Radiatori è una piccola pasta che si adatta bene con un sugo più denso. Questa pasta è così chiamato a causa della sua texture, linee ondulate che potrebbe essere visto per assomigliare ad un radiatore. A base di semola di grano duro, questa pasta artigianale è una buona fonte di proteine per un pasto abbondante. Oltre ai primi piatti tradizionali, i radiatori sono spesso utilizzati in zuppe, insalate e casseruole.

Come cucinare Radiatori

Portare a ebollizione 4-5 litri di acqua salata. Aggiungere delicatamente la pasta e mescolare per 1 minuto. Far bollire leggermente per 8 -10 minuti o fino a quando “al dente.”Scolate e servite con la vostra salsa fatta in casa preferita.

Un processo artigianale

Questi tagli vengono prima estrusi attraverso matrici in ottone& quindi essiccati per 24-36 ore. Questo periodo di asciugatura più lungo si traduce in qualità e consistenza superiori.

Le nostre paste artigianali in poche parole

Tutti amano la pasta! Ma che ci crediate o no, non è tutto lo stesso. Abbiamo scelto appositamente il nostro fornitore di pasta artigianale da un New Jersey-based, azienda a conduzione familiare con una passione per la pasta. Da oltre 45 anni, questi pastai specializzati realizzano con cura a mano le loro paste premium utilizzando farina di semola al 100% in ogni piccolo lotto.

Pasta convenzionale vs Pasta artigianale

L’ultima scatola di pasta convenzionale (o pasta secca) che hai scelto dalla tua dispensa probabilmente conteneva tagliatelle lucide e dorate di consistenza liscia. Quando cucini piatti di pasta, vuoi davvero il contrario! Le paste artigianali sono realizzate con un colorante al bronzo (anziché giallo) e una macinatura super grossolana di grano durgham che insieme consente loro di asciugare più lentamente e ad una temperatura inferiore rispetto alle paste convenzionali. Questo processo di produzione rende le paste artigianali più calcaree nel colore e più ruvide nella consistenza, il che si traduce in una pasta dal sapore più ricco e dalla consistenza più gommosa che si aggrappa facilmente a salse di tutti i tipi. Buon appetito!