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Imballato con sapore e la consistenza, questo Cavolo & Mirtillo Insalata di Quinoa sarà battere i vostri calzini fuori! La quinoa è elevata al livello successivo quando è mescolata con mirtilli rossi, noci, cavoli e – rullo di tamburi per favore – condimento alla salvia di mele fatto con vero sidro di mele.

Insalata di quinoa al mirtillo con cavolo& Noci

Sarò in anticipo e ti dirò che non sono mai stato un grande fan della quinoa. Ho provato alcune ricette che ho trovato online, ma non sono mai stato davvero colpito. Ho anche provato una quinoa condita in scatola dal negozio-eh.

TBH, erano solo noiosi. Amo un sacco di consistenza e diverse profondità di sapore nei miei piatti. Mi tiene interessato a mangiare sano quando in realtà voglio mangiarlo. Sono fermamente convinto che il cibo dovrebbe essere sempre piacevole, sano o no!

Ho deciso di dare alla quinoa un’altra possibilità quando mi è venuta in mente un’idea per una ricetta di insalata di quinoa al mirtillo. Certo, non potevo semplicemente fermarmi con cranberry& quinoa-ho dovuto aggiungere un po ‘di crunch (che è dove entrano le noci) e un po’ più di profondità con alcuni verdi (hey, cavolo!)

E poi, questa è la mia parte PREFERITA, l’insalata è condita con un condimento alla salvia di mele…che è fatto utilizzando solo 3 ingredienti-sidro di mele, aceto di sidro di mele, e salvia!

CIAO AUTUNNO. Perfetto contorno vacanza, giusto?! O solo un pranzo sano in qualsiasi momento, che è come mi sto godendo in questo momento mentre sto digitando questo.

Questa insalata di quinoa al mirtillo è:

• vegan
• confezionati con gusto
• pieno di texture
• croccanti
• leggermente dolce
• bene

Ci sono un paio di componenti per fare questa insalata, ma la ricetta rimane semplice.

Per prima cosa, dovrai cucinare la quinoa. Mentre sta cucinando, tritare il cavolo o strappare la mano in pezzi di dimensioni ridotte (la mia preferenza!) e soffriggere in un po ‘ di brodo vegetale e sale.

Questa insalata di quinoa al mirtillo può essere consumata calda o fredda. L’ho provato in entrambi i modi e ogni modo è gustoso. Per un’insalata calda, puoi andare avanti e mescolare tutto subito. Per preparare un’insalata fredda, mettere la quinoa cotta & kale in frigo fino a che freddo, quindi mescolare con gli altri ingredienti.

Insalata di cavolo e mirtillo Quinoa con noci e salsa di insalata di salvia di mele

Ricco di sapore e consistenza, questo cavolo & Insalata di quinoa al mirtillo ti farà cadere i calzini! La quinoa è elevata al livello successivo quando è mescolata con mirtilli rossi, noci, cavoli e – rullo di tamburi per favore – condimento alla salvia di mele fatto con vero sidro di mele.

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Autore: Karissa

Prep Time: 15 mins

Cook Time: 25 mins

Total Time: 40 mins

Ingredients

• 1 cup dry quinoa
• 2 cups kale – – chopped or torn into bite size pieces
• 2 teaspoons vegetable stock
• pinch of salt
• ⅔ cup dried cranberries
• ⅔ tazza di noci
• ½ tazza di Apple Salvia – Spogliatoio – o a preferenza

Istruzioni

• Preparare la quinoa secondo le istruzioni del pacchetto.
• Per fare il cavolo, aggiungerlo in una padella con il brodo vegetale e cospargere di sale. A fuoco medio, soffriggere il cavolo per circa 5 minuti.
• In una grande ciotola, mescolare insieme la quinoa cotta, il cavolo saltato, i mirtilli secchi e le noci.
• Mescolare la quantità desiderata di medicazione.

Note

Questa insalata è deliziosa sia fredda che calda. Lo preferisco freddo, quindi infilo la quinoa in frigo dopo che è cotta per raffreddarla prima di mescolarla con gli altri ingredienti. Gnam!

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