Move over, Cinnabon. I panini alla cannella di Paula Deen sono morbidi, ooey-gooey, burrosi e molto avvincenti.

Immagina i panini alla cannella che cuociono nel forno e il profumo che si diffonde nell’aria. È il modo perfetto per iniziare la giornata.

Riempito con burro, cannella e zucchero, ogni morso ti dà la confortante sapori dell’autunno. Finito con una glassa di vaniglia appiccicoso, questi rotoli darà qualsiasi panetteria una corsa per i suoi soldi.

Potrebbero richiedere un po ‘ di lavoro, ma ne vale sicuramente la pena. Inoltre, niente batte la soddisfazione di impastare, rotolare e cuocere i tuoi involtini di cannella da zero!

Vuoi impressionare i tuoi cari? I panini alla cannella di Paula Deen ti daranno infiniti diritti di vanteria.

Rotoli di cannella di Paula Deen

Tra tutte le ricette di rotoli di cannella là fuori, trovo che Paula Deen sia il migliore. E ‘ il modo infallibile di fare dolci, melt-in-your-bocca panini alla cannella!

I rotoli sono leggeri e soffici, con un dolce e burroso ripieno di zucchero alla cannella che trasuda in ogni boccone. Condita con una glassa di vaniglia zucchero appiccicoso, questi rotoli sono assolutamente da morire.

Inoltre, non sono così difficili da realizzare. Certo, ci vuole un po’, ma la preparazione pratica richiede solo circa 30 minuti.

Il resto del tempo è per lasciare lievitare l’impasto, che richiede uno sforzo zero da parte tua.

Ingredienti per i panini alla cannella di Paula Deen

Lievito. È l’ingrediente chiave per far lievitare l’impasto, dando ai rotoli la loro consistenza ultra-morbida. Il lievito secco e istantaneo attivo funzionano entrambi bene.

Acqua calda. 110 gradi Fahrenheit-caldo. Utilizzare un termometro di cottura per garantire una temperatura accurata.

Zucchero. Per addolcire l’impasto e aiutare ad attivare il lievito.

Accorciamento fuso o burro. Perché tutto ciò che Paula fa ha il burro incluso.

Uovo a temperatura ambiente. Per panini soffici!.

Farina. Un ingrediente base della pasta. Usa da 3 ½ a 4 tazze, in base all’umidità della tua casa.

Burro ammorbidito. Per quel sapore ricco e burroso.

Cannella e zucchero. E’il classico ripieno alla cannella.

Burro, zucchero a velo, vaniglia e acqua calda. Per quella glassa di vaniglia dolce e ooey-gooey topping.

Suggerimenti per i migliori panini alla cannella:

• Quanto è caldo il latte caldo? La temperatura perfetta per l’attivazione del lievito è di 110 gradi Fahrenheit. Qualsiasi più caldo di quello ucciderà il lievito. Se il latte è troppo freddo, non attiverà bene il lievito.
• Utilizzare uova a temperatura ambiente. Questo aiuterà a far lievitare la pasta. Hai dimenticato di togliere le uova dal frigo in anticipo? Va bene, basta immergerli in acqua tiepida per alcuni minuti per riscaldarli più velocemente.
• La temperatura in cui vivi determina la quantità di farina necessaria per i tuoi involtini di cannella, quindi non c’è una quantità perfetta. Ma non si vuole andare oltre 4 tazze per questa ricetta. Iniziare con 3 ½ e aggiungere gradualmente se necessario. L’impasto deve essere leggermente appiccicoso dopo l’impasto. Dovrebbe attaccarsi alle dita quando viene toccato, ma dovrebbe anche tirare via pulito.
• Utilizzare burro ammorbidito, non fuso, per il ripieno. Il burro fuso trasuderà dai lati mentre rotoli l’impasto.

• Utilizzare un coltello da cuoco affilato quando affettare la pasta. Taglia in un movimento rapido e ampio per ottenere rotoli grassocci e non schiacciati. Se non si dispone di un coltello da chef, un coltello seghettato o un filo interdentale non aromatizzato fare alternative adatte.
• Per rendere anche le fette, tagliare il registro in due. Taglia di nuovo i tronchi a metà. Tagliare ogni registro in 3 pezzi pari per ottenere 12 rotoli a fette uniformi.
• Invece della glassa alla vaniglia, puoi anche completare gli involtini alla cannella con una glassa di crema di formaggio dolce e piccante. Tutto ciò che serve sono crema di formaggio, panna, sciroppo di mais, zucchero a velo, estratto di vaniglia e un pizzico di sale.

Quanto tempo impiega l’impasto a lievitare?

Ci vogliono da 1 a 1 ½ ore per raddoppiare la dimensione dell’impasto. Lasciate riposare l’impasto in una ciotola di vetro. In questo modo, è facile dire quanto è aumentato.

Oltre a controllare visivamente, puoi anche eseguire un test maturo per vedere se il tuo impasto è aumentato abbastanza. Premilo con due dita fino alla seconda nocca.

Vorrai che le rientranze rimangano nell’impasto. In caso contrario, ha bisogno di più tempo per salire.

Dopo aver modellato i rotoli, dovrai lasciarli lievitare per la seconda volta. Ci vorranno circa 45 minuti perché i rotoli raddoppino di dimensioni.

Eseguire nuovamente il test maturo. Ti consigliamo di vedere una leggera rientranza dopo averlo premuto con le dita.

Suggerimento: non sovraccaricare l’impasto. Se sale più del necessario, i panini alla cannella saranno troppo ariosi e emaneranno un forte aroma di lievito.

Posso fare panini alla cannella in anticipo?

I panini alla cannella sono meglio mangiati e serviti caldi dal forno. Questi ragazzi stantio abbastanza rapidamente, quindi ti consigliamo di consumare entro un giorno.

Ma puoi sicuramente preparare l’impasto prima del tempo e cuocere quando lo desideri! Ecco come.

Metti gli involtini di cannella precotti nella padella in cui li cuocerai e lasciali a temperatura ambiente per 30 minuti per dare il via al processo di lievitazione.

Quindi, coprire la padella con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un massimo di 24 ore. L’impasto continuerà a salire in frigo, anche se lentamente.

Puoi anche congelare i rotoli non cotti per un massimo di un mese. Lasciarli scongelare in frigorifero durante la notte prima della cottura.

Quando è pronto per cuocere, lasciare lievitare i rotoli a temperatura ambiente fino a quando non raddoppiano di dimensioni.

La durata dipenderà da quanto è calda la tua cucina e da quanto i rotoli sono saliti nel frigorifero. Questo può richiedere da qualche parte tra 20 minuti a più di un’ora.