Rabokki. È un piatto preferito dopo la scuola tra gli studenti delle scuole superiori coreane. Il piatto è essenzialmente ramen coreano e Tteokbokki fusi in un unico piatto. Se ti piace Tteokbokki tradizionale, vi innamorerete di questa variazione!

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Ogni studente di scuola superiore ha il suo snack bar locale (bunsikjib). E vicino alla mia residenza c’è un famoso bunsikjib che serve Rabokki extra-piccante. Proprio intorno alle 3:30, si vedrà una linea di studenti delle scuole superiori affamati. Abbastanza divertente, è per lo più ragazze però. Forse i ragazzi vogliono qualcosa di più pieno.

Ho finalmente provato il loro Rabokki per la prima volta la scorsa settimana. Il primo morso non era male. Ma non appena ho finito la terza torta di riso, ho capito di essere nei guai. Sentivo il calore provenire dalla mia fronte. E le mie grandi guance. E poi la schiena. Ben presto, i miei occhiali cominciarono ad appannarsi. Non sono riuscito a finire il piatto.

Ogni volta che cammino da quel negozio, mi chiedo perché gli studenti dovrebbero pagare per il dolore? Forse e ‘ un buon modo per staccare lo stress da scuola.

Per questa ricetta, ho sperimentato per trovare un buon livello di spezie. Un buon equilibrio tra piccante e dolce. In questo modo, non si suda attraverso la maglietta. Ma abbastanza piccante per tenerti felice e tornare per il prossimo morso.

Nota: Se siete su una dieta (o sensibili ai carboidrati), saltare questa ricetta! Un sacco di carboidrati.