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Picanha di Ron Martinez

PICANHA

come si dice “picanha” in inglese?

esistono due sottospecie di Bue: il BOS primigenius taurus (bovini da corrida, di origine europea) e il Bos primigenius indicus (bovini zebù, zebù in inglese, di origine asiatica). Nel XVIII secolo, quest’ultimo fu importato dal Brasile e incrociato con una razza francese, la charolês, per produrre il Bue attualmente utilizzato nel bestiame brasiliano – carne speciale, più resistente al calore e soprattutto buona.

pertanto, parte della spiegazione per la mancanza di taglio di pecan in inglese è la differenza dal bestiame stesso. Le due specie sono solitamente divise in diversi tagli.

il sistema di taglio brasiliano è molto più complesso. Il picanha, tra molti altri tagli che non esistono nel sistema britannico-americano, corrisponde a una speciale fetta della groppa (formata da parte del muscolo gluteo e del bicipite), suddivisione che non fa parte dei metodi di altri paesi.

tuttavia, se un giorno il lettore vuole spiegare il taglio in una macelleria di Londra o New York, nonostante il fatto che il Bue sia fisicamente diverso dal brasiliano, può avvicinarsi se si chiede il groppa (in Oceania e Regno Unito) o il controfiletto superiore (Nord America). Poiché non sono termini comuni, potrebbe anche non essere che il macellaio capisca; quindi basta entrare nel congelatore e mostrarlo.

Cfr. Steakhouse: i tagli di carne in inglese e portoghese

Cf. MANZO: se non è “bistecca”, qual è la traduzione di questo falso cognate?

Cfr. Feijoada: gli ingredienti di feijoada in inglese

vocabolario

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la pronuncia di “picanha” in YouGlish

per ascoltare gli anglofoni che pronunciano le parole equivalenti a “picanha” in inglese in situazioni reali, vai sul sito web di youglish, inserisci la parola di tuo interesse e attendi che lo strumento cerchi i video di YouTube. Ci sono tre opzioni di pronuncia: americana, britannica e australiana. Nel video ” YouGlish: lo strumento che aumenterà il tuo inglese!”, si impara a trarre maggiore vantaggio da questa straordinaria risorsa. Buoni studi!

Cfr. Ascolto! Come migliorare l’ascolto? Il consiglio non hai mai sentito Cf

Cf. Trova il tempo per studiare l’inglese? Cosa prenderai dal programma?

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riferimento

Come si dice chulé in inglese?, di Ron Martinez, Editora Campus / Elsevier, 2007. Leggi la recensione per ulteriori informazioni sul lavoro.