Lillet Blanc è un aperitivo a base di vino prodotto a Bordeaux, in Francia. Fu inventato nel 1887 da Paul e Raymond Lillet, che approfittarono della posizione di Bordeaux come centro commerciale per miscelare il vino bianco della regione con bucce di agrumi distillate e corteccia di china. Hanno chiamato il loro vino tonico Kina Lillet a causa del suo contenuto di chinino.

I fratelli Lillet erano brillanti inserzionisti, utilizzando supporti di stampa, accordi mediati con le linee navali e l’avvento del cinema per promuovere il loro marchio. Ian Fleming 1953 romanzo Casinò Royale ha James Bond ordinare una versione del Martini chiamato il Vesper, con “Tre misure gin di Gordon, una misura di vodka, mezza misura di Kina Lillet, scosso fino a quando ghiaccio freddo, poi servito in un calice di champagne profondo guarnito con una grande, sottile fetta di buccia di limone”.

Nel 1962, Michael Dreyfus, un importatore di vino americano, convinse l’azienda Lillet a realizzare una versione rossa di Lillet — Lillet Rouge. Hanno anche ribattezzato la versione bianca originale Lillet Blanc (in alcuni mercati, chiamato Lillet Blonde). Nel 1985, Bruno Borie, un importatore di vino francese, acquistò Lillet, modernizzò le cantine e la produzione e riformulò Lillet per ridurre l’amarezza del chinino e la dolcezza corrispondente. A partire dal 2000, Lillet ha iniziato a produrre alcuni dei propri vini base.

Lilllet Blanc è composto da circa l ‘ 85% di vino bianco invecchiato in rovere, con la restante quantità un liquore alla frutta a base di arance amare e dolci — frutta e bucce macerate separatamente, e chinino. Viene quindi affinato in botti di rovere per 8-12 mesi prima di essere miscelato in un sistema solera con versioni precedenti di Lillet.

Lillet Blanc è di colore dorato e chiaro, con aromi e sapori di miele, agrumi, menta e pino. È sia leggermente dolce che amaro, con 34 prove.

Lillet Rouge è un aperitivo a base di vino rosso inventato nel 1962 dall’azienda Lillet, e riformulato nel 1990 per essere sia meno dolce che meno amaro. Il vino rosso viene invecchiato in botti di rovere, miscelato con circa il 15% di un liquore a base di agrumi dolci e amari e chinino, riposato in botte per 8-12 mesi, quindi miscelato in un sistema solera con versioni precedenti di Lillet Rouge per complessità e consistenza.

Lillet Rouge è di colore rosso rubino con un po ‘ di ambra ai bordi. È intensamente fruttato, con aromi e sapori di lampone e ciliegia, poi note speziate di zenzero e cardamomo che lasciano il posto a una leggera amarezza di chinino.

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