Piccolo libro Capitolo 3: La strada di casa, sarà il primo Kentucky dritto Bourbon Whisky nella linea Little Book, mescolando tutti e quattro Jim Fascio Piccoli lotti bourbon.

La serie Little Book, pubblicata per la prima volta nel 2017, nasce da un’idea del distillatore di ottava generazione Freddie Noe. Noe, il cui padre Fred attualmente detiene il titolo di Master Distiller a Jim Beam, chiamato la serie dopo il soprannome datogli da suo nonno, leggendario Beam Master Distiller Booker Noe.

Piccolo libro Capitolo 1: The Easy ha rotto i grani chiave utilizzati per costruire un bourbon, mescolando whisky di mais, whisky di segale e whisky di malto con un tocco di Kentucky Straight Bourbon. Capitolo 2: Noe Simple Task, miscelato ryes canadesi e americani con un inaspettato whisky di mais di 40 anni invecchiato in botti di bourbon usate.

La nuova versione è il primo bourbon dritto della linea, mescolando tutti e quattro i piccoli bourbon Jim Beam – Basil Hayden, Knob Creek, Booker e Baker. Ogni componente è ben invecchiato, non filtrato e miscelato a prova di botte, quindi questo non è un bourbon che puoi ricreare a casa.

“Questo ha un sacco di valore sentimentale”, dice Freddie Noe di Little Book Chapter 3. “Questi sono i quattro liquidi creati da mio nonno e i quattro liquidi commercializzati da mio padre. Sono sacri per me. Se mi avessi chiesto all’inizio se avrei mai mescolato questi direi l’inferno no-ma non ci sono quattro liquidi che significano più per me di questi. ‘The Road Home’ per me è una versione molto sentimentale.”

Mentre iniziava a ordinare diversi campioni e miscele, Noe si ritrovò a tornare a una domanda. “Se il nonno fosse il pioniere di un whisky miscelato invece di un piccolo bourbon, cosa avrebbe cercato?”ricorda di essersi chiesto.

La risposta è arrivata sotto forma di un naso familiare. ” Quando dai a qualcuno un bicchiere di whisky, la prima cosa che fanno è attaccarlo al naso”, spiega Noe. “Se ha un naso piatto, cambia la tua prospettiva prima ancora di berlo. Un aroma forte e accogliente e un finale che si blocca intorno è molto importante per me.”

Il Knob Creek che ha scelto come base della sua miscela aveva quell’aroma accogliente. ” Quando ho messo quella manopola fino al naso, mi ha riportato a sentire l’odore del whisky nella cucina del nonno”, ricorda.

Noe non condivide le proporzioni esatte dei quattro prodotti Jim Beam Small Batch che ha usato per Little Book Chapter 3, ma sono elencati di seguito in ordine di quantità maggiore utilizzata.

Manopola Creek – 9 anni, 117.4 prova
Baker – 12 anni, 126.6 prova
Basilico Hayden – 9 anni, 123 prova
Booker s – 11 anni, 129.2 prova

La degustazione finale note fornite dalla distilleria includono un naso di “caramel, fumoso barile char, dolci da forno spezie e vaniglia”, con “vaniglia, char, e albicocca secca con persistente quercia sul palato.”Il finale è detto di essere” persistente, caldo e dolce, stratificato con toni di rovere.”

Mentre il capitolo 2: Noe Simple Task è stato chiamato per l’enorme quantità di tempo impiegato da Noe e dal suo team per creare la miscela, Little Book Chapter 3 in realtà ha richiesto più tempo.

“È stata la ricetta 51 di 57 che abbiamo finalmente scelto”, dice Noe. “Mi ci è voluto più tempo , ma molto era che stavo lavorando con liquidi che erano così grandi da soli. Volevo dare loro la loro giustizia nella miscela.”

Nota che anche se pensa a tutte le sue piccole uscite di libri come blended whisky, tutto ciò che entra nel Capitolo 3 blend è un Kentucky Straight Bourbon Whiskey. “Una miscela di quattro borboni è tecnicamente ancora un bourbon secondo il TTB” spiega Noe.

Piccolo libro Capitolo 3: La strada di casa è imbottigliato a 122.6 prova. Sta colpendo gli scaffali ora con un prezzo al dettaglio suggerito di circa $125.