Postup è una regione vinicola sulla penisola croata di Pelješac, appena ad est di Orebić. Prende il nome dal piccolo villaggio che si trova al centro di esso.

Postup

Regione vinicola

nome Ufficiale

Postup

Anno di fondazione

Paese

Croazia

del

Dalmazia

Sub-regioni

Dubrovnik-Neretva County

regione Climatica

IV

condizioni del Suolo

carso

Vitigni prodotto

Plavac Mali

nome Ufficiale(s)

Vinogorje

L’uva principale raccolta a Postup è Plavac Mali e, come le uve della regione della vicina Dingač, le uve coltivate qui sono tenute in grande considerazione. Postup è stata la seconda regione vinicola croata, dopo Dingač, ad essere registrata per la protezione dello stato (oggi Stato geografico protetto) nel 1967.

Postup si trova a cavallo del mare Adriatico con vista sul canale di Pelješac fino alle isole di Korčula e Badija e attraverso il canale di Mljet fino alle isole di Mljet e Lastovo. La regione è raggiungibile attraverso la strada che porta da Orebić a Ston (la D414) su un percorso più piccolo che porta ai villaggi di Borje e Podubuče.

I vini coltivati a Postup sono tipicamente schiacciati, imbottigliati e invecchiati nella vicina Potomje, dove si trovano la maggior parte delle principali cantine di Pelješac. Sebbene non si avvicinino al carattere robusto tipico dei vini Plavac Mali di Dingač, sono ancora in grado di sviluppare un corpo più pieno di quelli coltivati all’interno a causa della pendenza dei vigneti e della luce solare riflessa dal mare Adriatico. Le uve sono anche molto più facili da raccogliere rispetto a quelle di Dingač a causa di un’infrastruttura più consolidata.

Notevoli produttori di vini della regione Postup includono: Vinarija Dingač, Bura-Mokalo, Indijan e Bartulović tra gli altri.