Migliore di Sempre carne di Manzo Shish Kebab (Grill e Forno) [Video]
Un semplice manzo shish kabob ricetta che è ricco di sapori sorprendenti. La carne tenera viene marinata con olio d’oliva, limone e spezie per preparare un pasto delizioso!
Stiamo aggiungendo una nuova serie di ricette alle nostre ricette mediterranee: Shish Kabobs! Oggi ho intenzione di mostrarvi come fare manzo shish kabobs. Assicurati di controllare i nostri altri kabobs come pollo shish kabob, salmone shish kabob e veggie shish kabobs. Questi shish kabobs sono teneri, saporiti e tutt’altro che noiosi! Servire con un lato di riso, patate o insalata per un pasto completo!
- Che cos’è shish kabob?
- Tutti amano la carne sugli spiedini!
- Che tipo di carne da usare
- Ingredienti
- Per quanto tempo la carne deve marinare?
- Come fare il manzo shish kabobs
- Preparare la carne e la marinata
- Preparati per la griglia
- Grill beef shish kabobs
- Per quanto tempo devo cucinare manzo shish kabob?
- Forno shish kabob istruzioni
- Suggerimenti per servire
- Note e consigli per fare il miglior shish kabob
- Miglior mai Manzo Shish Kabob
- Ingredients 1x2x3x
- Instructions
- Istruzioni del forno:
- Video
- Note
- Nutrizione
Che cos’è shish kabob?
Shish kabob, noto anche come şiş kebap in turco, è un termine che significa carne alla griglia su spiedini. Lo Shish kebab è nato nelle regioni del Mediterraneo e del Medio Oriente ed è uno dei tanti tipi di kabobs che è comune lì. Tuttavia, negli Stati Uniti, kabob di solito si riferisce a shish kabob e può essere fatto con diversi tipi di carne come manzo, pesce, vitello, maiale e pollo. In Medio Oriente, le famiglie di solito usano agnello per fare kabobs shish a causa della sua consistenza tenera e sapore ricco.
Tutti amano la carne sugli spiedini!
Shish (scritto şiş in turco) significa semplicemente spiedo. Per quanto riguarda il kebab, ci sono diversi modi per scriverlo come kabob, kebap o kebob. Non importa come si scrive, questa è una gustosa ricetta kabob manzo mediterraneo che non si vuole perdere!
Che tipo di carne da usare
Quando si tratta di fare bastoncini di shish kabob, la prima cosa che dovresti sapere è il taglio di carne che userai. Vuoi un taglio economico (il filetto mignon non funziona per una folla) ma anche un po ‘ tenero e facile da lavorare. Suggerisco di utilizzare controfiletto punta o controfiletto superiore come shish kabob carne dal momento che hanno abbastanza grasso per dare sapore, ma sono anche non troppo costoso. Questi tagli sono facili da lavorare e rendono deliziosi kabobs. Tagliare la carne in pezzi che non sono troppo grandi o troppo piccoli. Di solito taglio la carne in pezzi da 1 ½ pollice.
Ingredienti
- Manzo – Come accennato in precedenza, è necessario controfiletto punta o controfiletto superiore per questa ricetta. Un po ‘ di grasso aggiunge un sacco di sapore al kabob.
- Olio d’oliva-Solo un po ‘ di olio d’oliva aggiunge rende la carne assorbire meglio i sapori.
- Succo di limone-Il succo di limone appena spremuto rende la carne tenera e aggiunge un sapore così brillante.
- Spezie-Il mix di spezie che abbiamo usato per questa ricetta è fatto di spezie calde come cumino, cannella, paprica, curcuma e cardamomo. Questa combinazione dà così tanto sapore al manzo.
- Verdure-Se ti piace grigliare alcune verdure insieme alla carne di manzo, prova cipolle e peperoni. Una volta grigliate, queste verdure diventano dolci e tenere.
Per quanto tempo la carne deve marinare?
La marinata per lo shish kebab di manzo è la parte più importante della ricetta poiché dà tutto il sapore alla carne e la rende tenera. Per questa ricetta marinata shish kabob ho usato spezie mediterranee e mediorientali. Mescolare le spezie con succo di limone e olio extra vergine di oliva per fare la marinata per i tagli di bistecca.
Poiché il manzo è una carne più dura rispetto al pollo e al pesce, richiede più tempo per marinare. È meglio marinare la carne per shish kabob tra 4 e 8 ore in modo che i tagli assorbano tutti i sapori e si inteneriscano.
Come fare il manzo shish kabobs
Preparare la carne e la marinata
- Tagliare la carne in pezzi da 1 ½ pollice. Mettere in una grande ciotola.
- In una piccola ciotola, mescolare le spezie con olio d’oliva e succo di limone.
- Versare la miscela di spezie e olio d’oliva sulla carne di manzo e mescolare per combinare. Marinata per 4-8 ore.
Preparati per la griglia
- Una volta che sei pronto per la griglia, accendi la griglia (carbone o gas) e assicurati che sia in alto.
- Mentre la griglia sta riscaldando, togliere la carne marinata dal frigorifero e lasciarla a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Questo aiuterà i pezzi di manzo a cucinare in modo uniforme.
