Peperoni ripieni di manzo e riso (Paleo / Whole30)
Whole30 Peperoni ripieni di manzo e riso fatti con riso al cavolfiore! Solo 8 ingredienti per un pasto facile e completo in uno che è paleo e low carb e tutta la famiglia amerà. Ottimo anche per la preparazione del pasto!
Ultimo aggiornamento il 10 ottobre 2019.
Whole30 peperoni ripieni di manzo e riso! Sì, si può fare! Grazie al versatile cavolfiore vegetale! Sono sicuro che hai visto cavolfiore in qualsiasi cosa e tutto ultimamente – crosta di pizza, cracker, salatini, tots, frittelle, miscele di cottura, gnocchi, panino si assottiglia…io non scherzo. E ‘ ovunque!
Mentre è fantastico che le verdure vengano incorporate in più prodotti, a mio parere sta diventando un po ‘ troppo. Mangiamo verdure e mangiamo cracker. Non abbiamo bisogno di combinarli. Comunque, sto divagando
Amo il riso al cavolfiore però! Ho usato il riso al cavolfiore mescolato con carne di manzo per pompare le verdure e la nutrizione in questo piatto. Mentre mangio riso bianco, il riso cavolfiore è un’ottima alternativa se vuoi qualcosa di più basso contenuto di carboidrati ed è super versatile. E ‘ perfetto anche per uno stile di vita paleo o se siete sul Whole30.
Mi piace fare questi per la cena e avere gli avanzi per il pranzo i prossimi giorni. Dal momento che Michael va in un ufficio e porta il pranzo, rende la vita più facile avere gli avanzi che può prendere. Risparmia un sacco di soldi (non so come le persone comprano il pranzo ogni giorno) e mi piace sapere che sta ricevendo un pasto sano invece di hamburger, pizza o qualsiasi altra cosa.
Si può anche pasto prepararli la Domenica per avere a portata di mano per una cena veloce o pranzo packable per tutta la settimana. Tengono in frigo in un contenitore di vetro ermeticamente sigillato (amiamo questi Pyrex) per un massimo di 5 giorni. Sarebbero anche facili da congelare e scongelare.
Peperoni ripieni di manzo e riso (Paleo/Whole30)
Solo 8 ingredienti in questi peperoni ripieni Whole30 con carne macinata e riso. La miscela di manzo e riso viene cotta sul fornello con condimenti di ispirazione messicana e poi farcita in peperoni e cotta fino a quando i peperoni sono morbidi. Si riuniscono in 50 minuti e la maggior parte di quel tempo è il manzo peperoni ripieni di cottura in forno.
Ecco quello che ti serve:
- peperoni
- carne di manzo macinata
- cipolla
- aglio
- in scatola di pomodori a cubetti
- cavolfiore riso
- jalapeño pepe
- taco condimento
- olio
- sale e pepe
Per prima cosa inizia a preparare i tuoi peperoni per essere ripieni. Per fare questo, cerco un buon posto per tagliarlo longitudinalmente in modo che entrambe le metà formino una buona barca. Tagliare a metà con il gambo ancora attaccato. Quindi estrai il gambo e i semi su ciascuna metà. Dovrebbe essere in grado di saltare fuori. Metterli lato tagliato in 1-2 grandi piatti di cottura.
Una volta che i peperoni sono ripieni, iniziare a fare la miscela di manzo. Aggiungere l’olio in una padella larga e farlo scaldare. Aggiungere le cipolle e soffriggere per qualche minuto. Quindi aggiungere la carne e soffriggere per qualche altro minuto. Non sarà cucinato fino in fondo, ma va bene.
Poi si aggiungerà il resto degli ingredienti – aglio, pomodori a dadini, riso cavolfiore, jalapeños, e taco condimento. Soffriggere per qualche altro minuto fino a quando la carne è cotta attraverso. Avanti roba vostri peperoni dividendo la miscela di manzo in modo uniforme tra di loro-Ho trovato circa un colmo 1/2 opere tazza. Coprire con un foglio e cuocere fino a quando i peperoni sono morbidi, circa 35-40 minuti.
Infine, top con condimenti e buon divertimento! Mi piace topping con avocado, salsa piccante, salsa, coriandolo tritato, cipolla verde tritata, e succo di lime.
