Come potrebbe una persona non innamorarsi immediatamente di qualcosa che si chiama Torta della regina??? Penso che sarebbe una cosa molto difficile da fare . . . ma queste non sono solo torte di cui innamorarsi . . . queste sono torte con un po ‘ di storia, e lo faccio amo mangiare cibo con una storia.

Ci sono ricette per Torte regina che risalgono fino al 18 ° secolo, con poca o nessuna variazione da quella che ho qui per voi oggi.

Essenzialmente sono piccole torte individuali . . . composto da ingredienti locali freschi e onesti . . . burro, zucchero, farina e uova . . . e un sacco di ribes dolce e poco secco. Non devi tralasciarli. Uno di questi senza ribes . . . non è tecnicamente . . . una Torta Regina. Il ribes è un dato assoluto.

Semplice e buono, quelli che ho cotto al giorno sono aromatizzati semplicemente con scorza di limone fresca non cerata . . . ma ho anche visto ricette che richiedono l’uso di acqua di rose o acqua di fiori d’arancio. Mi piace la scorza di limone . . . ma poi sono terribilmente affezionato a lemon.

Questi erano particolarmente popolari durante il regno della regina Vittoria, quasi patriotticamente così . . . abbiamo visto una serie in tv questa settimana sui figli della regina Vittoria, e credo che non fosse particolarmente affezionata ai bambini piccoli . . . tuttavia a giudicare la sua circonferenza . . . Penso che probabilmente fosse più affezionata alle torte della regina.

Sicuramente scherzo . . . ed è tutto divertente, proprio come queste adorabili tortine. Sempre cotto in piccoli barattoli . . . patty pans, bun tins . . . e qui oggi piccole scatole a forma di cuore . . . deliziano l’occhio e il gusto.

A chi non piacerebbe una piccola torta, perfettamente dimensionata . . . solo per loro . . . dolce e burrosa, piena di ribes bella . . . adatto per una Regina.

Chi davvero? Non io! Questi sono incredibilmente scrummy, che va solo a dimostrare . . . ancora una volta . . . il cibo gustoso non deve essere complicato . . . ha solo bisogno di un po ‘ di abilità, e buoni ingredienti onesti, ben preparati.

A volte chiamato torte di cuore . . . vi troverete a voler leccare la ciotola pulita. Sono solo io, o fa pastella torta . . . leccato dalle dita appiccicose . . . gusto incredibilmente celeste?

*Queen Cakes*
Rende 12 piccoli panini
o 8 torte a forma di cuore
Ricetta stampabile
Risalente al 18 ° secolo, queste torte sono sempre stati cotti in piccole lattine individuali, sia patty padelle o singoli stampi a forma di cuore. Dolce e burroso, aromatizzato con limone e stogged pieno di bella ribes secchi
125g di burro morbido (generoso mezza tazza)
125g di zucchero semolato (2/3 tazza)
2 grandi uova
150g di farina (1 1/2 tazze)
1 cucchiaino di lievito in polvere
la buccia grattata di un onu-cerato limone
125 g di uva passa (scarsa cup)
una spruzzata di latte
Preriscaldare il forno a 180*C/350*F/ gas mark 4. Imburrare una padella a 12 fori o 8 padelle a forma di cuore. Foderare il fondo delle scatole di cuore con carta da forno e le padelle di patty con custodie di carta.
Crema il burro e lo zucchero insieme fino a quando la luce e soffice. Sbattere le uova, una alla volta, mangiando bene dopo ogni aggiunta. Sbattere la scorza di limone. Setacciare insieme la farina e il lievito. Mescolare il ribes. Usando un grande cucchiaio di metallo, piegare la miscela di farina, insieme a una spruzzata di latte, per dare una consistenza delicata. Spoon nei casi preparati, riempiendo ciascuno non più di 2/3 pieno.
Cuocere in forno riscaldato per 20 minuti, fino a quando ben risorto e le cime primavera indietro quando leggermente toccato. Lasciare raffreddare nelle lattine per 5-10 minuti prima di rimuovere una griglia per raffreddare completamente. Spolverare con zucchero a velo e servire.
Delizioso quando fresco, ma può essere conservato in un contenitore ermetico per un massimo di due giorni.
Sintonizzati domani per alcune gustose focaccine di ciliegie e mandorle! ☺