette di hummus non richiedono tahini, ma a mio parere, tahini è il punto di svolta per creare la consistenza e il sapore che sto cercando per una ricetta autentica.
- Aglio-Aggiunge tonnellate di sapore. Puoi usare più o meno a seconda del tuo amore per l’aglio.
- Succo di limone-Usa sempre fresco!
- Sale-Un buon sale marino è quello che preferisco.
- Aquafaba-Il liquido dalla lattina di ceci. Questo è ciò che dà a questo hummus la sua consistenza super cremosa senza la necessità di olio.
- Sommacco-Opzionale ma una bella aggiunta. È una spezia mediorientale di colore rosso scuro. Lo uso come guarnizione.
- Prezzemolo-Non necessario, ma rende per un bel pop di verde come guarnizione.
Strumenti e attrezzature di cui avrai bisogno
Il segreto per preparare il miglior hummus senza glutine cremoso è semplice quanto basta; un buon robot da cucina!
Avrai bisogno del tuo robot da cucina per mescolare gli ingredienti per un buon 3 minuti. Questo è ciò che crea grande consistenza senza alcun olio o tecniche di fantasia come peeling ogni ceci, o bollente i ceci per un extra di 20 minuti.
Basta dare una buona miscela nel robot da cucina!
Come fare Hummus senza glutine – Passo dopo passo
Passo 1: Scolare i ceci riservando il liquido o l’aquafaba in una ciotola separata. Hai bisogno di un po ‘ di aquafaba ma non tutto. Risciacquare i ceci con acqua.
Passo 2: Unire ceci, tahini, succo di limone, aglio, aquafaba e sale nel robot da cucina.
Fase 3: Processo per almeno 3 minuti. Controlla la cremosità. Se non hai la consistenza desiderata aggiungi un cucchiaio aggiuntivo di aquafaba e procedi fino a quando l’hummus raggiunge la cremosità desiderata.
Passo 4: Trasferire in una ciotola poco profonda. Liscio sopra le righe. Cospargere con sommacco e prezzemolo tritato finemente (opzionale).
I migliori consigli per fare il perfetto Hummus senza glutine
- Scolare i ceci riservando il liquido. Avrete bisogno del liquido noto anche come aquafaba per la ricetta, ma non è necessario tutto!
- Non scaricare l’intera lattina di ceci nel robot da cucina con tutto l’aquafaba. Avrete troppo liquido e hummus sarà che cola invece di cremoso.
- Frullare nel robot da cucina per 3 minuti. So che sembrerà molto tempo, ma è la chiave per ottenere l’autentica consistenza cremosa.
- Usa i ceci in scatola in modo da avere l’aquafaba.
Tutto l’hummus è senza glutine?
L’hummus fatto in casa con ingredienti tradizionali come ceci, tahini, limone e aglio è naturalmente senza glutine.
L’hummus acquistato in negozio può essere contaminato o utilizzare ingredienti di riempimento che non sono privi di glutine.
Ecco perché è importante controllare le etichette del negozio comprato hummus per essere sicuri che sia certificato senza glutine prima di acquistare.
Cosa puoi mangiare con l’hummus senza glutine?
Potrei fondamentalmente mangiare hummus con qualsiasi cosa e tutto. Sono stato sapere di mangiare semplicemente con un cucchiaio, ma qui ci sono alcuni modi più raffinati per godere!
- Pita fresca-Utilizzare senza glutine, se necessario.
- In involucri e panini-Non c’è bisogno di mayo quando puoi spalmare hummus sui tuoi involucri e panini per aggiungere sapore e umidità.
- Veggie Sticks-Uno dei miei snack preferiti è carota e sedano bastoni con hummus. Usa le tue verdure preferite!
- Su insalate e ciotole-Condire con verdure fresche o ciotole di buddha come sostituto per il condimento.
- Falafel-Non c’è niente di meglio del falafel al forno condito con hummus cremoso!
Varianti della ricetta dell’Hummus
No aquafaba-Se si fanno i propri ceci da secchi sostituire l’aquafaba per l’acqua.
No Sommacco-Se non avete sommacco a portata di mano si può cospargere con paprica affumicata, invece. O lasciare completamente le spezie extra.
More Garlic – Se amate il sapore di aglio aggiungere un altro spicchio o due!
Più limone-Se preferisci un’acidità più forte aggiungi più succo di limone. Basta fare attenzione a non aggiungere molto che diventa che cola.
Come conservare e conservare
Conservare questo Hummus senza glutine in un contenitore ermetico in frigorifero. Si manterrà per un massimo di 4 giorni. Quando si è pronti a servire di nuovo, montare con un cucchiaio per riportare la consistenza cremosa.
Dai un’occhiata a queste altre ricette dip!
- Guacamole tradizionale
- Vegan Anacardi Ricotta
- Vegan Spinaci Carciofo Dip
- Arrosto Cavolfiore Hummus girando l’orologio indietro
Se hai provato questo Hummus senza glutine cremoso, si prega di valutare la ricetta e fatemi sapere come si è scoperto. Puoi anche seguirmi su Facebook, Instagram e Pinterest per ulteriori ricette di famiglia vegane a base vegetale che tutta la tua famiglia apprezzerà!
Hummus senza glutine cremoso
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Equipment
-
food processor
Ingredients
- 15 oz chickpeas drained (reserve liquid)
- 1/4 cup aquafaba liquid from chickpeas
- 1/4 cup tahini
- 1/4 cup lemon juice 2 lemons juiced
- 1/2 tsp salt
- 2 cloves garlic
- 1 tsp sumac optional
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato finemente opzionale
Istruzioni
-
Scolare i ceci riservando il liquido o l’aquafaba in una ciotola separata. Hai bisogno di un po ‘ di aquafaba ma non tutto. Risciacquare i ceci con acqua.
-
Combina ceci, tahini, succo di limone, aglio, aquafaba e sale nel robot da cucina.
-
Processo per almeno 3 minuti. Controlla la cremosità. Se non avete ancora la consistenza desiderata aggiungere un ulteriore cucchiaio di acqua e di processo fino a quando hummus raggiunge cremosità desiderata.
-
Trasferire in una ciotola poco profonda. Liscio sopra le righe. Cospargere con sommacco e prezzemolo tritato finemente (opzionale).
Video
Note
- Scolare i ceci riservando il liquido. Avrete bisogno del liquido noto anche come aquafaba per la ricetta, ma non è necessario tutto!
- Non scaricare l’intera lattina di ceci nel robot da cucina con tutto l’aquafaba. Avrete troppo liquido e hummus sarà che cola invece di cremoso.
- Frullare nel robot da cucina per 3 minuti. So che sembrerà molto tempo, ma è la chiave per ottenere l’autentica consistenza cremosa.
- Usa i ceci in scatola in modo da avere l’aquafaba.
Nutrizione
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