Sandwich di pollo Shawarma con salsa all’aglio
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Sono entusiasta di condividere una nuova ricetta deeeelicious con voi! Penso che questa sia una delle cose preferite di mio marito che ho fatto (forse mai) based almeno in base a quante volte ha detto quanto gli piaceva, LOL.
Questi panini caldi di pollo Shawarma con salsa all’aglio (ispirati a un ristorante locale—più su quello qui sotto) vengono sicuramente aggiunti in cima alla lista la prossima volta che posso cucinare per gli amici. È una grande ricetta che puoi preparare per lo più in anticipo, quindi non sei incollato alla stufa per troppo tempo quando intrattieni!
Sponsor Shoutout: Agricoltore Focus Pollo Biologico
ho usato Agricoltore Focus organica dei bocconcini di pollo per questa ricetta e, devo dire, Io di solito non cucinare i filetti di pollo, ma erano l’ideale per questo piatto. Le offerte erano le dimensioni ideali quindi tutto quello che dovevo fare era farli scorrere in un sacchetto e versare la marinata in cima. Facile peasy. E dal momento che sono tutto di saltare passi inutili, soprattutto quando si tratta di non avere a che fare con il pollo crudo (e il tagliere sporco + coltello), lo prenderò!
Abbiamo collaborato con Farmer Focus organic chicken lo scorso anno perché amiamo come la loro operazione sia biologica al 100% dall’inizio alla fine—e come si preoccupino dei loro agricoltori, il che significa migliori condizioni di lavoro e, alla fine, un prodotto migliore. Ho notato che il pollo biologico sembra essere più facile da mettere le mani su (vs. convenzionale) con la carenza di carne molti di noi hanno a che fare in questo momento.
Inoltre, se non l’hai ancora visto, ora hanno un ID Fattoria su ogni pacchetto in modo da poter vedere l’agricoltore che ha sollevato il cibo! Se non riesci a raggiungere il mercato dei tuoi agricoltori per la carne di provenienza locale, questa è sicuramente la prossima opzione migliore. Hanno tutti i diversi tagli di pollo a parte le offerte (incluso tutto, dalle cosce intere alle cosce disossate ai petti di pollo disossati), quindi sicuramente cercalo la prossima volta che sei al negozio!
Ricetta Ispirazione
Questo piatto è ispirato a un ristorante qui a Charlotte chiamato Kabab-Je, che serve autentica Cucina Libanese. E ‘ un luogo di pranzo popolare con le mie amiche, e mi è mancato essere in grado di fare cose del genere, così ho deciso di provare a fare questo gustoso panino caldo a casa!
Penso che il risultato finale si sia rivelato piuttosto autentico e vicino a ciò che servono. Sono felice di avere questa ricetta ora per aiutarci a trattenerci fino a quando non possiamo uscire di nuovo nei ristoranti. Ho sicuramente perso il pasto occasionale fuori!
Suggerirei anche di abbinare questa ricetta con una tradizionale insalata greca per un perfetto pranzo o cena all’aperto.
Sandwich di pollo Shawarma con salsa all’aglio 5 da 8 voti
Questi caldi Shawarma di Pollo Panini con Salsa di Aglio sono stati ispirati dai miei preferiti ristorante Libanese, sono facili da fare, e hanno sapore autentico.
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Ingredienti
Per il Pollo + Marinata
- 1 libbra di filetti di pollo, ho usato Agricoltore Focus Organici (in grado di sub tagliata di disossati, senza pelle petto di pollo o cosce)
- 1 limone, juiced
- 6 spicchi d’aglio, sbucciato e schiacciato
- 2 cucchiaio di olio di oliva, + extra per la cottura
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di cucchiaino di origano
Per la Salsa all’Aglio
- 1 testa d’aglio, sbucciato e schiacciato
- 1/4 tazza di olio d’oliva
- 1/2 limone, juiced
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di yogurt bianco
Montaggio
- 6 grano intero pita
- burro o olio d’oliva, (per tostare la pita)
- tagliata di sottaceti , (o sandwich fette)
Istruzioni
Per il pollo e la marinata
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Mettere il pollo in un sacchetto e impostare a parte. Utilizzando un mini robot da cucina, frullatore ad immersione a mano, o piccolo vaso frullatore (come magic bullet) purea il succo di limone, aglio, olio, paprica, cumino, sale, pepe e origano. (Questa non è abbastanza marinata per lavorare facilmente in un grande frullatore o robot da cucina.) Versare sopra il pollo e massaggiare per rivestire, sigillare e conservare in frigorifero per 12-24 ore.
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Scaldare una padella in ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungere un cucchiaino o due di olio d’oliva nella padella e, usando le pinze, togliere il pollo dalla marinata e aggiungere alla padella calda. Cuocere in lotti fino a doratura e cotto tutto il percorso attraverso (non più rosa nel mezzo), circa 4 a 5 minuti per lato.
Per la salsa all’aglio
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Usando un mini robot da cucina, un frullatore ad immersione manuale o un piccolo barattolo di frullatore (come Magic bullet), frullare l’aglio, l’olio, il limone e il sale fino a che liscio. (Questa non è abbastanza salsa per lavorare facilmente in un grande frullatore o robot da cucina.) BREVEMENTE impulso nello yogurt per aiutare addensare la salsa. Se mescoli troppo lo yogurt, si diraderà di nuovo (vedi note).
Per il montaggio
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Scaldare un po ‘ di burro o olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Tostare le pitas fino a doratura, 1 a 2 minuti per lato.
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Spoon una generosa porzione di salsa all’aglio al centro di ogni pita, in alto con una fetta di sottaceto e aggiungere il pollo (le nostre offerte di pollo erano sul lato più piccolo e ne ho messe due in ogni pita). Tirare su entrambi i lati e avvolgere la carta pergamena, torcendo l’eccesso sul fondo, per mantenere il panino in posizione e servire caldo.
Note di ricetta
Se accidentalmente si finisce con una salsa sottile si può solo impulso o anche mescolare in yogurt in più per risolvere il problema. Se fai la salsa in anticipo e si separa, segui semplicemente questa stessa correzione per riportarla in vita.
Si consiglia di ingredienti biologici quando fattibile.
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