Sostituzioni per manzo e riso peperoni ripieni
Una delle cose migliori di manzo peperoni ripieni è che è possibile personalizzare a proprio piacimento. Sentiti libero di rendere la ricetta tua con tutto ciò che hai in magazzino nella tua cucina. Ecco alcune buone sostituzioni o componenti aggiuntivi che puoi aggiungere alla ricetta:
- carne macinata-sentitevi liberi di utilizzare qualsiasi tipo di carne macinata che ti piace. Tacchino o pollo sarebbe grande lavoro!
- riso-se non sei su un Whole30, o vuoi aggiungere più carboidrati al tuo pasto, sentiti libero di sostituire il riso al cavolfiore con riso cotto o quinoa cotta. Si potrebbe anche usare un altro tipo di verdure riced invece di cavolfiore.
- spices-il modo più semplice per cambiare i sapori nei piatti è quello di cambiare le spezie! Alcuni buoni fuori dalla parte superiore della mia testa sarebbe curry in polvere, origano, timo, o qualsiasi miscela di spezie che ti piace!
- verdi-sentitevi liberi di gettare un po ‘di spinaci o cavolo quando si aggiunge il riso cavolfiore per aggiungere un po’ di verde al mix
- veggies-se si desidera fino le verdure più, aggiungere in qualsiasi verdure tritate che ti piace! Quelli facili da aggiungere sarebbero zucchine o zucca estiva, peperoni e funghi.
Cosa servire con peperoni ripieni
Una delle cose migliori di peperoni ripieni, è che si può cambiare i lati per aiutare la diversità del pasto. Dal momento che questa ricetta fa un sacco, abbiamo gli avanzi per un paio di giorni. Ho mangiato un po ‘ con la prima colazione e uova fritte, con il pranzo e alcune verdure saltate, e condita con diverse salse per la cena.
Ecco alcune cose che puoi servire con peperoni ripieni Whole30:
- riso al cavolfiore (controlla tutte le versioni 6 su quel post, penso che il riso fajita o il riso al coriandolo al lime sarebbe fantastico!)
- cocco coriandolo lime rice o quinoa-ottime opzioni per alcuni carboidrati extra (non Whole30 però)
- chipotle coleslaw messicana
- patate arrosto croccanti-cuocili mentre i peperoni cuociono!
- ananas guacamole con chip piantaggine o verdura crudi
- una semplice insalata
Più Facile Whole30 Ricette
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carne di Manzo e Peperoni Ripieni di Riso (Paleo/Whole30)
Ingredienti
- 5 medio peperoni (1000 grammi)
- 1/2 cucchiaio di olio di avocado
- 1 tazza di cipolla tagliata a dadini (120 grammi)
- 1 libbra di carne macinata di manzo (io ho usato 85/15)
- 1 jalapeño, a dadini (togliere i semi per meno di spezie)
- 1 può (14.5 ounces) diced tomatoes, drained
- 2 cloves garlic, minced
- 1 1/2 tablespoons taco seasoning
- 3 cups cauliflower rice (300 grams)
- optional toppings: avocado, cilantro, diced tomatoes, green onions, salsa…
Instructions
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Preheat oven to 350 degrees Fahrenheit.
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Prep your peppers. Tagliare i peperoni a metà longitudinalmente e rimuovere il gambo. Posto 9×11 pollici pan (o dimensioni simili) con il lato tagliato verso l’alto. Potrebbe essere necessario 2 padelle a seconda di quanto è grande il vostro pepeprs sono.
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Scaldare una padella larga a fuoco medio. Aggiungere l’olio di avocado e lasciarlo scaldare, circa 30 secondi. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando traslucido, circa 3-5 minuti. Aggiungere la carne macinata e romperla con la parte posteriore di un cucchiaio grande. Cuocere per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere jalapeño, pomodori in scatola, aglio, condimento taco e riso al cavolfiore e mescolare bene. Cuocere per altri 2-3 minuti fino a quando la carne è cotta. Togliere dal fuoco.
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Roba peperoni dimezzati con miscela di manzo (ho fatto circa un colmo 1/2 tazza in ciascuno). Assicurati di ottenere i succhi nella padella e aiuterà a mantenere la miscela dall’asciugarsi. Coprire la padella con un foglio di latta e cuocere 35-40 minuti fino a quando i peperoni si ammorbidiscono. Top con condimenti opzionali e buon divertimento!
Nutrizione
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