Il riso è bello, ma è vegano? Ho questa domanda molto. Di solito proviene da persone che sono nuove all’argomento (e non sono ancora del tutto chiare su cosa significhi il termine vegano) o vegani attuali che si chiedono se ci siano impatti ambientali negativi dell’agricoltura del riso che potrebbero rendere il cibo non vegano.

È vegano? Sì, il riso è 100% vegan-friendly. Infatti, come un chicco di cereali, è il cibo più ampiamente consumato in parti del mondo che in gran parte sussistono su diete vegane e vegetariane. È il prodotto agricolo che ha la terza più alta produzione mondiale seconda solo alla canna da zucchero e al mais.20

Anche se le altre due stalle alimentari lo superano nella produzione mondiale, il riso è effettivamente consumato più di uno dei due—poiché grandi porzioni di mais e colture di canna da zucchero hanno usi diversi dal consumo umano.

In quanto tale, il riso è il singolo grano più importante in termini di nutrizione umana e apporto calorico e fornisce oltre un quinto delle calorie consumate in tutto il mondo.21

Perché il riso è considerato vegano

Il riso è un alimento vegetale (Etica animale)

Per coloro che sono nuovi all’argomento, il veganismo è semplicementela pratica di evitare l’uso di prodotti di origine animale, e la dieta vegana comportaabstaining da alimenti di origine animale e alimenti che comportano lo sfruttamento degli animali(ad es. Si basa su una filosofia che rifiuta l’uso degli animali come merce.

In The Rise of Critical Animal Studies, Helena Pedersen andVasile Staescu sostengono che i vegani sono eticamente contrari all’idea che gli animali della vita (sia umani che non umani) non dovrebbero mai essere considerati come una merce da acquistare e vendere.1

Nel suo libro, Animals and the Limits of Postmodernism, GarySteiner sostiene che dovremmo, nel miglior modo possibile, astenerci dall’uso degli animali come cibo, intrattenimento e sperimentazione, produzione, ecc.Che gli animali hanno diritto a una vita libera da sfruttamento.2

In pratica, ciò significa evitare il consumo di animali e alimenti contenenti ingredienti di origine animale, oltre ad evitare prodotti come il cuoio, ecc.

Il riso è un alimento vegetale e non richiede additivi di origine animale, ecc. Certo, non è sempre così semplice. Ad esempio, alcuni veganievitare di mangiare fichi perché a volte contengono vespe. Ma, generallyspeaking, se un prodotto è una pianta reale allora è buono andare.

Impatto ecologico della coltivazione del riso (Etica ambientale)

Poi c’è l’impatto ecologico da considerare. Ad esempio, molti vegani amano evitare l’olio di palma poiché la sua coltivazione ha effetti devastantisull’ambiente e sulle specie in via di estinzione.3-8

A differenza dell’olio di palma, non è stata tracciata una linea chiara dalla coltivazione del riso alla preoccupazione per specie specifiche, come l’effetto dell’olio di palma sugli oranghi.

Per questo motivo, il risonon è considerato un alimento problematico nella comunità vegana.

Tuttavia, questo non vuol dire che nessuno abbia espresso preoccupazioni.

Esiste un ramo del veganismo noto come veganismo ambientaleche si concentra principalmente sulla conservazione. Rifiutano l’uso di prodotti animali a causa dell’impatto ecologico della caccia, della cattura e della pesca. Essi prendono anche questionecon pratiche agricole che sono considerate insostenibili dal punto di vista ambientale.

Tuttavia, anche i vegani ambientali devono ancora sostenere che le persone evitano di mangiare riso.

Enfasi sugli aspetti negativi della coltivazione del risovieni tipicamente dagli onnivori che sostengono il consumo di animali. Cercano di” sfatare ” il vegandiet creando consapevolezza sugli effetti negativi che l’agricoltura può avere sugli animali e sull’ambiente.

Ad esempio, un articolo è stato pubblicato dal Daily UtahChronicle in cui l’autore sostiene che il semplice atto di coltivare colture come i fagioli e il riso richiede l’eliminazione degli animali selvatici che abitano le terre convertite in campi coltivati.9

Alcuni ambientalisti sostengono che le risaie sono tra le più alte fonti di metano atmosferico (CH4), un composto che contribuisce al riscaldamento globale. Si dice che per soddisfare il fabbisogno previsto di una popolazione globale in aumento, la produzione annuale mondiale di riso grezzo dovrebbe aumentare di circa 760 milioni di tonnellate (un aumento del 65%) nei prossimi 30 anni.10

Il metano è un composto che svolge un ruolo importante nei sistemi ecologici e anche un piccolo cambiamento nella sua concentrazione può avere una forte influenza sull’atmosfera.11

Come la CO2, il metano (CH4) è un importante gas serra in quanto aiuta a intrappolare le radiazioni termiche dalla superficie terrestre.12 Per thisreason, il composto è noto per contribuire in modo significativo al riscaldamento globale.13

In ogni caso, senza alcun miglioramento della tecnologia attuale, le emissioni di metano provenienti dalle risaie dovrebbero aumentare in modo esponenziale.

Queste affermazioni sembrano essere in qualche modo motivate. Sin dagli anni ’80 sono state segnalate prove di un aumento della concentrazione di metano nell’atmosfera.14,15

Da allora, sono state effettuate diverse misurazioni in vari punti del mondo, che mostrano un aumento medio annuo di circa l’ 1% all’anno.16,17

Si scopre che la crescente concentrazione di metano atmosfericorappresenta verso l’alto del 20% della forza radiativa aggiunta all’atmosfera.18

La forza radiativa è la differenza tra la luce solare assorbita dalla terra e l’energia irradiata nello spazio.

