Pumpkin French Toast
Pumpkin French Toast è un piatto per la colazione di qualità ristorante a base di spezie torta di zucca, cannella, zucchero di canna, latte, vaniglia, uova e altro ancora per un piatto stagionale, adatto ai bambini che è fuori da questo mondo!
Alla ricerca di più piatti per la colazione di zucca? Non guardare oltre i miei involtini alla cannella di zucca, le mie focaccine al cioccolato alla zucca o i miei muffin alla crema di zucca al formaggio Streusel.
Sei pronto per la migliore storia French toast di tutta la tua vita? (Penso che nessuno nella storia di well beh, abbia mai pronunciato quella frase prima.)
Immagina questo: piccola Tiffany di 5 anni, seduta al tavolo della cucina, che lancia un sibilo perché era costretta a mangiare un semplice, vecchio, normale toast alla francese per colazione. Questa è la mattina dopo il Ringraziamento e Tiffany si era appena rimpinzata tutta la settimana prima di zucca tutto e non era ancora sazio. Questo era prima di bevande di zucca, muffin di zucca, zucca aromatizzato tutto. Inutile dire che era molto più avanti dei suoi tempi.
Comunque, così poco Tiffany era meno che soddisfatto del toast francese noioso che veniva servito. Non c’era niente di speciale (a differenza di queste ricette French toast) e lei chiedeva a gran voce un’altra fetta di torta di zucca o qualsiasi cosa fosse aromatizzata alla zucca invece di ciò che era messo di fronte a lei.
Infine, poiché sua madre è un meraviglioso essere umano, le è stato servito French toast con ripieno di torta rimasto bloccato tra due pezzi di pane tostato come una sorta di gustoso Frankensandwich. I suoi fratelli si sono lamentati perché stava ricevendo un trattamento speciale. In vera forma, ha bloccato la lingua fuori e wolfed giù la sua zucca French toast in modo che nessun altro potrebbe avere qualsiasi.
E questo, amici miei, è il modo in cui ho imparato ad amare i sapori della zucca per colazione, pranzo, cena, snack e dessert. Tranne che, nel corso degli anni sono stato in grado di venire con qualcosa di più elegante di fondamentalmente torta di zucca inserita tra due pezzi di French toast, sai, per più di una versione di French toast di qualità da ristorante.
Perché si chiama French Toast?
Come molte cose, non siamo troppo chiari sui motivi per cui questo piatto è chiamato French toast. Ha avuto origine in Francia? Alcune ricerche che ho fatto suggeriscono che molte culture stavano facendo versioni di questo piatto tutto intorno allo stesso tempo, quindi chi lo sa.
So perché era popolare però: era semplicemente un buon modo per utilizzare il pane raffermo la mattina successiva. Nessuno voleva mangiare pane semplice e raffermo, così lo hanno immerso in uova e spezie e lo hanno grigliato in una gustosa sorpresa.
I francesi in realtà chiamavano questo piatto “pain perdu” che significa “pane perduto.”Immagino che la gente non volesse chiamarlo né le parole francesi né “pane perduto” perché nessuno dei due aveva davvero senso? Così quindi sembrava più facile dire solo ” Toast alla francese.” Questo è quello che sto andando con comunque.
Che tipo di pane funziona meglio per toast alla francese?
Anche se è possibile utilizzare qualsiasi pane che ti piace per toast alla francese, questi sono alcuni dei miei preferiti:
- Brioche. È un classico pane francese che è fatto con un sacco di burro e uova che regge bene quando lo si immerge e lo si griglia.
- Francese. Perché è leggero e arioso e ha quella bella crosta esterna già in corso.
- Pasta madre. La pasta madre aggiunge un po ‘ di sapore in più al toast francese che molte persone amano.
- Challah. Il popolo ebraico-americano ha iniziato a usare Challah nel loro toast francese come un modo per utilizzare il pane avanzato dal sabato della sera prima.
- Sandwich. A volte il pane più semplice di tutti per fare toast alla francese con, perché la maggior parte di noi hanno a portata di mano, ed è già affettato. Inoltre, assume gli aromi di qualsiasi cosa tu stia usando nelle tue spezie e nella miscela di uova.
Come si fanno i bastoncini di toast alla francese?
French toast sticks sono un modo divertente per servire French toast, soprattutto per i bambini. Faccio semplicemente il pane tostato come indicato di seguito e poi affettare ogni pezzo di pane tostato in quattro “bastoncini” e servire. E ‘ particolarmente divertente per immergere in sciroppo o gelatina pure!
Perché il mio French Toast è molliccio?
Si potrebbe pensare più latte o zucchero è una buona cosa. Ma l’aggiunta di più latticini o zucchero renderà il vostro pane tostato più difficile da cucinare e lasciare il pane troppo fradicio da mangiare.
Idealmente, il tuo toast alla francese cotto si sentirà asciutto al tatto sulla parte superiore dopo averlo tolto dalla piastra. I bordi dovrebbero sentirsi croccanti. Aggiungere più zucchero al toast francese alla fine, sotto forma di un tuffo dolce o spolverando con zucchero a velo, se lo si desidera.
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Pumpkin French Toast
Ingredients
- ▢ 4 tablespoons butter
- ▢ 4 large eggs
- ▢ 1 cup milk
- ▢ 1 teaspoon vanilla
- ▢ 1/2 teaspoon ground cinnamon
- ▢ 1 teaspoon pumpkin pie spice
- ▢ 2 tablespoons brown sugar
- ▢ 2/3 cup pumpkin puree (not pumpkin pie filling)
- ▢ sciroppo, zucchero a velo, o di cannella-zucchero a velo per servire
- ▢ 8 fette spesse di pane bianco Texas pane tostato o fette di pan brioche sono i miei preferiti
Istruzioni
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Preriscaldare una padella o piastra a fuoco medio.
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In una ciotola media sbattere insieme uova, latte, vaniglia, cannella, spezie torta di zucca, zucchero di canna e purea di zucca.
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Sciogliere un cucchiaio di burro sulla padella / piastra preriscaldata e stenderlo per coprire il più possibile la padella. Mentre il burro si sta sciogliendo, dragare una fetta di pane nella miscela di zucca, lanciando per rivestire tutti i lati.
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Trasferire il pane imbevuto nella padella. Ripeti con 1-2 pezzi di pane (per quanto hai spazio nella padella). Cuocere ciascuno per 2-3 minuti, capovolgere e cuocere altri 2-3 minuti fino a doratura.
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Trasferire su un piatto, coprire per tenere in caldo, e ripetere il processo fino a quando tutto il vostro pane / zucca miscela è esaurito. (Sciogliere un altro cucchiaio di burro tra ogni lotto)
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Servire caldo con sciroppo, cannella-zucchero, e zucchero a velo (mi piace usare tutti e tre!) come desiderato.