Ricetta originale Pesce impanatura / pastella
Indicazioni
Indicazioni per padella
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1
Tagliare i filetti in 4 ” pezzi e asciugare.
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2
Versare l’olio in una padella grande e preriscaldare l’olio a 350 ° F. Utilizzare un termometro per garantire che l’olio raggiunga i 350°F.
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3
Mettere la miscela di pastella secca e l’uovo o il latte in ciotole poco profonde separate.
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4
Per ottenere i migliori risultati, inumidire i pezzi di pesce nell’uovo o nel latte e dragare immediatamente nella miscela di pastella asciutta, premendo per rivestire accuratamente tutti i lati.
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5
Posizionare con cura i pezzi di pesce in olio preriscaldato. L’olio dovrebbe coprire pezzi di pesce circa a metà strada. Evitare il sovraffollamento.
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6
Friggere ogni lato fino al termine, circa 2-3 minuti, girando una volta. Il pesce è fatto quando si sfalda facilmente con una forchetta.
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7
Rimuovere i pezzi di pesce cotti dall’olio e scolarli su carta assorbente. Per la consistenza più croccante, lasciare riposare il pesce per 1-2 minuti prima di servire.
Indicazioni per la frittura profonda
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1
Versare l’olio in un grande forno olandese o in una friggitrice ad una profondità che consenta ai pezzi di pesce di galleggiare durante la cottura. Forno olandese o friggitrice non deve essere più di 1/3 pieno di olio. Scaldare l’olio a 375 ° F.
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2
Preparare il pesce come indicato sopra e friggere fino a cottura, circa 3-5 minuti. Il pesce è fatto quando si sfalda facilmente con una forchetta.
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3
Scolare su carta assorbente e lasciare riposare il pesce per 1-2 minuti prima di servire.
Nota: 1 (9 once) scatola di riva pranzo originale pesce impanatura / Pastella cappotti circa 5 chili di pesce. Utilizzare 4 uova, sbattute o 1 tazza di latte quando si utilizza l’intera scatola. Prova l’originale pesce impanatura / pastella Mix per fare una deliziosa pastella di birra (cappotti 5 chili di pesce): filetti di polvere con ½ scatola di dry Shore Pranzo originale pesce impanatura / pastella Mix. Per ottenere i migliori risultati, posto mescolare in sacchetto di plastica richiudibile, aggiungere i filetti e agitare fino rivestito. In una ciotola media, unire il restante mix di pastella secca con 1 tazza di birra. Aggiungere più birra se necessario. Mescolare accuratamente; la pastella risultante dovrebbe essere sottile. Immergere i filetti spolverati in pastella, quindi posizionare con cura in olio preriscaldato. Friggere come indicato sopra.