Pan-Capesante Scottate con Burro all’Aglio
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Se si sta celebrando un’occasione speciale o semplicemente cercando di trattare voi stessi, questi Pan-Capesante Scottate con Burro all’Aglio sono il modo perfetto per rendere la cena un po ‘ speciale.
Sono appena stato urlato dal mio garbage man. Ho perso il tempo di pick-up per il mio lato della strada e ho avuto l “audacia di chiedere se gli dispiacerebbe se ho tirato il mio cestino dall” altra parte della strada per lui a raccogliere il suo passato. Apparentemente, i 10 secondi in più necessari per fare un’altra fermata sulla strada, per una lattina che avrebbe dovuto fermarsi comunque, sono un grosso problema nella vita di questo motore e agitatore di lattine. Scherzi su di lui, ora non lo sto invitando per una cena a lume di candela con queste capesante scottate in padella nel burro all’aglio.
Le capesante scottate in padella sono un ottimo pasto per festeggiare qualcuno di speciale, come il tuo amichevole garbage man del vicinato, o un’occasione speciale come Capodanno o San Valentino.
Cosa sono le capesante
Le capesante sono un tipo di mollusco della famiglia dei molluschi, come le vongole. In genere le capesante che mangi sono capesante di baia o capesante di mare. La differenza principale è che le capesante sono più grandi. Le capesante utilizzate per ricette come questa sono capesante di mare.
Quanto tempo cucinare le capesante
Le capesante sono ottime da preparare per un’occasione speciale perché richiedono abilità e sforzo minimi per cucinare. Una capesante di mare di medie dimensioni cuocerà in circa 90 secondi per lato in una padella a fuoco alto. Se si utilizza un termometro per carne, la temperatura interna ideale è di 130 gradi.
Noterete che per questa ricetta preparo il burro all’aglio in una padella a parte. La ragione di questo è semplice. L’aglio brucerà se si scottano le capesante nella stessa padella come si cuoce l’aglio. L’aglio tritato non può gestire il calore elevato. È meglio riscaldare delicatamente l’aglio& miscela di burro per convincere il sapore di aglio.
Cosa si abbina alle capesante scottate in padella
Se stai cercando un ottimo contorno da abbinare alle capesante scottate in padella, amerai la mia ricetta di asparagi arrostiti. È preparato senza sforzo nel forno, lasciandovi liberi di tendere alle capesante sul piano di cottura.
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Pan-Capesante Scottate con Burro all’Aglio
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Ingredients
- ▢ 1 lb scallops
- ▢ 1 tablespoon olive oil
- ▢ 1 tablespoon butter
- ▢ salt and pepper
Garlic Butter
- ▢ 2 tbsp butter
- ▢ 1 clove garlic (minced)
Serving
- ▢ Lemon wedges
Instructions
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Assicurarsi che le capesante siano scongelate e asciugate con un tovagliolo di carta. Condire le capesante con sale e pepe.
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Scaldare il burro e l’olio in una padella a fuoco vivo.
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Quando il burro inizia a fumare mettere le capesante nella padella e cuocere per 90 secondi. Capovolgere le capesante e cuocere per 90 secondi in più, o fino a quando si forma la crosta marrone.
Burro all’aglio
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Mentre le capesante cuociono sciogliere il burro in una casseruola separata e aggiungere l’aglio. Cuocere fino a quando l’aglio è fragrante quindi spegnere il fuoco.
Serving
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Spennellare il burro all’aglio sulle capesante e spremere il succo dal cuneo di limone.
Note
Nutrizione
Se ti è piaciuto leggere le mie Capesante scottate in padella con la ricetta del burro all’aglio, probabilmente dovresti piacermi su Facebook e seguirmi anche su Pinterest. Questo è quello che farei almeno, perché se non mi conosci ma usi ancora la mia ricetta è un po ‘ come prendere caramelle da uno sconosciuto, e tua madre ti ha insegnato a non farlo. Non disobbedire a tua madre, iscriviti a Fox Valley Foodie oggi.