Quando si tratta di fast food, uno dei panini argentini più classici in offerta all’equivalente di un “cucchiaio grasso” americano è il lomito completo, un panino con bistecca di filetto mignon ammucchiato con condimenti. Un lomito base generalmente include lattuga e pomodoro, ma renderlo un completo e si otterrà un panino con le opere: prosciutto, formaggio e un uovo fritto in cima.

La Costanera Sur, una passeggiata lungo la riserva ecologica nel quartiere di Puerto Madero a Buenos Aires, è cosparsa di piccoli carrelli con standard igienici un po ‘ discutibili (non fa parte del fascino?) che servono choripanes (panini salsiccia), sándwiches de bondiola (panini di maiale) e lomitos. Forse è l’aria fresca—o il grasso in più sulla griglia-ma gli stand al Costanera Sur risultano alcuni dei migliori lomitos di Buenos Aires.

Mentre il lomito può essere trovato nei ristoranti e nei carrelli stradali, è anche facile da fare a casa. Quindi, se siete alla ricerca di qualcosa di un po ‘ più sostanziale rispetto al tipico hamburger americano, gettare insieme un soddisfacente lomito completo. Puoi anche servire il lomito come piatto senza il pane, se lo desideri. Basta non dimenticare le patatine fritte!

Lomito Completo

Produce 2 panini

Ingredienti

2 (4 once.) filetto, bistecche, fettine di ¼ di pollice di spessore
Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
2 fette di gastronomia prosciutto
4 fette di formaggio dolce come American
2 uova
2 panini, affettati
4 foglie di lattuga
1 piccolo pomodoro, fette di
Maionese, di gusto

Indicazioni

Stagione il filetto bistecche con sale e pepe su entrambi i lati. In una padella unta o su una piastra, cuocere le bistecche a fuoco medio per 5 minuti su ciascun lato o al grado di cottura desiderato. Poco prima di togliere le bistecche dalla padella, posizionare le fette di prosciutto e formaggio sopra la carne per scaldarle. Togliere le bistecche dalla padella e lasciarle riposare mentre si preparano le uova fritte.

Per servire, posizionare la bistecca con il prosciutto e il formaggio sul fondo del rotolo. Top con uovo fritto, lattuga, pomodoro, e l’altra metà del rotolo, spalmato generosamente con maionese. Accompagnare con patatine fritte.