Seafood Cornbread Dressing
È di nuovo quel periodo dell’anno!!! Il Ringraziamento si avvicina. Ho letto TUTTE le tue e-mail e consegnerò la merce! I miei biscotti vogliono cibo del Ringraziamento e io darò cibo del Ringraziamento! A partire dal piatto più richiesto….Condimento di pesce!
Biscotti, NON USARE JIFFY CORNBREAD NEL MIO CONDIMENTO! Non ho assolutamente nulla contro Jiffy. In effetti, non usare nemmeno la mia ricetta di Cornbread dolce per questo. È completamente troppo dolce per vestirsi. Usa quello che fornisco in questa ricetta. Anche io non uso la salvia. Tuttavia, se vuoi aggiungerlo, è il tuo piatto di condimento, piccola. Personalizzalo secondo i tuoi gusti!
Preferisco anche una medicazione più asciutta. Non mi piace sdolcinarmi. Quindi, se è troppo secco per i tuoi gusti, aggiungi più brodo 1/2 tazza alla volta finché non è la consistenza che desideri. Sto usando solo gamberetti e polpa di granchio. È possibile aggiungere aragoste, pesci, aragoste, ecc. Di nuovo, questa è la tua medicazione. Quindi, fallo tuo!
So che alcuni di voi vogliono anche una medicazione tradizionale. E lo faremo in un secondo momento. Tuttavia, non è molta differenza dal modo in cui preparo questa versione a base di pesce. Nel condimento regolare, condisco e faccio bollire i colli di tacchino fino a quando la carne che pratica cade dall’osso. Questo è quello che uso come carne nel mio condimento insieme a qualche pollo macinato livers.No crema di qualsiasi cosa. Solo azioni. E aggiungo anche una tazza o 2 di riso bianco cotto. Seguire lo stesso metodo utilizzato nel condimento di frutti di mare meno i frutti di mare. E ce l’hai!
Happy Cooking,
B. Coop
- 1 tazza di farina
- 1 tazza di farina di mais giallo
- 1/3 di tazza olio vegetale
- 1 tazza di latte
- 1 uovo grande
- pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 1 pan pane di mais (sbriciolato)
- 1/2 di un 14 oz borsa di classico ripieno di erbe mix (Pepperidge Farm marca)
- 1 kg di gamberi (tritati grossolanamente)
- 1/2 libbre di carne di granchio grumo jumbo (se mi ami, non comprare imitazione granchio per la mia ricetta)
- 1 cipolla
- 1 peperone
- 2 gambi di sedano
- 1 T aglio tritato
- 4 T di burro fuso
- 1 10 1/2 oz, possono Crema di scampi
- 2 tazze di pollo brodo
- 1 T liquido granchio bollire
- 1 T cipolla in polvere
- 1 T aglio in polvere
- Cajun condimento & pepe nero macinato
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F
- Mescolare tutti gli ingredienti insieme bene.
- Versare in una padella da 9 pollici unta o padella in ghisa
- Cuocere per 20-25 minuti. o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F
- Tritare finemente cipolla, peperone, cipolle verdi, aglio e sedano. Usa un robot da cucina se ne hai uno disponibile.
- In una padella o padella, soffriggere verdure in 2 T di burro finché sono teneri.
- Aggiungere la crema di gamberetti e mescolare fino a quando riscaldato
- Mescolare la carne di granchio, condimento, e granchio liquido bollire
- In una grande ciotola, aggiungere il pane di mais sbriciolato, miscela di erbe ripieno, e la miscela di crema.
- Aggiungere il burro fuso rimanente e il brodo.
- Mescolare bene, assaggiare e regolare il condimento se necessario.
- Piegare i gamberetti crudi.
- Versare il composto in una casseruola imburrata 9×13.
- Aumentare forno temp a 375 gradi F
- Coprire con un foglio e cuocere per 30 minuti.
- Scoprire e continuare a cuocere per altri 5-10 minuti o fino a quando non sarà marrone come desiderato.
- Lasciare raffreddare per 10 minuti.
- Buon divertimento!