Ingredienti

• – Per 2 persone:
• 50 g di zuppa di pane
• 4 spicchi di aglio
• 1/2 cucchiaino di paprika dolce
• 3 cucchiai di olio di oliva
• sale

Preparazione della ricetta di Zuppa di aglio:

Tagliare il pane a fettine sottili con un coltello seghettato.

Mettere 3 cucchiai di olio a scaldare in una casseruola, sbucciare gli spicchi d’aglio, tagliarli a fettine sottili e aggiungerli. Una volta rosolato, introdurre il pane, soffriggere un po’, mescolando bene. Aggiungere la paprika, mescolare e versare 1 l di acqua. Stagione e aumentare la potenza di fuoco.

Quando l’acqua inizia a bollire, coprire la padella, abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 10 minuti. Disfare il pane battendo bene con una forchetta o una verga.

Suggerimento:

Una zuppa di aglio può essere arricchita in molti modi: aggiungendo alcuni pezzi di prosciutto o chorizo alla casseruola mentre si rosola l’aglio, o aggiungendo un uovo sbattuto all’ultimo momento.

Punteggio:

Se non si dispone di pane zuppa, è possibile utilizzare alcuni avanzi di pane vecchio. Se ti piace ben tostato, arrostiscilo nel forno.

Nella galleria di immagini si può vedere il passo dopo passo per fare la zuppa di aglio.