25 Giu Mercato Indiano e Festival 2015 |Tradizionale Hopi Piki Pane

Come Mercato Indiano e il Festival si avvicina, ci piacerebbe raccontarvi alcune delle cose che stiamo extra entusiasta.

Numero 1: I 1491
Numero 2: Fiumi gemelli
Numero 3: Piume e maschere!
Numero 4: Storie!
Numero 5: Buck!
e Number
Numero 6: Pane tradizionale Hopi Piki!

Siamo entusiasti che Iva Honyestewa (Hopi) farà Piki pane fare dimostrazioni per tutto il fine settimana del Mercato indiano e Festival, giugno 27-28. È inoltre possibile prendere Navajo Frybread e Miami Acorn Flatbread demo.

Cosa c’è da sapere sul pane Piki?

Di Debi Lander dihttp://bylanderseafood.blogspot.com/

Il pane piki è un alimento tradizionale del popolo Hopi e degli antichi popoli Pueblo del Nuovo Messico. Il pane arrotolato secco e sottile si scioglie veramente in bocca e ha un sapore delizioso. La tecnica utilizzata per fare il pane sottile piuma è difficile da padroneggiare ed è stata tramandata da madri a figlie per generazioni. Ho avuto il privilegio di guardare Iva Honyestewa fare la ricetta autentica nella sua casa piki sulle terre Hopi in Arizona.

Piki impiega diversi giorni per fare da zero, ma Iva ha iniziato i suoi preparativi in anticipo macinando farina di mais blu fino a una polvere fine e ottenendo cenere culinaria dagli alberi di ginepro bruciati.

Ha iniziato accendendo un fuoco di legno di cedro sotto il suo piano di cottura in pietra.

Poi, ha mescolato la farina di mais blu grigiastro con acqua calda e ha aggiunto la cenere attraverso un setaccio fine. La poltiglia sembrava pasta appiccicosa, ma ha continuato ad aggiungere più acqua per renderla più sottile.

Iva alla fine ha usato la sua mano per finire la miscelazione.

Successivamente, ha spazzolato la sua pietra con olio (tradizionalmente cervelli di pecora oleosi) e ha passato la mano in cima per controllare il calore.

La pastella sottile è stata poi spalmata a mano sulla pietra in uno strato traslucido. Iva ha ripetutamente immerso le dita nella pastella per coprire eventuali buchi e lisciare lo strato. La pastella cuoce istantaneamente e in un tempo molto breve diventa abbastanza asciutto per sollevare o staccare. Iva poi trasferito il foglio quasi senza peso cotto di pane al suo tavolo.

Quando tre o quattro strati sottili di wafer vengono cotti e impilati, vengono piegati e avvolti insieme. Se necessario, vengono rimessi sulla pietra per alcuni secondi per riscaldarsi prima di piegarsi.

Il rotolo finito viene inserito nel cestello. L’intera ricetta richiede circa 3-4 ore di lavoro per completare.

Assicurati di fermarti per visitare Iva mentre prepara il pane Piki durante il mercato indiano e il Festival. Per ulteriori informazioni su ciò che sta accadendo Fine settimana Mercato indiano, e per l’acquisto di biglietti di vendita anticipata, visitare Mercato indiano & Info Festival

Un ringraziamento speciale a Debi Lander per il permesso di utilizzare questo post del blog.

Per il post originale, visita il blog Di ~ Lander ~ Sea Food Tales

Before

Prima del kick-off del mercato indiano, l’Eiteljorg ospiterà due feste venerdì 26 giugno – il party ufficiale di anteprima del FMI e il party AfterGlow con i 1491 e il DJ Kyle Long.

Dettagli Preview Party
5:30 p.m. – 9 p. m.
Prezzo: members 90/membri $100/non membri
Un’esclusiva opportunità di shopping first-look e ricezione. I partecipanti ricevono pass gratuiti per il fine settimana al mercato indiano e al Festival.

FMI AfterGlow
9 p. m. – 11 p. m.
Prezzo: Gratuito per i membri AGAVE e attendees 15 / non membri e non-mercato indiano e Festival Anteprima Partecipanti al partito
Afferrare un bastone di incandescenza e unirsi a noi per le bevande, danza, dolci e intrattenimento dal 1491 e DJ Kyle Long. Interagisci con gli artisti in un ambiente rilassato lungo il canale e sotto le vele dell’Eiteljorg. Chiama (317) 275-1333 per effettuare prenotazioni.

Tempo, biglietti e parcheggio
– Il mercato indiano e il Festival si terranno dalle 10 alle 17, nel parco militare di White River State Park, appena a nord del museo nel centro di Indianapolis.

– Biglietti avanzati scontati per l’evento sono in vendita presso il Museo Eiteljorg, sul sito web del museo e supermercati Marsh o chiamando 1-800-622-2024.

– Prevendita biglietti sono $10. I biglietti durante il mercato sono 1 12 al cancello. I bambini di età pari o inferiore a 17 anni sono GRATUITI. L’ingresso all’Eiteljorg è incluso.

– White River State Park garage sotterraneo accanto al Museo Eiteljorg e IUPUI parcheggi di fronte al Parco Militare offre il parcheggio più conveniente e poco costoso per questo evento. Sono disponibili navette da e per il museo.

-Il parcheggio nel garage del White River State Park non sarà convalidato nel fine settimana del mercato indiano.

Per ulteriori informazioni su ciò che sta accadendo Fine settimana Mercato indiano, e per l’acquisto di biglietti di vendita anticipata, visitare Indian Market & Informazioni Festival.