Abbiamo tutti sentito parlare di aspartame—il dolcificante artificiale. Si può gustare la sua particolare marca di dolcezza nel vostro cibo e si vede il suo nome scritto sulle etichette, spesso proprio sulla parte anteriore di un pacchetto. Sai perche ‘ e ‘li’? È etichettato sulla confezione del tuo cibo perché la FDA richiede che sia lì per quelle persone che non possono tollerare uno dei suoi ingredienti: la fenilalanina. Alcune aziende, tuttavia, elencano solo la fenilalanina sull’etichetta. Se hai familiarità con questa sostanza chimica perché hai un’intolleranza ad essa, allora riconosci l’avvertimento; ma se non hai familiarità con questa parola, allora potresti non renderti conto che stai ingerendo un dolcificante artificiale. Quindi, ora lo sai. Fine della storia, giusto?

Questo è dove Neotame entra in gioco. Neotame è un altro dolcificante sintetico sviluppato da Monsanto come il suo brevetto per aspartame stava esaurendo. Neotame è fatto aggiungendo 3-dimethylbutyl (una sostanza chimica che l’EPA elenca come pericoloso) per aspartame; Il neotame è tollerante al calore (quindi puoi cuocere con esso), è tra 7000 e 13.000 volte più dolce dello zucchero da tavola e 30 volte più dolce dell’aspartame. Ecco dove arriva il problema: essere 30 volte più dolce dell’aspartame significa che è necessario meno per fare lo stesso lavoro, quindi, la FDA non richiede che sia incluso sulle etichette. Se un ingrediente comprende meno dell ‘ 1% di un prodotto, la FDA non richiede che sia elencato sulle etichette. In questo momento, si stima che Neotame sia usato da solo o in combinazione con altri dolcificanti artificiali in diverse centinaia di prodotti alimentari negli Stati Uniti (alcuni di loro anche etichettati come “biologici”), e più che probabile, non lo sai nemmeno.

Neotame non è ancora disponibile per l’acquisto individuale, ma chiaramente, è un’ape impegnata. I produttori di alimenti lo amano perché è necessario così poco per fare il lavoro di dolcificazione ed è molto più economico rispetto all’utilizzo di zucchero da tavola (saccarosio) o sciroppo di mais ad alto fruttosio. Gli oppositori del dolcificante indicano le sue origini nel dolcificante aspartame e la controversia che lo accompagna. Ci sono molti argomenti contro l’aspartame (e quindi, Neotame) citando ragioni mediche, ma la FDA e più di novanta paesi in tutto il mondo non sono d’accordo. Lasceremo la decisione a voi se partecipare o no. Gli studi condotti sul Neotame sono pochi, e apparentemente tutti sponsorizzati dalla casa madre, quindi la controversia si estende nonostante le affermazioni della FDA secondo cui sia il Neotame che l’aspartame sono sicuri da mangiare ai livelli attualmente consumati negli Stati Uniti.

Cosa ne pensi? Mangi cibi contenenti dolcificanti artificiali? Pensi che le etichette dovrebbero indicare la presenza degli edulcoranti anche se i livelli contenuti nei prodotti sono inferiori all ‘ 1%? Brown Bag si impegna a servirti cibo di cui ti puoi fidare dagli agricoltori locali, quando possibile. Quando mangi con noi, sai cosa prendi. Vogliamo sapere: ti importa?