Buon settembre, amici! Primo, possiamo credere che sia settembre?? Non posso. Chiamami un cliché, ma sono fermamente nel campo di questa estate. Mi sento come se avessi ancora bisogno di qualche buon giorno di immergermi nel lago, mangiare coni gelato gocciolante e tostare marshmallow per s’mores su un falò prima di poter dire buon viaggio in questa stagione di sole.

Detto questo, mi amo anche un po ‘ d’autunno. Maglioni grossi, sciarpe accoglienti, foglie colorate, lattes di spezie di zucca, aria frizzante oh oh uomo, è così buono. Ma posso aspettare almeno un altro mese o giù di lì prima di abbracciare pienamente questa situazione.

Questo è in parte il motivo per cui ti sto portando oggi il pane di zucchine di mia madre — perché per me questo pane è il ponte perfetto tra estate e autunno. Utilizza una delle colture più prolifiche dell’estate, ma è cotta in una pagnotta morbida, umida, densa e carica di spezie che si sposa perfettamente con temperature più fresche e bevande calde. È una delle ricette più per eccellenza della mia infanzia, e sono stupito che mi ci sia voluto così tanto per portarlo in faccia.

Abbiamo trascorso l’ultima settimana a casa dei miei genitori nel sud del Wisconsin — beh, io e le ragazze abbiamo. Mio marito, papà e fratelli sono sul loro viaggio di pesca annuale nel nord del Wisconsin, così mia madre ed io siamo stati incaricati di tenere premuto il forte mentre sono andati. È stato fantastico, in realtà-nonostante il fatto che piovesse quasi ogni giorno, abbiamo nuotato nel lago dietro la loro casa, abbiamo fatto un’escursione nella natura, fatto una caccia al tesoro, guardato film, ballato e cotto un sacco di chicche, tra cui questo delizioso pane di zucchine. E ‘stata una buona settimana, e dubito che questo pane sara’ lasciato prima che gli uomini tornino a casa. Mi dispiace non mi dispiace!

Le basi di questo pane veloce sono semplici: farina + olio + uova + zucchero + spezie + zucchine fresche tritate = un doppio lotto di una pagnotta seriamente deliziosa. Ma oltre a questo, questa ricetta è una di quelle ricette che ha resistito e continuerà a farlo nella nostra famiglia per gli anni a venire. Ricordo di essere entrato nella mia casa da bambino e di aver immediatamente riconosciuto l’odore del pane di zucchine appena sfornato quando mia madre decise di farlo, ed era la cosa migliore di sempre. Fino ad oggi, vorrei poter imbottigliare quell’odore o trasformarlo in una candela. Fino ad allora, dovrò solo cuocere il pane di zucchine della mamma tutto. il. tempo (che non è affatto un problema).

Quindi se sei come me e, a) non sei pronto per l’estate, ma anche eccitato per i tempi autunnali, b) ama il pane di zucchine e c) ama anche mangiare cibi gustosi, quindi consiglio vivamente di preparare questa ricetta il prima possibile. Potrebbe anche diventare una ricetta tradizionale nella tua famiglia! Il che mi renderebbe la piu ‘ felice. Inoltre, invitami quando lo farai, anche se solo per gli odori.

P.S. Controlla anche l’insalata di uova di mia mamma, la casseruola di fagioli al forno della mamma e la classica salsa di spaghetti al pomodoro. Perché le ricette della mamma sono le migliori.

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