Pininyahang Manok sa Gata (Ananas Pollo nel Latte di Cocco)
Pininyahang Manok sa Gata (Pollo con ananas cotto nel latte di cocco) è il perfetto Filippino spezzatino di pollo che si può preparare per la vostra famiglia. Questo piatto può essere servito durante i giorni normali e anche in occasioni speciali.
Questa ricetta Pininyahang Manok sa Gata è una variante della nostra prima ricetta pininyahang manok (in cui abbiamo usato latte fresco). Entrambe le versioni sono buone, e spetta a voi decidere su quale ti piace di più tra i due.
Come cucinare Pininyahang Manok sa Gata
Inizia marinando il pollo nel succo d’ananas. Questo permetterà alla carne di assorbire il sapore e può anche aiutare a intenerirlo. Di solito lo faccio per almeno 1 ora. Puoi fare 30 minuti di tempo di marinatura se sei di fretta.
Il passo successivo è l’inizio del processo di cottura. Basta soffriggere gli aromatici con il pomodoro. La parola “aromatici” si riferisce alla cipolla e all’aglio (può essere usato anche con lo zenzero se è presente nella ricetta). Di solito lo cucino a fuoco vivo mescolando fino a quando la cipolla si ammorbidisce. Assicurati di tenere d’occhio l’aglio per evitare che si bruci.
Separare il pollo dalla marinata rimanente. Salva il liquido. Dovremo comunque usarlo dopo.
Il passo successivo è aggiungere i pezzi di pollo nella padella. Continuare a cuocere mescolando ogni 30 secondi. Fatelo fino a quando la pelle e la parte esterna diventano marrone chiaro.
Versare la rimanente marinata di succo d’ananas. Aggiungere anche il latte di cocco. Lascia bollire il liquido. Impostare il calore su “basso”. Copri il piatto. Dovremo far bollire il pollo per circa 40 minuti.
Il pollo deve essere tenero e completamente cotto dopo l’ebollizione. Ora, è possibile aggiungere i pezzi di ananas e tutte le verdure in una sola volta e continuare la cottura per 5 a 10 minuti. Puoi anche farlo in sequenza seguendo la ricetta qui sotto.
Infine, condire il piatto con patis (salsa di pesce) e pepe nero macinato.
Mi piace avere piniyahang manok sa gata su riso caldo. Ho pensato che la combinazione di latte di cocco, ananas e verdure fosse perfetta. Questo mi ricorda la nostra ricetta di pollo al curry pinoy, che mi è piaciuta molto.
Prova questa ricetta Pininyahang Manok. Salute!
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Pininyahang Manok sa Gata
Ingredients
- 1 1/2 lbs. chicken cut into serving pieces
- 14 oz. can pineapple chunks
- 1 piece red bell pepper sliced
- 1 piece green bell pepper sliced
- 1 cup coconut milk
- 1 1/2 tablespoons fish sauce
- 2 pieces carrots sliced diagonally
- 1 piece onion diced
- 1 piece tomato diced
- 1 teaspoon minced garlic
- 1/4 teaspoon ground black pepper
- 3 cucchiai di olio da cucina
Istruzioni
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Marinare il pollo nel succo di ananas dalla scatola ananas a pezzi per 30 minuti a 2 ore.
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Scaldare l’olio da cucina in una padella.
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Soffriggere la cipolla, il pomodoro e l’aglio.
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Aggiungere il pepe nero macinato. Mescolare.
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Aggiungere i pezzi di pollo uno per uno. Cuocere fino a quando il colore diventa marrone chiaro. Capovolgere il pollo per cucinare l’altro lato.
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Versare la marinata di succo d’ananas sulla padella. Lasciate bollire.
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Aggiungere il latte di cocco. Mescolare. Coprire e cuocere a fuoco lento per 40 minuti o fino a quando il pollo è tenero.
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Aggiungere la salsa di pesce e pezzi di ananas. Cuocere per 5 minuti.
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Put-in the carrots. Cook for another 5 minutes.
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Add the bell peppers. Stir and cook for 3 minutes.
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Transfer to a serving plate.
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Serve. Share and enjoy!