Perché questo non è un problema per la comunità vegana ambientale? Beh, noi umani dobbiamo mangiare qualcosa. E tutto ciò che potremmo scegliere di mangiare avrebbe un certo impatto sull’ambiente e sulla fauna selvatica.

Si tratta di trovare le migliori fonti di cibo per soddisfare le esigenze nutrizionali. E la coltivazione del riso non è certo il peggior colpevole quando si tratta di emissioni di metano.

Nel loro articolo informativo sulle emissioni di gas serra,l’EPA menziona il bestiame come un contributo chiave alle emissioni di CH4.19 Ricecrops non sono stati menzionati una volta.

Inoltre, sopra è stato menzionato che senza alcun miglioramentoin tecnologia, le emissioni di metano sarebbero solo aumentate. Bene, si scopre che ci sonodiverse nuove tecnologie promettenti all’orizzonte.

I candidati promettenti includono:10

• Utilizzo di varietà di riso che sono inferiori emissionpotentials
• Modifica dell’acqua e di gestione del suolo
• Riducendo al minimo l’uso di facilmente degradabile carbonsources
• Combinazione di metano inibitori con fertilizzante
• Ridurre la frequenza e l’intensità di soildisturbances

Come per alcuni animali che si sia fatto male in una radura di terra, più i vegani sono principalmente interessati con ciò che è noto come non rispettare, che è l’imperativo etico per evitare di proposito di fare tutto il danno.

Per la maggior parte delle persone, c’è un’enorme differenza tra causare accidentalmente danni a un animale rispetto a volutamente e sistematicamente cercarli per l’uso delle loro risorse corporee.

Bene, questo lo avvolge per ora. Basta sapere che come un veganyou hanno la luce verde per mangiare tutto il riso che si desidera.

Grazie per la lettura.

1. Helena Pedersen, Vasile Staescu in Nik Taylor, RichardTwine (eds.), The Rise of Critical Animal Studies: From the Margins to theCentre, Routledge, 2014 (262-276), 267. https://books.google.com/books?id=vQNgAwAAQBAJ&pg=PA267#v=onepage&q&f=false
2. Gary Steiner, Animali e limiti del postmodernismo,Columbia University Press, 2013, 206. https://books.google.com/books?id=SfFnIsnSEIQC&pg=PA206#v=onepage&q&f=false
3. Clay, Jason (2004). Agricoltura mondiale e ambiente. pag. 219. ISBN 978-1-55963-370-3.
4. “Olio di palma: cucinare il clima”. Greenpeace. 8 Novembre 2007. Archiviato dall’originale il 10 aprile 2010.
5. “Le comunità di uccelli di palma da olio e rubberplantations in Thailandia” (PDF). La Royal Society per la protezione degli uccelli (RSPB).
6. “L’olio di palma minaccia le specie in via di estinzione “(PDF). Centerfor Scienza nell’interesse pubblico. Maggio 2005.
7. Cesoie, Richard (30 marzo 2012). “Centinaia di orangutanskilled in nord indonesiana incendi boschivi deliberatamente iniziato da palm oilfirms”. Daily Mail. Londra.
8. “Fotocamera cattura bulldozer distruggendo Sumatra tigerforest”. World Wildlife Fund. 12 Ottobre 2010.
9. L’impatto ambientale del veganismo – Daily UtahChronicle Nicholas Coleman – http://dailyutahchronicle.com/2017/04/18/environmental-impact-veganism/
10. K. MinamiH. – U. Neue. Risaie come fonte di metano. 1994, Volume 27, Issue1, pp 13-26
11. Thompson, A. M. e Cicerone, R. J.: 1986, ‘Possible Perturbations to Atmospheric CO, CH4and OH’, J. Geophys. Res. 91(D, 10858-10864.
12. Wang, W. C., Yung, Y. L., Lacis, A. A., Mo, J. E., e Hansen, J. E.: 1976,’Effetti serra dovuti a perturbazioni artificiali di gas in traccia’, Scienza 194,685-690.
13. Ramanathan, V., Cicerone, RJ, Singh, HB e Kiehl, JT: 1985, ‘Trace Gas Trendsand Their Potential Role in Climate Change’, J. Geophys. Res. 90(D, 5547-5566.
14. Graedel, T. E. e McRae, J. E.: 1980, “Sul possibile aumento delle concentrazioni atmosfericemetano e monossido di carbonio durante l’ultimo decennio”, Geophys.Res. Lett. 7, 977-979.
15. Rasmussen, R. A. and Khalil, M. A. K: 1981, ‘Increase in the Concentration of AtmosphericMethane’, Atmos. Ambiente. 15, 883-886.
16. Blake,D. R. and Rowland, F. S.: 1988, ‘Continuing Worldwide Increase in TroposphericMethane, 1978 to 1987’,Science 239, 1129-1131.
17. Rowland, F. S.: 1991, ‘Stratospheric Ozone in the 21st Century, The ChlorofluorocarbonProblem’, Environ. Sic. Tecnologia. 25, 622–628.
18. Watson, R. T., Rode, H., Oeschger, H., and Siegenthaler, U.: 1990, ‘ Greenhouse Gasesand Aerosol’, in Houghton, J. T., Jenkins, G. J., and Ephraums, J. J.(eds.), Climate Change, the IPCC Scientific Assessment, Cambridge Univ., NewYork 1-40.
19. Panoramica dei gas serra https://www.epa.gov/ghgemissions/overview-greenhouse-gases
20. ” Colture / Regioni / Elenco mondiale / Quantità di produzione (elenchi di prelievo), riso (risone), 2016″. Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, Banca dati statistica aziendale (FAOSTAT). 2017.
21. Smith, Bruce D. (1998) L’emergere dell’agricoltura. Scientific American Library, ADivision of HPHLP, New York, ISBN 0-7167-6030-4.