Il Mojito all’ananas
Ananas, menta e lime si combinano deliziosamente per rendere questi irresistibili Mojito all’ananas. Questi sono i cocktail che ho fatto più frequentemente per diversi anni.
Mentre amerò per sempre il Mojito perfetto, e anche questi Mojito al basilico, questo Mojito all’ananas è uno dei preferiti dalla folla.
Come nessun altro mojito che abbia mai assaggiato, questo cocktail è fatto con tonnellate di ananas e molta menta fresca. Se hai provato un mojito in passato e non è piaciuto, questo potrebbe cambiare idea.
Questa bevanda è piacevolmente leggera e non troppo dolce. Ho letto una recensione del ristorante di questo cocktail in Bon Appetit diversi anni fa e ho immediatamente chiamato mia sorella per dirle di portare un po ‘ di menta con lei quando ci ha incontrato nella nostra cabina quell’estate.
Abbiamo mescolato insieme un lotto di purea di menta ananas venerdì sera e i mojito sono stati un grande successo per tutto il fine settimana.
Abbiamo fatto una ricetta analcolica ananas Mojito pure e tutta la famiglia li ha goduto. Ho modificato leggermente la ricetta originale, ma questo è molto vicino al mojito all’ananas che Mercer Kitchen serve a New York.
Come fare i Mojito all’ananas
Mentre i passaggi per questa ricetta potrebbero apparire lunghi a prima vista, questo finisce per essere un semplice cocktail da preparare. Per prima cosa, farai la purea di menta all’ananas. Inizia con un semplice sciroppo di zucchero, acqua e menta fresca.
Combinerai lo sciroppo con l’ananas nel frullatore e lo frullerai. La purea di ananas può essere conservata in frigorifero per diversi giorni fino a quando non si è pronti per l’uso.
Quando sei pronto a preparare i mojito, mescola lime fresco, pezzi di ananas e menta sul fondo di uno shaker da cocktail. Aggiungere una spruzzata di purea e una spruzzata di rum. Agitare bene.
Versare sul ghiaccio e top con club soda. E ‘ così facile e questo cocktail (e l’ananas mojito mocktail) valgono un paio di momenti di tempo per fare lo sciroppo di menta. Lo adorerai.
Suggerimento cucina: io uso questo (stupendo!) shaker, questo muddler, e questi bicchieri per fare questa ricetta.
Ricetta Mojito all’ananas
- PER PREPARARE MOJITO ALL’ANANAS: Posizionare i cunei di lime, pezzi di ananas e menta sul fondo di uno shaker. Mescolare leggermente e quindi riempire lo shaker con ghiaccio. Aggiungere il rum e la purea di ananas e agitare fino a freddo gelido e glassato, circa 30 secondi. (Ecco un consiglio per scuotere le bevande miste: avvolgere lo shaker in un canovaccio mentre lo si agita per evitare che le mani si congelino mentre si raffredda la bevanda.) Non filtrare; versare in (1) bicchieri highball o (2) bicchieri lowball. Top con club soda, regolare la quantità a piacere. Guarnire con foglie di menta e una zeppa di lime.
- PER FARE PUREA DI MENTA ANANAS: Unire l’acqua e lo zucchero in una piccola casseruola. Portare a ebollizione e mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie. Questo dovrebbe richiedere solo un paio di minuti. Togliere dal fuoco e mescolare la menta fresca. Lascia riposare lo sciroppo finché non si raffredda. Mentre lo sciroppo si sta raffreddando, mettere i pezzi di ananas in un frullatore e frullare fino a che liscio, circa 2 minuti. Versare lo sciroppo raffreddato nel frullatore e pulsare un paio di volte per combinare. Versare la purea di ananas in un barattolo e raffreddare fino al momento dell’uso. Questo può essere fatto in anticipo e si manterrà bene in frigorifero per 3-4 giorni.
- PER FARE (ANALCOLICO) MOJITO DI ANANAS: Confondere l’ananas, lime e menta sul fondo di un bicchiere alto. Aggiungere la purea di ananas e la soda club. Mescolare per combinare. Assaggiare e aggiungere una spruzzata di succo d’ananas riservato per addolcire se necessario. Guarnire con foglie di menta e un cuneo di lime, se lo si desidera.
Se siete alla ricerca di alcuni più grandi bevande per fare questa estate, dai un’occhiata a questo Whisky Smash e il classico Moscow Mule Cocktail. Questa soda di pompelmo fatta in casa è una delle preferite dai bambini in casa mia.
Non vedo l’ora di provare cetriolo Lime Punch e lavanda limonata come il tempo si riscalda questa estate.
Pineapple Mojitos
Ingredients
PINEAPPLE MOJITO RECIPE
- ▢ 3 lime wedges
- ▢ 2 pineapple chunks
- ▢ 5-6 mint leaves
- ▢ 2 ounces light rum
- ▢ 2 ounces pineapple mint puree (see recipe below)
- ▢ Ice
- ▢ 2-3 ounces club soda
PINEAPPLE MINT PUREE RECIPE
- ▢ 3/4 cup sugar
- ▢ 1 cup water
- ▢ 1 cup fresh mint, firmly packed
- ▢ 1 1/2 cups canned pineapple chunks, drained (save juice and remaining pineapple)
(NON-ALCOHOLIC) PINEAPPLE MOJITO RECIPE
- ▢ 2 pineapple chunks
- ▢ 2 lime wedges
- ▢ 2 mint leaves
- ▢ 3 ounces pineapple puree
- ▢ 4 ounces club soda
- ▢ (opzionale) succo di ananas riservato
Istruzioni
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PER PREPARARE I MOJITO ALL’ANANAS: posizionare i cunei di lime, i pezzi di ananas e la menta sul fondo di un cocktail agitatore. Mescolare leggermente e quindi riempire lo shaker con ghiaccio. Aggiungere il rum e la purea di ananas e agitare fino a freddo gelido e glassato, circa 30 secondi. (Ecco un consiglio per scuotere le bevande miste: avvolgere lo shaker in un canovaccio mentre lo si agita per evitare che le mani si congelino mentre si raffredda la bevanda.) Non sforzare; versare in (1) bicchiere highball o (2) bicchieri lowball. Top con club soda, regolare la quantità a piacere. Guarnire con foglie di menta e una zeppa di lime.
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PER FARE LA PUREA DI MENTA ANANAS: Unire l’acqua e lo zucchero in una piccola casseruola. Portare a ebollizione e mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie. Questo dovrebbe richiedere solo un paio di minuti. Togliere dal fuoco e mescolare la menta fresca. Lascia riposare lo sciroppo finché non si raffredda. Mentre lo sciroppo si sta raffreddando, mettere i pezzi di ananas in un frullatore e frullare fino a che liscio, circa 2 minuti. Versare lo sciroppo raffreddato nel frullatore e pulsare un paio di volte per combinare. Versare la purea di ananas in un barattolo e raffreddare fino al momento dell’uso. Questo può essere fatto in anticipo e si manterrà bene in frigorifero per 3-4 giorni.
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PER FARE (ANALCOLICO) MOJITO DI ANANAS: confondere l’ananas, lime e menta sul fondo di un bicchiere alto. Aggiungere la purea di ananas e la soda club. Mescolare per combinare. Assaggiare e aggiungere una spruzzata di succo d’ananas riservato per addolcire se necessario. Guarnire con foglie di menta e un cuneo di lime, se lo si desidera.
Nutrition
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{originally published 6/6/13 – recipe notes and photos updated 4/16/18}