Il litchi è un frutto esotico, tropicale, originaria del sud della Cina, anche denominato “cinese prugna”. L’albero di questo frutto è di medie dimensioni, con una corona arrotondata densa. Può raggiungere un’altezza di 12 metri. Il tronco e i suoi rami hanno una colorazione grigiastra, le sue foglie sono rossastre quando non sono maturate. Quindi, a maturazione, le foglie assumono un colore verde molto brillante. Il frutto del litchi è ovoidale, a forma di cuore, piccolo, con un diametro di circa 2,5 centimetri. Nella sua parte interna, contiene un seme circondato da una polpa succosa di colore bianco traslucido, di sapore dolce. All’esterno, è rosa o rosso intenso, con una trama fine. Questo frutto richiede un clima subtropicale, alte temperature, abbondanti precipitazioni e sufficiente umidità.

Quale litchi contribuisce alla salute

Le proprietà nutrizionali del litchi sono meravigliose per il corretto funzionamento del corpo. È un alimento ad alto contenuto di vitamina C, che favorisce l’assorbimento del ferro. È antiossidante, aiuta la formazione di collagene e aiuta a creare resistenza alle infezioni. È ricco di minerali, come calcio, magnesio e fosforo, essenziali per il funzionamento del sistema nervoso e muscolare. Questo frutto contiene grandi quantità di acqua, che diminuisce il suo valore calorico. Aggiunto a questo, litchi contiene fibre nel suo seme e polpa. È un frutto che viene utilizzato per scopi terapeutici: per combattere l’ipercolesterolemia, l’ipertensione, le anemie e l’iperuricemia, tra gli altri.

Agar agar con litchi

Ingredienti:

• 300 litchi in scatola, sciroppati
• 100 mL di miele
• 10 gr. gelatina agar agar
• Cannella in polvere
• Acqua
• Bacche per decorare

Come fare agar agar con litchi?

1. Mettere il contenuto della lattina di litchi in una casseruola sul fuoco, riservando 50 mL del suo succo.
2. Aggiungere il miele, un cucchiaino di cannella in polvere e un po ‘ d’acqua alla casseruola.
3. Diluire l’agar agar nei 50 ml di succo di litchi. Aggiungi alla casseruola.
4. Distruggi il tutto. Fai bollire ancora qualche minuto.
5. Distribuire il composto in ciotole di servizio, ponendo bacche sulla parte superiore come decorazione.

Dessert-pound cake di litchi

Ingredienti:

• 150 grammi di burro
• 200 grammi di zucchero
• 2 uova medie
• 200 mL di succo d’arancia
• Estratto di vaniglia
• 400 grammi di farina di grano
• 400 grammi di polpa di litchi
• pizzico di sale
• lievito di birra

Come fare pound cake, litchi?

1. In primo luogo, sciogliere il burro con lo zucchero e aggiungere una ad una le uova.
2. Aggiungere estratto di vaniglia.
3. Mettere la farina setacciata e il lievito insieme al sale in una ciotola.
4. Combina tutto con succo d’arancia e polpa di litchi.
5. Mettere l’impasto in uno stampo unto. Infornare a 180º per circa 30 minuti.
6. Pungere con uno stuzzicadenti, quando lo stuzzicadenti pulito esce il pancake sarà fatto.

Questo dolce è un ottimo modo per godere dei benefici del litchi e di un pan di spagna leggermente diverso.