Pasta con Crema di Tartufo Salsa è un piatto che pochi, se qualsiasi di noi, potrebbe resistere! La pasta è ricoperta da un soffice rivestimento di crema e Parmigiano. Scaglie di tartufo nero profumato galleggiano beatamente nella salsa setosa e delicata.

Uno dei più grandi tesori alimentari della vita deve essere il tartufo italiano. Vale il suo peso in oro culinario, i tartufi sono molto ambiti e ricercati per portare le ricette ordinarie a nuove superbe vette di prelibatezza! I tartufi sono in cima alla lista delle prelibatezze alimentari d’élite come il caviale e lo champagne raffinato! Questa pasta con salsa di crema al Tartufo non è solo una festa per i tuoi occhi, ma con un solo boccone prenderai un sapore che è impossibile da descrivere!

Una volta gustato il tuo primo assaggio di tartufo, riconoscerai per sempre il loro inconfondibile sapore terroso e l’aroma inebriante.

Questa pasta con salsa di crema al tartufo non è solo incredibilmente deliziosa, ma ha anche una bellezza semplice.

Questo è così OMG crazy good che quando assaggi per il livello perfetto di sale, non vorrai nemmeno aspettare di placcarlo. Ci proverai . . . proprio fuori dalla padella.

Penso che in realtà ho mangiato circa un quarto di questa pasta prima che colpisse il piatto! (Mio marito non sa che l’ho fatto . . . spero che salta oltre la lettura di questo post!).

Detto questo, questo non è sulla tua dieta keto!

In realtà, non è su nessuna dieta. Ma finirai a dieta da questa pasta.

Non lasciare che ti trattenga, amici miei. E ‘ la storia della mia vita! Mangiare-dieta-mangiare-dieta. Conosci la routine!

Eppure, questa è una ricetta così folle e facile da fare in meno di 15 minuti. Non 30 minuti! Meno di 15 minuti!

• I tartufi devono essere consumati entro 7 giorni dalla raccolta, con ogni giorno perdono il loro potente sapore e aroma. Quindi tienilo a mente se hai intenzione di cucinare con loro oltre un periodo di conservazione di una settimana.
• Il modo migliore per cucinare con i tartufi è il più semplice possibile. Meno è di più quando si aggiungono i tartufi. La loro super forza nel sapore significa che solo un po ‘ aggiunge un sacco di sapore. Quindi pensa sempre alla SEMPLICITÀ!
• Nel reparto pasta e risotti, non c’è bisogno di fare un piatto esigente, fantasia. Usa sempre i migliori e migliori ingredienti che puoi permetterti quando includi i tartufi.
• Se hai intenzione di sfoggiare il tartufo bianco, dovrebbero essere rasati solo sopra i piatti. Ma sia il tartufo nero o bianco può essere vicino alla fine della cottura della ricetta e/o per guarnire.
• Il sapore del tartufo nero aumenta quando riscaldato. Puoi aggiungere i tartufi alla pasta calda.
• I tartufi sono i migliori amici di panna, burro e olio d’oliva.
• I piatti classici che includono il tartufo sono formaggio caldo/pasta burrosa, risotto, purè di patate, pizza, funghi selvatici e / o uova (inclusa la frittata).
• I tartufi si abbinano meglio con piatti caldi come risotto, purè di patate, pizza e qualsiasi pasta al formaggio.
• I tartufi sono anche magnifici per la rasatura su carpaccio di manzo o aggiunti a una salsa di bistecca a base di vino.
• Non miscelare mai i tartufi con aceto, agrumi (e succo di agrumi); qualsiasi cosa acida non si abbina bene con i tartufi.

non riesce a trovare tutto tartufi?

Bene, se vivi in un posto simile a dove vivo io . . . in una strada molto rurale, fuori dai sentieri battuti su una strada sterrata appartata . . . quindi non troverai tartufi nel negozio o nel mercato! Se vivi in una grande area metropolitana dove sono disponibili molti prodotti speciali gourmet, non devi guardare molto lontano. Ci sono un sacco di negozi gourmet online che saranno lieti di prendere i vostri soldi troppo per alcuni tartufi freschi difficili da trovare.

Ma ti aiuterò a trovarli comunque. Basta essere preparati per alcuni importanti shock prezzo adesivo!

In primo luogo, si può sempre provare il buon vecchio stand by Amazon. Ecco cosa ti consiglio:

Tartufo nero italiano fresco (2 oz.)

Tartufo Bianco Italiano (1 pz. Y 1,200.00) Yikes, ho dovuto condividere questo per mostrare l’incredibile spesa di tartufi!

Sale al tartufo italiano

Il sale al tartufo ha piccoli pezzi profumati di tartufo nero o bianco miscelati.

L’olio di tartufo viene solitamente in piccole 2 o 3 once. bottiglie-offre il gusto e l’odore di veri tartufi con una “essenza” derivata, ma non è in realtà fatto da veri tartufi.

Olio al tartufo nero italiano (ho raccolto questa lattina di olio al tartufo in Umbria, in un piccolo negozio di panini. Il proprietario del negozio ha raccomandato questo marchio. È anche su Amazon e ho incluso il link.

I formaggi al tartufo sono rari, ma puoi ancora trovarli. Da provare: Pecorino al Tartufo Nero Moliterno, Boschetto al Tartufo, Sottocenere Veneziano.

Questi sono tutti disponibili su Amazon. (Non sono riuscito a far funzionare i link per questi, quindi se sei interessato, copia e incolla i nomi di questi e appariranno per te.)

Ecco alcuni prodotti al tartufo che ho raccolto quando ero in Umbria nel 2017 (in particolare quando ho visitato la città di Assisi da cui proveniva San Francesco e dove oggi è sepolto). Ho acquistato questi nello stesso negozio in Italia che ho acquistato l’olio al tartufo. Farò del mio meglio per darvi alcune fonti ‘lato dello stato’ per voi.

Whole Summer Truffles by Tartufi (less expensive than autumn’s truffles)

Don’t forget, a little goes a long way!

italiano Miele di Acacia con Tartufo

il Tartufo Bianco in Crema di Parmigiano

la Memorizzazione di Tartufo

una Volta che un tartufo fresco è al di fuori della terra, non tiene a lungo. Per conservare al meglio il tuo tartufo, avvolgilo in un tovagliolo di carta, mettilo in un contenitore di plastica ermetico e mettilo in frigorifero. Non pulire il tartufo finché non si è pronti per l’uso. Mantieni i tuoi tartufi freschi ASCIUTTI ed evita qualsiasi umidità extra o umidità che li faccia rovinare e marcire. Lasciare che i tartufi arrivino a temperatura ambiente prima dell’uso.

il tartufo Nero di nuoto in seta salsa di panna. Prendi una forchetta e assaggia per la tua gioia (prima di servire perché non sarai in grado di resistere a questo)!

altre Ricette con Tartufi:

Risotto con Funghi Porcini e Tartufo

Sei Formaggio Pasta con Tartufo e Prosciutto

mi raccomando e utilizzare ciascuno dei seguenti per la preparazione di pasta:

Stainless Steel 4-Piece 8 Quart Pasta Pot with Strainer and Steamer

Set of 3 Spider Strainers

11″ Copper Non-Stick Frying Skillet (actually this is the skillet that I use and in the photos — it’s a dream pan!)

Truffle Slicer with Recipe e-Book

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