La lepre selvatica & Canto Armadillo Frog Sanctuary (2610 N. Halsted St.), un locale di musica reggae dal vivo per più di 30 anni, ha annunciato Brian Fadden (Buddy Guy’s Legends, Lagunitas Taproom) come general manager e partner mentre il locale musicale riapre con una nuova configurazione socialmente distanziata per offrire musica dal vivo e barbecue caraibico e specialità dell’isola dal nuovo Jerk Shack. La lepre selvatica riaperto fine settimana Independence Day dopo una chiusura di quasi quattro mesi a causa della pandemia di COVID-19; Jerk Shack Caribbean Barbecue lanciato per la consegna e il ritiro sul marciapiede dalla lepre selvatica aprile 3.

“Ora più che mai, abbiamo bisogno di grande musica dal vivo per tenerci radicati, darci un motivo per sorridere e aiutare a mantenere le arti vitali”, dice Fadden (50), che porta oltre 25 anni di gestione generale e esperienza di locali di musica dal vivo a Chicago al Wild Hare. “The Wild Hare rimane un’istituzione unica di Chicago con una reputazione mondiale per il meglio del reggae dal vivo, e sono onorato di far parte del team per inaugurare il prossimo capitolo del business in questo mondo post-COVID.”
Fadden porta una miscela di competenze ed esperienze per la lepre selvatica. Fadden ha aperto e gestito Lagunitas Brewing’s Chicago taproom nel 2013 come direttore generale e per quasi cinque anni ha prenotato principalmente musica blues e roots. In precedenza ha trascorso 17 anni tra cui sia come direttore generale e acquirente di talento a Legends Buddy Guy. Più di recente, Brian ha aperto e gestisce Taylor Street Tap a Little Italy, un bar di quartiere e un locale di musica dal vivo con sua moglie, Victoria.
” La lepre selvatica e la nostra fedele comunità di amici sono entrati in un altro capitolo del nostro lungo impegno a portare il meglio del reggae dal vivo sul nostro palco”, afferma il membro amministratore Asrat Sellassie. “Abbiamo iniziato in questo come giovani musicisti, come immigrati e in alcuni casi rifugiati politici e abbiamo superato le sfide e trovato il successo ancora e ancora. Nel nuovo mondo post-COVID ci stiamo adattando di nuovo per rafforzare la nostra operazione di cibo e consegna e trovare modi per presentare in modo sicuro grande reggae dal vivo di nuovo alla comunità in più di un ambiente cabaret o cena club. Brian porta una straordinaria esperienza al nostro team. Il suo lungo successo a Chicago fondendo ospitalità e grande musica dal vivo, e la sua eccezionale comprensione della cultura caraibica, è una misura unica.”
Come funziona
La lepre selvatica—ha ridefinito come porterà la musica reggae dal vivo ai suoi clienti nel breve termine. Le notti del fine settimana (venerdì, sabato e alcune domeniche) presenteranno due spettacoli dal vivo ogni sera dove gli ospiti possono prenotare tavoli responsabilmente distanti per una cena in stile club, bere e vivere l’esperienza reggae nelle fasce orarie di 8pm o 10 pm Dal martedì al giovedì insieme ad alcune domeniche con DJ rotanti e il sistema audio Wild Hare dalle 9PM alle 12 Poiché il club è attualmente operativo sotto il limite di capacità richiesto del 25%, le sue tre sale/bar distinte consentono agli ospiti di spaziare tra i tavoli, sia che si trovino nella sala musica per la musica dal vivo o che guardino il set da monitor video nel bar o nel salotto anteriore mentre vengono offerti cocktail e cena. L’ingresso è gratuito, ma gli ospiti seduti ai tavoli devono ordinare la cena e rispettare tutte le linee guida della City of Chicago Phase 4. Gli ospiti walk-in saranno alloggiati come posti a sedere sono disponibili, tra cui posti limitati presso i bar.

Menu
La Lepre selvatica offre ora un nuovo menu dal proprio Jerk Shack Caribbean Barbecue, situato all’interno del locale che presenta sapori dei Caraibi. Partendo da zero ogni giorno e utilizzando ingredienti freschi, la housemade jerk marinata, ricetta segreta strofinare a secco e importati giamaicano pimento fumo di legno sono utilizzati per fumare barbecue Caraibi petto, jerk pollo e specialità dell’isola. Un menu abbreviato a tarda notte è disponibile anche così come una varietà di cocktail di firma isola di ispirazione ($10-14) tra cui famoso Wild Hare Rum Punch, artigianato in bottiglia e birre importate ($5-6) e vini sono serviti.
I piatti dei campioni includono:

• Condivisibili come Boston Bay Jerk Wings ($10), ali jumbo affumicate, marinate in jerk housemade; e Gamberetti al cocco ($11), gamberetti jumbo croccanti, immersi a mano in pastella di cocco traballante, serviti con isola slaw e salsa di peperoncino dolce
• Palmari come BBQ Jerk Burger (BBQ 14), un 8-oz. carni bovine di alta qualità patty, con firma sfregamento a secco, condita con formaggio fuso, cipolla croccante punture e Caraibici salsa BARBECUE su una fresca brioche panino, servita con croccanti patatine fritte; e Jerk Wrap ($12) con un trito di pollo jerk, fresco alla griglia, cipolla e peperone rosso, Monterey Jack formaggio, lattuga, pomodoro e Scotch bonnet aioli, avvolto in una tortilla di farina caldo, servito con croccanti patatine fritte
• Rete come Affumicata Caraibi BARBECUE, Manzo, punta di Petto la Cena ($19), lavaggio strofinato e preparati a basso e lento, finito con il nostro Caraibico, salsa BARBECUE, servito con riso al cocco e piselli, cavolo e dolce banane; Il nostro famoso Jerk Chicken Dinner ($16), importato giamaicano pimento affumicato in legno di pollo in housemade jerk marinata, servito con riso al cocco e piselli, cavolo brasato e piantaggine dolce; e Caribbean Rainbow Salad (Caribbean 13) con jicama a dadini, avocado, ananas alla griglia, coriandolo, cetriolo, cipolla rossa, pomodoro e piantaggine caramellata gettati in housemade miele lime dressing