Muffin al mirtillo Paleo semplici da realizzare, teneri e sani. Sono perfetti per una colazione grab-and-go o uno spuntino post-allenamento.

Questi paleo blueberry muffins sono naturalmente privi di glutine, privo di cereali, dairy-free, e perfettamente deliziosa farina di mandorle blueberry muffin.

Se ti piacciono i muffin alla farina di mandorle, adorerai i miei muffin al cioccolato Paleo.

Muffin ai mirtilli Paleo

È primavera e stiamo pulendo il nostro congelatore. Ho trovato un paio di litri di mirtilli congelati che abbiamo bisogno di finire, e la prima cosa che ho fatto è stato fare muffin ai mirtilli Paleo.

Sono uno dei nostri muffin paleo preferiti.

Questi muffin al mirtillo paleo sono uno spin off dei miei muffin al cioccolato Paleo.

Con l’aggiunta di scorza di limone, e sostituendo in mirtilli dove le gocce di cioccolato erano, ora abbiamo un incredibile muffin di farina di mandorle mirtillo.

Gli ingredienti base di farina di mandorle, bicarbonato di sodio, sale, sciroppo d’acero, olio e uova è uno che abbiamo usato per molti anni. Mi sto divertendo molto a venire con diversi sapori di muffin paleo.

Muffin ai mirtilli con farina di mandorle

Una delle tante cose che amo di questi muffin ai mirtilli paleo è che sono super semplici da realizzare. Guarda il video qui sotto per vedere cosa intendo. Ci vuole solo una ciotola e circa 20 minuti per cuocere.

In meno di 30 minuti tirerai fuori dal forno questi freschi muffin ai mirtilli Paleo!

Mi piace usare i mirtilli congelati quando inforno, quindi il succo non si esaurisce più velocemente.

Questo permette alla pastella di impostare prima che i mirtilli cuocere attraverso. Puoi usare mirtilli freschi in questa ricetta di muffin ai mirtilli con farina di mandorle, se vuoi.

Cosa posso usare al posto del miele nei muffin paleo?

È possibile utilizzare sciroppo d’acero, agave o uno sciroppo senza zucchero in questa ricetta al posto dello sciroppo d’acero. Basta notare che il sapore sarà diverso.

Lo sciroppo d’acero tende ad essere delicato nel sapore pur aggiungendo un tocco di dolcezza.

Paleo mirtillo Muffin Ricetta

Se si seguono le istruzioni per questi Paleo mirtillo Muffin, sono a prova di fail-proof. Non ho provato nessuna sostituzione oltre al miele per lo sciroppo d’acero.

Il miele conferisce una dolcezza più forte e tende a rendere i muffin cuocere in più di un colore marrone dorato vs. un colore marrone più chiaro come si vede in queste foto. Alcune persone hanno sostituito le uova in alcuni dei miei altra ricetta paleo muffin con successo, ma ancora una volta, non ho provato io stesso.

Immagino che questa ricetta di muffin paleo blueberry creerebbe un muffin paleo leggermente più denso, ma ancora gustoso.

Questi sono essenzialmente muffin di farina di mandorle. Una cosa da notare sull’uso della farina di mandorle è che NON è un 1 a 1 per la farina senza glutine. Ha molte più proteine e grassi e meno amido, quindi reagisce in modo diverso nelle ricette.

È meglio conservato in frigorifero o nel congelatore se non lo userai in una settimana o due.

Portare sempre la farina di mandorle o la farina a temperatura ambiente prima di cuocere i muffin di farina di mandorle con esso. Se lo usi freddo, assorbirà più del liquido e la tua pastella sarà più spessa di quanto dovrebbe essere.

E ricorda, perché è fatto di mandorle, può diventare rancido, quindi tieni traccia di quando hai aperto la borsa.

Cos’altro posso usare al posto della farina di mandorle in questi muffin ai mirtilli paleo?

Questa ricetta di muffin al mirtillo paleo è stata progettata utilizzando farina di mandorle. Per una versione gratuita dado controllare i miei muffin al mirtillo senza glutine. Non sono paleo, ma sono super deliziosi.

Se amate questi muffin paleo mirtillo, si potrebbe anche come il mio Paleo Snickerdoodle Muffin, e il mio Paleo torta di carote Muffin. Usano la stessa ricetta di base, ma offrono muffin molto diversi, ma gustosi.

Come fare paleo blueberry muffin

1. In una terrina, mescolate la farina di mandorle, il sale, il e bicarbonato di sodio.
2. Aggiungere olio, sciroppo d’acero, uova, estratto di vaniglia e scorza di limone.
3. Mescolare fino a quando ben combinato.
4. Piegare i mirtilli.
5. Cucchiaio pastella in modo uniforme nel vostro fodere di carta.
6. Cuocere come indicato.

Questi passaggi e le foto sono a scopo illustrativo. Si prega di consultare la scheda ricetta qui sotto per la ricetta completa paleo mirtillo muffin.

Ho una manciata di ricette di muffin paleo per chi ama un buon muffin di farina di mandorle.

Alla ricerca di più muffin di farina di mandorle? Potresti gradire i muffin al mirtillo Paleo di Keto Low Carb di Healthome Yum. Questi muffin alla mela di Texan Erin sono piuttosto deliziosi.

Hai fatto questi muffin ai mirtilli Paleo? Fermati e fammi sapere cosa ne pensi! Anche, se avete domande mi lasciano un commento e mi metterò di nuovo a voi.