Pane all’aglio senza glutine

Se sei intollerante al glutine o semplicemente stai cercando di ridurre l’assunzione di grano, riteniamo che uno degli alimenti più difficili da evitare sia una deliziosa fetta di pane all’aglio inzuppato di burro. Ma questa versione senza glutine è così facile e veloce da fare, ti godrai il pane all’aglio ogni giorno della settimana – come un gustoso pranzo, per accompagnare zuppe e stufati, o servito agli ospiti come spuntino mentre la cena sta cucinando.

Ingredienti per 2 persone

• 4 cucchiai di olio di oliva

• appena 2-3 spicchi d’aglio schiacciati

• 4 cucchiai di glutine farina con xanthum gum (abbiamo usato Schär senza Glutine farina Universale)

• 1/4 di cucchiaino di glutine lievito in polvere

• un pizzico di sale

• 2 cucchiai di latte

• 2 uova intere

• burro, per ungere

• 2 cucchiaini di prezzemolo secco

• pepe Nero in grani, di gusto

• 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 180 C e ungere una teglia poco profonda (circa 18 centimetri quadrati) con un po ‘ di burro o olio.

2. Versare metà dell’olio (due cucchiai) in una piccola ciotola e schiacciare due-tre spicchi d’aglio freschi in questo. Mescolare e mettere da parte.

3. Misurare la farina senza glutine, il lievito e il sale in una ciotola di medie dimensioni e mescolare bene per combinare.

4. In una ciotola o brocca separata, unire il latte, le uova e l’olio rimanente. Sbattere insieme con una forchetta e versare gli ingredienti bagnati sulla miscela di farina. Mescolare vivacemente per creare una pastella liscia, quindi versare la punta nella teglia preparata.

5. Cuocere in forno per 18-20 minuti fino a quando impostato, quindi rimuovere brevemente e irrorare l’olio rimanente e la miscela di aglio schiacciato sopra il pane. Cospargere con prezzemolo secco e un po ‘di pepe nero, e grattugiare un po’ di parmigiano sul pane se volete.

6. Riponi il pane nel forno per qualche altro minuto, finché il formaggio non ha iniziato a sciogliersi e il pane all’aglio inizia a diventare dorato.

7. Servire caldo, come spuntino o contorno.