- Quindi, inizia a infilare la carne sugli spiedini e prenota la marinata. Mettere tutti gli spiedini su un vassoio o una teglia
Grill beef shish kabobs
- Grigliare i kabobs shish sulla griglia a fuoco vivo fino a cottura a proprio piacimento (medio raro o medio). Girare gli spiedini un paio di volte per la carne a cuocere in modo uniforme. È importante non cuocere troppo i kabobs shish perché diventeranno gommosi e duri. Spennellarli un paio di volte con la marinata riservato pure.
Per quanto tempo devo cucinare manzo shish kabob?
Questo dipende davvero da quanto sono grandi i pezzi di manzo, ma di solito per lo shish kabob di manzo medio, 8 minuti totali (4 minuti per lato) sono sufficienti. Se si desidera che siano medio-bene a bene, poi griglia per circa 5 minuti su ogni lato. Assicurati che non siano troppo cotti altrimenti i kabobs saranno duri.
Forno shish kabob istruzioni
E ‘ abbastanza facile da fare questa ricetta in forno con il vostro broiler. Marinare i pezzi di manzo come da istruzioni e una volta pronti a cucinare, infilarli su spiedini. Cuocere i kabobs tre pollici sotto il broiler per 7-8 minuti su ogni lato, assicurandosi che non brucino.
Suggerimenti per servire
Quello che amo di più di questa ricetta è che i suggerimenti per servire sono infiniti! Ecco alcuni modi in cui mi piace servire il manzo shish kabob:
- Con insalate luminose e fresche come insalata mediterranea, fattoush, tabouli o insalata di pomodori turchi.
- I lati amidacei come patate greche, insalata di patate o pilaf bulgur vanno così bene con questo piatto.
- Trasformalo in un panino o avvolgilo con pane pita fatto in casa, hummus cremoso, baba ganoush o tzatziki e qualche salsa tahini brillante e piccante.
Note e consigli per fare il miglior shish kabob
- Manzo shish kabob è meglio servito subito dopo la cottura. Tuttavia, è possibile conservare gli avanzi in un contenitore ermetico e riscaldare sul fornello o nel microonde per un breve periodo.
- Se grigliate bistecca kabobs, assicurarsi che la griglia è a fuoco vivo dal momento che il si desidera cuocere la carne a fuoco vivo per un breve periodo di tempo per ottenere la migliore consistenza e sapore.
- Puoi usare spiedini di metallo o di legno. Se si utilizzano spiedini di legno, assicurarsi di immergerli in acqua per 30 minuti per evitare che brucino.
- Se volete che le verdure siano completamente tenere e completamente cotte, infilatele su spiedini separati poiché il loro tempo di cottura è diverso dal manzo.
- È la prima volta che fai shish kabobs? Preparare e grigliare prima uno spiedino, provalo per assicurarti che ti piaccia la tenerezza e la consistenza della carne prima di grigliare il resto.
Miglior mai Manzo Shish Kabob
Shadi HasanzadeNemati
Ingredients 1x2x3x
- ½ cup olive oil extra virgin
- 1 lemon juice of
- 1 tsp cumin
- ½ tsp cinnamon
- 1 tsp paprika
- ½ tsp turmeric
- ¼ tsp cardamom
- 1 lb beef sirloin tip cut into 1 ½ inch chunks
- 2 onions cut into chunks
- 2 bell peppers cut into chunks
Instructions
-
Mix olive oil, lemon juice, cumin, cannella, paprica e curcuma in una grande ciotola.
-
Aggiungere pezzi di manzo e usando le pinze, mescolare bene in modo che siano coperti con la marinata.
-
Coprire e conservare in frigorifero per almeno 4 ore fino a 8 ore.
-
Accendere la griglia e impostarla a fuoco alto. Prendi la carne marinata dal frigorifero e posizionala sul bancone per arrivare a temperatura ambiente.
-
Infilare i pezzi di manzo e le verdure su spiedini, alternando la carne e le verdure. Cospargere con un po ‘ di sale.
-
Grigliare il manzo shish kabobs per 4 minuti su ogni lato per medio e 5-6 minuti su ogni lato per medio bene o bene.
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Servire caldo con diversi contorni (vedere il post per suggerimenti laterali)
Istruzioni del forno:
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Fai marinare e marinare i pezzi di manzo per 4-8 ore.
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Accendere broiler ad alta. Posizionare gli spiedini preparati su una teglia linee con un foglio di alluminio e rivestito con spray da cucina.
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Cuocere a 3 pollici dal broiler per circa 7-8 minuti su ciascun lato o fino a quando non sono cotti.
Video
Note
- Lo shish kabob di manzo è meglio servito subito dopo la cottura. Tuttavia, è possibile conservare gli avanzi in un contenitore ermetico e riscaldare sul fornello o nel microonde per un breve periodo.
- Se grigliate bistecca kabobs, assicurarsi che la griglia è a fuoco vivo dal momento che il si desidera cuocere la carne a fuoco vivo per un breve periodo di tempo per ottenere la migliore consistenza e sapore.
- Puoi usare spiedini di metallo o di legno. Se si utilizzano spiedini di legno, assicurarsi di immergerli in acqua per 30 minuti per evitare che brucino.
- Se volete che le verdure siano completamente tenere e completamente cotte, infilatele su spiedini separati poiché il loro tempo di cottura è diverso dal manzo.
- È la prima volta che fai shish kabobs? Preparare e grigliare prima uno spiedino, provalo per assicurarti che ti piaccia la tenerezza e la consistenza della carne prima di grigliare il resto.