SEAR’S FINE FOOD
Storia del Sear’s Fine Food
Hilbur e Ben Sears fondarono Sears nel 1938 nell’isolato di Powell Street. Ben era un clown del circo in pensione che ha usato la ricetta di famiglia di sua moglie per i pancake svedesi come “attrazione principale” per la sua nuova impresa. La parola si diffuse presto e la gente in fila per provare questi meravigliosi 18 piccoli pancake svedesi. Così iniziò la leggenda…
Nei primi anni 1950 il ristorante è stato venduto alla signora Quita Brenner che ha mantenuto il menu e il nome. Originariamente era seduto su 70 persone e presentava due Cadillac rosa che equipaggiavano con riscaldatori per mantenere i loro clienti caldi mentre aspettavano di cenare al ristorante. Nel 1964 il ristorante si trasferì nella sua posizione attuale al 439 di Powell Street e la signora Brenner, suo genero, Al Boyajian e in seguito suo figlio Lee gestivano l’attività. Nel dicembre 2003 ristorante chiuso dovuto in parte al calo dei ricavi dopo 09/11. Hanno cercato un acquirente che potesse continuare l’attività, amato da generazioni di San Francescani e turisti da tutto il mondo. Hanno trovato quell’acquirente in Man J. Kim, un ristoratore esperto e proprietario del ristorante Lori Diner.
Oggi il ristorante è fiorente. La colazione, con i suoi 18 pancake svedesi è popolare oggi come lo era nel 1938 quando iniziò. I figli, nipoti e pronipoti dei clienti originali visitano Sears e molti hanno una storia da raccontare. Un cliente ha recentemente detto al personale che avevano il loro primo appuntamento a Sears; era tornato molte volte nel corso degli anni e ora stavano celebrando il loro 50 ° anniversario. Hanno aggiunto che hanno portato tre generazioni della loro famiglia in Sears e a tutti hanno raccontato la storia del loro corteggiamento.
Celbrities, politici tra cui un ex Presidente degli Stati Uniti hanno cenato a Sears, ma nessuno è più speciale rispetto ai clienti che hanno visitato per la prima colazione e ora unirsi a noi per la cena.
Alle 4:00 di ogni giorno il ristorante si trasforma in una tovaglia bianca fine dining dinner establishment sotto la cura esperta di due chef. C’è un nuovo menu per la cena con specialità del giorno e un bar completo per migliorare l’esperienza culinaria.
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