Piccata di salmone cremoso
Questa Piccata di salmone con salsa cremosa al limone è così facile da preparare e il sapore è sicuro di soddisfare! È abbastanza elegante da servire agli ospiti ma abbastanza semplice per una cena di una settimana. I sapori vi lascerà voglia di questo piatto ancora e ancora!
Se ami questa ricetta, prova anche la mia Piccata di pollo {con una salsa cremosa al limone}!
- Una deliziosa ricetta di salmone
- Salmone Piccata Video!
- Ingredienti Necessari per cucinare il Salmone Piccata
- ci Sono Opzionali Ingredienti in Questa Ricetta?
- Come fare il salmone Piccata
- Suggerimenti per cucinare perfettamente il salmone in una padella
- Cosa devo servire con questa Piccata di salmone
- Più di Salmone Ricette, Ti Amo
- crema di Salmone Piccata
- Ingredients
- Istruzioni
Una deliziosa ricetta di salmone
Qui si ottiene burroso filetti di salmone pan scottato alla perfezione marrone dorato poi sono coperti con una salsa di limone deliziosamente cremoso, piccante e sono finiti con capperi salati ed erbe fresche. È un abbinamento assolutamente perfetto!
Inoltre è una ricetta facile da fare! Niente di complicato solo un metodo semplice e un tempo di cottura veloce, non può battere che!
E sognerai questo sapore saporito e allettante. Tanta bontà in un solo boccone!
Salmone Piccata Video!
Ingredienti Necessari per cucinare il Salmone Piccata
- filetti di salmone senza pelle
- olio
- Sale e pepe
- Aglio
- Basso contenuto di sodio brodo di pollo
- Amido di mais
- panna
- succo di Limone
- Burro
- aneto Fresco e del prezzemolo fresco
- Capperi
ci Sono Opzionali Ingredienti in Questa Ricetta?
Qui se non ti piacciono l’aneto o i capperi, l’uno o l’altro può essere omesso e otterrai comunque un risultato finale delizioso, perché in realtà si tratta di quella salsa al limone da sogno e di quei filetti di salmone perfettamente scottati in padella.
Come fare il salmone Piccata
- Riposare il salmone a temperatura ambiente 10 minuti.
- Preriscaldare 12 pollice padella, aggiungere olio.
- Tamponare salmone secco. Condire entrambi i lati con sale e pepe.
- Scottare in padella fino a quando il fondo è marrone dorato. Capovolgere poi continuare a cucinare attraverso.
- Trasferire il salmone in un piatto.
- Soffriggere l’aglio.
- Aggiungere il brodo e ridurre in padella.
- Fare impasto di amido di mais, aggiungere al composto e lasciare addensare.
- Mescolare in crema, limone e aneto.
- Ritorna il salmone, la salsa al cucchiaio e aggiungi i capperi. Abbastanza facile!
Suggerimenti per cucinare perfettamente il salmone in una padella
Con il salmone scottato in padella alcuni trucchi che ho trovato per ottenere un esterno croccante sono usare una padella calda preriscaldata con appena abbastanza olio, tamponare il salmone prima asciutto, dargli spazio nella padella e non spostarlo. Lascia che si sieda nello stesso punto finché non è pronto per essere capovolto.
È uno dei miei modi preferiti per cucinare il salmone e ci vogliono solo pochi minuti. Non puoi batterlo!
Una volta che inizi a cucinare il salmone in una padella, non ti guarderai indietro. Probabilmente è il metodo di cottura che uso di più per il salmone perché è troppo conveniente (preriscaldare una padella è molto più veloce di preriscaldare un forno o una griglia) e il risultato finale è così gustoso.
Cosa devo servire con questa Piccata di salmone
Mi piace servire questo con orzo per la salsa extra e un’insalata laterale per alcuni pop di colore. Ma verdure arrosto o asparagi al vapore sarebbe anche una buona scelta.
Non si può mai avere troppe ricette di salmone in modo da aggiungere questo alla lista! Il salmone è una delle mie cene preferite, quindi sto sempre provando nuove ricette di salmone e sto assolutamente amando questo!
Se ti è piaciuto, prova la mia cremosa Piccata di pollo da cui è derivata questa ricetta.
Più di Salmone Ricette, Ti Amo
- Limone Aglio Erba Salmone alla Griglia
- Teriyaki di Salmone
- Salmone Arrosto Burro
- Salmone con crema di Aglio Salsa di Dijon
- Padella Salmone Scottato con crema di Cilantro Lime Salsa
Seguire la Cottura di Classe
crema di Salmone Piccata
Ingredients
- 4 (6 oz) skinless salmon fillets
- 1 Tbsp olive oil
- Salt and freshly ground black pepper
- 1 Tbsp minced garlic (3 cloves)
- 1 1/4 cups + 1 Tbsp low-sodium chicken broth, divided
- 2 tsp cornstarch
- 1/3 cup heavy cream
- 2 Tbsp fresh lemon juice
- 1 Cucchiai di burro
- 1 Cucchiaio di trito di aneto fresco
- 2 Cucchiai di capperi, sciacquati
- 1 Cucchiaio di prezzemolo tritato
Istruzioni
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Se avete tempo lasciate salmone riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
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Riscaldare una padella antiaderente a fondo pesante da 12 pollici a fuoco medio-alto. Aggiungere l’olio d’oliva.
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Tamponare il salmone con carta assorbente. Condire entrambi i lati leggermente con sale e pepe.
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Mettere in padella e scottare fino a quando il fondo è marrone dorato, circa 4 minuti. Capovolgere con attenzione poi continuare a cuocere fino a quando il salmone è cotto attraverso, circa 2-3 minuti in più.
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Trasferire il salmone in un piatto e coprire con un foglio per tenere in caldo, lasciare circa 1 cucchiaino di olio in padella. Aggiungere l’aglio e soffriggere solo fino a doratura, circa 20 secondi.
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Versare in 1 1/4 tazze di brodo di pollo e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando il brodo è ridotto della metà, circa 4 minuti. Nel frattempo in una piccola ciotola sbattere insieme rimanente 1 cucchiaio di brodo con amido di mais.
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Mentre sbattete versare la miscela di amido di mais nella miscela di brodo ridotta. Cuocere e mescolare fino a quando addensato, circa 1 minuto.
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Mescolare in crema, burro, limone e aneto. Togliere dal fuoco, tornare salmone in padella.
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Salsa al cucchiaio sul salmone. Cospargere con capperi e prezzemolo. Servire immediatamente.
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Fonte della ricetta: adattato dal mio Cremosa pasta sfoglia Piccata