HOMESTEAD, Fla. – Dopo che il mondo ha capito che COVID-19 sarebbe stato in giro per un po’, molte persone hanno colto l’occasione per migliorare le loro abilità di cottura e cottura.

E, la prova è nel budino some alcune aziende alimentari globali hanno visto un aumento delle vendite dei loro condimenti e spezie. Una spezia, in particolare, è stata molto richiesta: estratto di vaniglia.

L’estratto di vaniglia, la pasta di vaniglia, gli aromi di vaniglia e persino il gelato alla vaniglia non sarebbero possibili senza i baccelli di vaniglia e i loro fagioli. Quasi l ‘ 80 per cento della vaniglia del mondo proviene da piccole fattorie familiari in Madagascar, seguite da Comore, India, Indonesia, Messico e Uganda.

Sfortunatamente, tempeste catastrofiche mettono a rischio la pianta tropicale dell’Africa orientale, causando una carenza in tutto il mondo.

South Florida Solution

Scienziati e ricercatori dell’Università della Florida stanno lavorando alla coltivazione di bacche di vaniglia nello stato del sole. Gli scienziati dell’UF Institute of Food and Agricultural Sciences hanno sviluppato uno strumento per sbloccare i tratti genetici del baccello di vaniglia.

In collaborazione con il team di Elo Life Systems, un’azienda alimentare e agricola con sede nella Carolina del Nord, Alan Chambers, genetista di piante tropicali presso il Centro di ricerca e istruzione tropicale UF / IFAS, ha co-guidato la generazione di un sequenziamento “su scala cromosomica” del DNA di vaniglia.

Quattro specie di vaniglia sono state sequenziate da una collezione 300-plus presso la struttura di ricerca di Homestead.

“Il genoma della vaniglia riportato in questo studio consentirà l’allevamento accelerato di baccelli di vaniglia con una migliore qualità dei fagioli, piante con una resilienza superiore alle malattie e rese più elevate per supportare un nuovo mercato interno”, ha affermato Chambers.

“Questo lavoro è il risultato di una partnership pubblico-privato che potrebbe rivoluzionare l’industria della vaniglia multimiliardaria potenzialmente producendo baccelli di vaniglia con il minimo affidamento sul lavoro manuale”, ha affermato.

Durante un’intervista Zoom con 10 Tampa Bay, Chambers ha spiegato che la pianta di vaniglia prospera meglio in un ambiente tropicale. Attualmente, i coltivatori sono cosparsi in tutto il sud della Florida.

“Non vedrai un numero enorme di viti mature; non siamo ancora arrivati. Ma ho coltivatori su Pine Island, contea di Collier, contea di Sarasota, sul lato sud Miami-Dade, Broward attraverso la contea di Stuart”, ha detto.

Ora che gli scienziati UF / IFAS hanno sbloccato il puzzle per il DNA perfetto di vanilla bean, sperano che le colture di vaniglia prosperino per i coltivatori commerciali e domestici in tutto il sud della Florida.

Chambers ha spiegato che mentre tutte le piante di vaniglia commerciali sono vulnerabili a un agente patogeno fungino, le specie correlate come la vanilla pompona sono resistenti al patogeno e potrebbero fornire una via genetica per creare una vanilla planifolia resistente alle malattie.

“Se un coltivatore ha una cultivar che cresce meglio con meno input chimici e ha un sapore migliore, questo sarà un vantaggio premium per il sud della Florida”, ha detto Chambers.

Per saperne di più sulla coltivazione della vaniglia nel sud della Florida, clicca qui.

Quello che altre persone stanno leggendo in questo momento:

• Contea di Pinellas di lunga durata di cura, si prepara per il COVID-19 vaccini
• Tampa General Hospital infermiera tra i primi in Florida, per avere COVID-19 vaccino
• Elettori riunione formalmente scegliere Biden come prossimo presidente
• Casa Bianca task force raccomanda più severe virus misure per la Florida
• COVID-19 vaccino spedizioni iniziano nel centro storico di NOI sforzo
• Ecco dove vedere le luci di Natale intorno a Tampa Bay

►ultime notizie e avvisi meteo: ricevi gratis 10 Tampa Bay app

►Soggiorno A Sapere! Iscriviti ora alla newsletter Brightside Blend